希望軒 JR神戸駅前店 — Restaurant in Kobe

とんこつラーメンが食べたくて来店

食事について 味については上の上から下の下の9段階で記載する ここ2週間通い、2品いただいた ・とんこつラーメン 味:中の下〜上の中 味について幅があり当たり外れが大きい。 評価:家系醤油とんこつと博多とんこつの間ぐらいの味でとんこつの旨味やコクがガツンと来て基本的には美味しくいただけた。 ただスープに髄が含まれるため好みは別れる 博多ラーメンなんかは髄が含まれる店はあるため慣れていたので気にはならなかった 味のばらつきに゙目をつぶれば☆4〜☆4.5は上げてもいいとも思った

・数量限定...

まだ今のようにインターネットがそんなに発達してなかった学生時代に、たまたま三宮で初めて食べて、あまりの美味しさに衝撃を受けた希望軒。 今ではだいぶ店舗も増えましたが、ここはそのJR神戸駅前店です。

甘みを感じる濃厚とんこつスープは5分くらい放置していると膜が張ってくる程の油の量なのですが、全然臭みもなくまろやかです。

希望軒は美味しい時には本当にスープを全飲みするほど美味しいのですが、いかんせん味が安定しません。 これはここの店舗に限らず他の店舗も同様なのが希望軒全体の残念な点ですね。 今回はとんこつラーメンを食べたのですが、ちょっとスープが薄い残念な日に当たってしまいました。

またチャーハンもちょっとベッチャリだったのが残念でしたね。 味は好きな味付けなので、もう少しパラパラにしてもらったら最高です。

もし初めて食べに来る人がいたら1回目がいまいちだと思っても3回くらいは足を運んでみてください。 味が安定していないので、たまたま残念な日に当たっている可能性がありますので。 3回通って全部いまいちだったら、おそらく希望軒の味が好きではない...

平日20時に訪店しました。チェーン店なので昔から他店舗含め馴染みのあるラーメン店です。店舗によって多少のメニューの違いはありますが、注文するのはいつも希望軒豚骨ラーメン。麺はかなりの細麺で、硬さも細かく選べます。あまり固麺すぎると粉っぽくて苦手なので、バリカタを注文しました。空腹でしたので、サイドメニューの焼豚丼も注文しました。

5分も待たずに着丼！ 毎回変わらずの濃厚豚骨を安定して出してくれる信頼感。。シャキシャキのもやしが濃厚スープに絡んで最高の一言。ニンニク、ニラキムチ、のりは机上にあり(以前から無料でしたが、定員さんに注文してお願いするスタイルだったような気が、、)、個人的にはこちらのトッピングでの味変は必須だと思っています。 サイドメニューの焼豚丼は焼き豚の問題か、もしくは丼用のタレの問題なのか、塩辛いだけであまり旨味を感じず少し残念でした。。

いつも定番の希望軒豚骨なので、次はつけ麺か胡麻味噌ラーメンを食べてみようかな。

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