Men-ya Sawaki — Restaurant in Kyoto

〜2023.10　初訪問〜 以前からお店の存在は認識していながら行く機会がなかったんですが、ようやくの初訪問です。 頼んだのは「京都ブラック」。 見てのとおりいかにも中華そば、という感じで見た目はいいですね。 具に関してはチャーシュー、メンマ、もやし、ネギとこれもスタンダードで、チャーシューはややぱさつくかなと感じましたが、メンマはほんのり甘めの仕上げで食感もよく美味しかったです。 何よりネギがみずみずしく、時間を置かず出せるようにされているのがよくわかり、非常に好感が持てました。 そして麺は中細のストレート麺でこれもスタンダードでしたが、スルスルと入る感じが心地よく美味しい麺だと思いました。 そして最後にスープですが、これが正直インパクトがない… 淡麗系と謳われているとおりアッサリした仕上がりなのですが、味の深みが足りず食べ進めるほどにスープの物足りなさが際立ってくる感じです。 お腹は膨れていくのですが、舌はもっとインパクト、旨味が欲しい、という欲求が高まっていく感じでしょうか。 結論としてはバランスを取ろうとして味の輪郭がハッキリしなくなっている、という印象を受けました。 また、オペレーション的にも回せていない感じでしたね。 席があってお客さんが座り、注文していいかと声をかけているのに「今注文されても作れないんで待ってください」はないんじゃないでしょうか。 自分がそう言われたら多分黙って席を立ちますね。 ということで個人的には再訪は微妙（どっちかといえばナシ寄り）、今後お客さんの仕切りと味が洗練されていけばいいお店として受け入れられていく可能性もあり、と...

京都一乗寺に長浜ラーメンができたってGoogleコメントで目にしました。豚骨ラーメン好きなら行かないとあかんやろって事で初来店。唐揚げ定食900円、替玉120円を注文(消費税込みの値段設定最高)会計1020円でした。京都一乗寺って言えば京都ラーメンの激戦区です。そこに長浜ラーメンとは面白いね。こちらのお店は定食のご飯おかわりが無料サービスみたいですね。無料サービスの辛子高菜があるのでご飯なんぼでも食べれますな。ただ辛子高菜の取皿が無いのでそれは残念やわ。プロはラーメンを待ってる間に辛子高菜の味を確認したいんだよ。ご飯はどこの産地か分からんけどめっちゃ旨かったわ。新米やったのかな？豚骨ラーメンは普通やった。チャーシューに若干やけど豚の匂いが残ってたのは残念。替玉の時に気付いたけど麺の湯切りが甘いので茹で湯が残ってたって印象です。唐揚げは油が残ってたのは微妙やったけどおろしポン酢ソースは美味しかったです。おろしニンニクはスタッフに言えば提供してくれました。各席水ピッチャー完備で足元に手荷物用バケットがありました。スタッフの印象は凄く行き届いたサービスを心がけてはるって感じました。駐車場は目の前に40分200円のコインパーキングがありました。小生はバイクやったのですが一乗寺のメイン通りより一本道がズレてるので店...

元気な店長さん？なのかな。 とても気持ちよく案内してもらい、11時半ごろ、並ぶことなく入れました。

屋台ラーメンのまんぷく定食990円 を注文しました。

1 屋台ラーメン コクのあるスープにからめられた、絶品の麺、粉、ハリガネ、バリカタ、カタ、ふつう、やわを選ぶことができる。机の上には、高菜、紅しょうが、ごま、胡椒、一味、酢、などの味変要因。注文すれば無料で生搾りにんにくもあるみたいです。 味は食べてみたらわかりますが、「これだ」となるような伝統的な博多豚骨ラーメンだと思いましたが、今まで食べた博多豚骨系の中ではダントツの美味しさでした。

2 唐揚げ 値段的にも、定食のなかに一つか二つと思いきや、四個も！ 外はカリカリ、中はジューシーな唐揚げを、美味しいポン酢につけて食べるのを店長さんに伝えられ、言う通りにすると、ここでしか食べられない唐揚げに

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