Akihide — Restaurant in Kyoto

かなり久し振りの訪問です。 お店の営業情報アカウントのフォローを返して貰い、知った営業情報を元に運良く訪問できました。数年前の美味しかった記憶の味とは違う気も近い気もしますけど（笑）自身が色々と忘却しております。今の結論としては凄く濃厚で美味しいラーメンでした。チャーシューも多様な部位が入っていて楽しめます。肉が好きで胃袋に自信があるなら商品自体の限定数はありますけど肉増しを強くお薦めします。スープは現在ドロ・なめらか・ハーフ（煮干し？）を注文時に選択します。 注文はしていないので横のお客さんを見て知りましたがライスの小が小ではありません。提供前に聞いたうえで減らしてもらえるので米好きの方は臆することなく注文してみましょう。

令和6年　7月追加（↑は同年5月です） ドロを頂いたので周りの評価の高いハーフを頂きに一乗寺へ。煮干し、鰹を使用した出汁で割る事も可能ですので今回は割ってもらった物を。濃くまろやかで食べやすいです。煮干しや鰹の風味がスープのボディに深みをプラスして奥行きのある味わいでした。濃厚民族としても満足する出来だと思います。値上げする前に頂きましたけど、300円で増せる肉増しはお得すぎです。香ばしく炙られたお肉は特に美味しかったです。

令和6年　12月中旬訪問 上記のラーメンの提供を一旦辞めて、私は未食のカレーラーメンを始めたり、とお店の転換期を迎えてるみたいですね。今もまたメニューを変更しているので、営業されるかを含めて本日何を提供されるかはSNSでご確認下さい。 今回は訪問時は濃厚系（ドロ）と白湯（豚骨節割り）でした。肉増しは無くなってますね。ドロを頂きましたが、相変わらず美味しい！濃度もありつつ以前よりもスッキリとした後味で大変好みです。麺が変わった様で？よりプリッとしていました。お二人には体調と相談しつつも変わらずに続けて欲しいお店です。オススメです。

令和7年　3月下旬訪問 最近はあまり営業されていなかったので少々心配していましたが、ここ数日営業して下さったので奇跡的にタイミングが合い訪問。やはり旨い。染み染みと旨い。以前よりもドロドロ感が強くなって近くの極鶏さん並みのドロ感です。絡みまくるのでスープが自然と減っていきます。

令和7年6月訪問 久し振りに休みと営業日が合い訪問。 今回は初めて白湯ラーメン（なめらか）を注文。これは美味しい。濃厚（ドロ）とは全然違うのに不思議と亜紀英さんらしさを感じる一杯でした。辛いメンマによって大きく味変するのも面白い。次回からどちらを...

京都府一乗寺は　らーめんや亜喜英 初訪問の今日はラーメン大で肉マシ×2 スープはドロとまろやか、それの真ん中のハーフ&ハーフがあるとの事でハーフ&ハーフをお願いしました、カツオと煮干しも入れられるらしいのですが今日は無しで チャーシューは薄切りと厚切りの二種類で、それを炙ってありかなりの美味 スープは豚骨のいい匂いがするけっこうパンチの効いた鶏とのブレンド 麺は中太平打ち麺、全粒粉が入ってるのかな？スープに負けない美味しい麺 スープは真ん中のハーフですがかなりコッテリしてます、次はまろやかのほうを頂いたみたいですね ご飯は小、中、大とありましたが小で一般の大盛りほど入っており、ご飯の量はお願いすれば調整してもらえるとの事 お二人で回しておられましたが忙しいにも関わらず本当に丁寧な調理と接客、頭が下がります お二人の個人的なご事情で不定期営業、お店を開けられるときはXでオープン30分前に告知されるとの事、Xは前もってリクエスト、承認してもらうシステムのようです これもきてくれるお客様に迷惑かけないようにとのお店さんの素晴らしい気遣いだと思いました、素敵です。

結果ホンマに美味しいです、豚骨スープ好きは絶対に食べたほうがいいです 感動しました

今回はまろやかスープいただきました 肉増し×2...

2024年3月6日

並 ラーメン(180g)　¥850 ライス 小　　　　 ...