Nabeyaki Ramen Taniguchi Shokudo — Restaurant in Kochi

Kochi's famous hotpot ramen is available here! It is very good! The Taste like not quite chicken noodle soup not quite ramen. Very yummy! It is a great raman for an American who may not have ever had ramen before.

It is chicken broth with firm ramen noodles and has leek, an egg, and some odd fish cakes that i picked out of the boll haha! The fish cakes are not strong so if you avoid eating them you will not even notice them...

One of my favorite Kochi ramens. Particularly good after a few drinks.

I have thick skin and don’t take things too personally - but the burly man drops what should be a four star to a three.

Will go back as long as it stays...

2016（平成28）年開業の「谷口食堂」さん。高知県須崎市のソウルフードでもある鍋焼きラーメンがいただけるお店です。

鍋焼きラーメンとは高知のご当地ラーメンで、高知県須崎市が発祥。

戦後間も無く須崎市の路地裏に開店した食堂「谷口食堂」さんからスタートしたもので、店主・谷口兵馬さんが出前のラーメンが冷めないようにホーロー鍋を使ったことが始まりなのだとか。

地元の方から愛され続けたお店でしたが、後継者不足のため1980（昭和55）年にその幕を閉じましたが、熱烈なコールにより、ラーメン博物館で期間限定で復活したほど。

同店はそんな「谷口食堂」の冠をかかげたお店です。

さて、過去のおさらいをしたところで、注文したのは「鍋焼きラーメン」。具材は親鳥の肉、青ネギ、生卵、ちくわといったラインナップ。

鶏ガラベースのスープは少し甘みのある味わい。濃いめの味を想像していましたが、他のレビューにもあるようにとてもあっさりしています。

パツンとした食感が楽しく、鍋で煮ているのに伸びない美味しい細麺。スープとの絡みも悪くありません。具材も口安めにぴったり。これは〆でも旨いヤツ。

途中でカレー粉を投入することでスープカレーのような味わいに変化し、これはこれで旨いなぁ。ライスを投入したら旨いおじやが味わえそう。

冷めることなく最後まで...