アーブル ドゥ ぺ — Restaurant in Matsuyama

2023.01 電話対応。 予約して店に向かうもオーナー様、スタッフ様大変感じが良かった。 店内デザインも良かった。

あくまでも個人的感想である。 ご理解頂きたい。

オードブルは薄味であった。 次に出たスープが「やはりフランス料理ゆえに自宅ではないスープを期待していたが…」 少し違和感を感じた。

メインのハンバーグは、 ソースが照り焼き風の甘さがあり個人的には物足りず、 友人の牛肉ほほ肉は柔らかいもののソースが濃かった。 付き添えの野菜も薄味であった。

ソーシャルディスタンスのため予約優先、予約で満席の場合看板が出ている。

しかしながら片付けの際、他のイート・インのようにアルコール消毒をされてなく疑問。 また窓際にコットンのお洒落なアレンジがあり、これは良いのだが、レースカーテンが短いため外の工事中が目に入り少々フランス料理には似合わないものであった。

食後のドリンクは熱めであり、「ここまで熱くなくて良いな」と感じた。

個人的に調理風景を見る癖があり少々難は感じた。

夜のコースも試したかったが、 ジビエが多く個人的には無理である。

場所空間は素晴らしい。 ただ味付けや調理過程は考えた方が良いかもし...

2022.12にオープンしたフレンチのお店 夜は予約のみのコース ランチは4種類の中からメインが選べましたので、ハンバーグにしました

まずはアミューズ3種から 干し柿とチーズ、蓮根と赤大根のピクルス、ポーチドエッグと何か（忘れた）のカナッペ

サラダとスープ じゃがいもとネギのポタージュ

メインのハンバーグはお肉の密度がギュッと詰まったジューシーなハンバーグ ソースもあっさりして美味しかったです

デザートはほうじ茶のアイスクリームでした ＋300円で追加する価値あり スッキリとした味わいのほうじ茶のアイスクリームでした

個人的にパンがちゃんと温かくて美味しかったのがポイント高いです 冷めてて味も美味しくない店も珍しくないので、ちゃんと温めていて味も美味しいパンで良かった

この日は予約のみの営業でしたので...

Tombé dessus par hasard, nous nous sommes retrouvés en France le temps d'un repas. Merci beaucoup ! Ps: 鯛 veut dire...