Shodoshima Ramen Hishio — Restaurant in Kurashiki

Best meat on ramen 🍜 They serve very delicious meat and ramen here with a special paste of miso sauce on the side. It is so good I even ordered double portion of meat on the side!

This shop seems to just run by one man, so I pay a lots of respect for him to sit is down, prepare noodle and give service. Don’t get me wrong, he serves food quick...

美食 in Kurashiki! Shodoshima Hishio Ramen! Unbelievable good! Best Chashu I ever had - stunning taste! The gyoza with hishio paste were superb, too! This combination of typical gyoza taste plus that sweetness of the miso is...

美観地区の食事処はどこも高くて敬遠してましたが、950円からでも美味ければと思い寄ってみることにした。 場所は商店街の出入り口付近の角地にあり、店舗はガラス張りで満席だし、おしゃれだし、安心して入れました。 まず、食券機でメニュー選定。予め、外の列で待ってる時に、既にメニュー掲示がありましたので迷うことはありませんでした。 私は3番の「島そば」、妻は店1番のおすすめの「醤そば」を選びました。 そう、ここ、ラーメンをそばって称してます。中華そばには間違いなし。 席はカウンターしかありません。足元には籠があり、手荷物や上着を置いて置けるようになってます。気づかい良し。 目の前で調理しているチャーシューがジューシーそうで美味しそうだ。 さて、キタキタ。スープから食す。 スッキリあっさり系。たが、少し臭みとクセがある味だ。 妻の醤スープも試す。醤油ラーメンと思って食べると、違和感しか無い。　まるで、味噌ラーメンかと思った。 とうも、オリーブと魚粉ででもろみをつけているようだ。はっきり言って嫌い。もとい、好みでは無い。 自分の島そばに戻る。 期待のチャーシューは、ジューシーさが全く無い。カサカサだ。旨味弱い。 麺は細麺だ。あっさりスープに細麺はスープが全く絡まずに味気ない。 細麺はコッテリ系が合う。 クセを感じたスープは食べ進めるうちに上品に感じるまでに変わった。 ネギは紫玉葱で、アクセントにはなっていた。 結論、小豆島ブラ...