Kyoto Codou — Restaurant in Kyoto

This was the best coffee we’ve had so far in Japan. We even bought some single serve pour overs for the morning, and I’m heading back tomorrow for more because we burned through them. We didn’t try any food or even see any, just coffee, but we got what...

2018年5月に京都市内上七軒にオープンした珈琲屋さんです。千本今出川からも近いため、バスでのアクセス時にはそちらを利用するのも良いですよ。 スペシャリティコーヒーを専門に取扱う自家焙煎のコーヒーショップである京都珈道さんです。 常連様もいらっしゃり、急いでなかった私たちにマスターがことわりをいれてくださり、先に常連様のコーヒーを淹れていらっしゃいました。 譲り合いのある気持ちで訪れたいあたたかみのあるコーヒー屋さんですね。 特に抽出や焙煎に特にこだわられており、鮮度と深みのある味わいを楽しめるお店じゃないでしょうか。 マスターも京都の老舗珈琲チェーン店にて長年マネージャーや店長を歴任しており、合格率3割といわれるJ.C.Q.Aコーヒーインストラクター1級などの資格を取得されているコーヒーマニアさんです。 お店は1階と2階にお席があり、2階はお水などはセルフサービスになっています。2階の方が落ち着いた雰囲気でソファーなどもあるのでオススメです！！！ モーニングのメニュー一つとホットコーヒー、そしてモーニングメニューのホットサンドをオーダーさせていただきました！ 味はもちろんのこと、見た目にもこだわられているホットサンドは是非ともおすすめしたい一品です！！２つに切ってくださって提供してくださるので、カップルなどでシェアされるのもいいですね！ オススメのドリンクはスパークリングエスプレッソ！！ エスプレッソと炭酸のハーモニーが絶品でした！！ 最後に一つだけ注意点があります。 マスターお一人で切り盛りされていますので、待ち時間が長くなる場合があります。時間が限られている方や待つことが苦手な方、お客様は神！などと思われる方は当店には相応しくないと思いますので、マスターにもリスペクトできる余裕ある方には是非とも薦めたいコ...

上七軒でおせち料理を受け取る時に、偶然「自家焙煎珈琲店」と見つけたのでお邪魔しました。 昔の古い喫茶店をイメージしていましたが、 モダンで綺麗な店内で、カウンターに座ると丁度目の前にZeroJapanのクールなスタンドにセットされたハリオV60とビーカーサーバーが！お〜、と期待度が一気に高まって拝見していると、ドリップケトルに移した湯温を温度計で管理しながら一投入魂で淹れています。そんな一杯がマズイ訳は無く、この日選んだエチオピアのイルガチェフェモカは、コーヒーの苦味を残しつつ、全体を支配するチェリーのような華やかな酸味とナッツのような甘い後味で、冷める程に複雑な味わいを堪能いたしました。買って帰ったエルサルバドルはマスターのアドバイス通り、85℃抽出で非常にベリーな味わいで大変満足です。 コーヒー以外のメニューも充実しているので 次回はそちらも楽しみたいと思います。 同じ生豆で淹れる12店舗飲み比べイベントなんていうものも開催されるそうで、...