Soudai Men-ya Akutagawa — Restaurant in Kyoto

I came 30 minutes early in case of a line, but there was no need! This branch is much less crowded than the one near Doshisha university, so I would recommend coming here if you’d like to try. It’s incredibly foreigner friendly, and they were able to explain everything to my English speaking friend.

The ramen here is absolutely delicious and creamy, and I highly recommend the combo set. The Japanese mayo on top of the smoky pork and rice pairs super nicely with the rich ramen. The meat is thinly cut and delicious.

I like that you can choose your noodle thickness, broth flavor strength, and the amount of chicken oil in your broth!

This place is filled with locals and Japanese students chowing down, and I can definitely see why. Definitely come here if you...

☆総代あくた川☆

こちらは新中野武蔵家系譜ですが 完全独立店ですね。

最初、あくた川の本店に行ってみたけど割と並んでたのでスルー。 次に二代目あくた川に行ったけど近くのコインパーキングに空きが無く断念。 なので、こちらへ行きました。

どの店も大学が近くにあって、 この系譜らしい立地ですｗ

ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。

厨房は奥にあって良く見えなかったけど、大寸胴は2つかな？ グリグリ混ぜていました。 酒井の麺箱があり、 麺は中寸胴で茹でて平ザルで上げています。 店員さんが元気があってなかなか雰囲気がいいですね。

スープはバランス型です。

鶏油は多めに浮いていていい香りがします。 スープは少し粘度があって、若干の獣感とザラつきがあり 武蔵家系を感じるスープ。

豚骨感もコクもありますが、そこまで強すぎないバランス。 系譜の中ではミドル級くらいの濃度です。 醤油感はそんなに強くないけど、割と主張してきます。 しょっぱくはないけど、少しかえしが尖ってる感じ。 スープ量も多めなのはいいですね。

酒井の麺は武蔵家仕様の中太麺。 普通寄りの茹で加減で提供されました。 柔らかいからか、少しツルっとして食感。 モッチリ感もあるけど、もうちょい硬くてもいいかも。

チャーシューは肩ロースで低温調理風。 小さかったです。 でもスモークでした。 スモーク感は控えめだけど、このチャーシューにはこれくらいでいいのかな？ しっとりした食感でなかなか良かったので もうちょい食べたかったです。

ほうれん草は量は普通。 食感も良く本来の味わいがして良かったです。

海苔増しは5枚。 大きさは少し小さく厚さは普通。 目は細かいけど、下の方が浸水してフニャっとなってました。 スープに浸すと少し縮む感じ。 風味はまあまあ良かったです。

薬味のネギは先入れの輪切りが微量で探さないとわからない程度でした。

武蔵家系は東日本の店は全店訪問してるけど それに比べてもバランスの良さは上位ですね。 ほうれん草やチャーシューもいいですし。 チャーシューは小さかったけど…

本店と二代目もいつか行ってみようと思います。...

This is the best location of the akutagawa chain in my opinion. Everything about this ramen is fantastic. Both the soup and noodles are delicious. I recommend getting a small bowl of rice and then pouring it into the soup after finishing your noodles. The rice mixed with the broth tastes...