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Eat here is you would like to try regional cuisine from Ehime. This restaurant serves sea bream cooked or sashimi. I ordered the Tai Somen, which is cold noodles that is typically served during celebrations. It comes with the grilled sea bream, which was also served cold. To eat, you dip the noodles to the special sauce (also cold). Overall a refreshing and cooling lunch in time for the summer heat. There was already a line when I arrived around 11:30AM. Go early if you don’t wanna line up.

Gilbert GalvezGilbert Galvez
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A shop near the Matsuyama Castle Ropeway entrance. There are many young employees, and the speed from entry to service is fast. I thoroughly enjoyed Matsuyama Tai Meshi, which is a sea bream cooked rice version. I was very satisfied with the sea bream hitsumabushi because I could eat it in many different ways. We also recommend Ochazuke, which is made with strong sea bream soup stock.

Youji NomoYouji Nomo
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A restaurant for Tai (snapper) - I tried snapper cooked in the rice pot, which comes with a few pieces of raw snapper and fries (prawn, 2 vegetables) Fresh-cooked rice pot takes some time after the order, but it tastes great. There is another branch in Dogo-onsen market street.

Sooncheol KwonSooncheol Kwon
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Taimeshi: Sea break flavored rice is a local cuisine you must try in Ehime prefecture. This place is famous for it and was recommended by a friend. They have a branch dear dogo onsen as well. Tried the Matsuyama style Taimeshi for lunch. ~2000 yen

R KR K
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まあ美味しかったでのすが、どうしても解せないことがありました。 松山城帰りに昼ごはんで訪問。同じ通りにある丸水さんと迷いましたが、秋嘉（あか）にしました。 どちらもお昼時で並んでいましたが、松山鯛めしと宇和島鯛めしどちらも食べられるということで秋嘉さんにしました。丸水さんは宇和島風鯛めし専門だったので。 外で15分ほど並んで店内へ。建物はできたばかりのようでとてもきれいです。2階のテーブル席へ通されました。 鯛めしといえば松山風のイメージだったので、こちらをオーダー。 松山鯛めし　天然真鯛　2300円 松山鯛めし　秋嘉オリジナル　1800円 オリジナルとは養殖のことです。天然と養殖の食べ比べをしてみようかと。 席に置いてある松山鯛めしの食べ方を熟読して待ちます。 一、まずはそのまま。 ニ、薬味（大根葉、もろみ）をのせて。 三、最後はお茶漬けの出汁をかけて。 提供はわりと早いです。10分くらいです。 天然と養殖の見た目を比べてみてきになったのですが、天然は身が崩れておらず、養殖は身がほぐされていました（写真をご覧ください）。どういうことなんでしょう。養殖は鯛のいろいろな部分を寄せ集めて使っているのでしょうか。不信感をもちつつ、食べはじめました。 天然の方がフワッとしていて、鯛の身の食べ応えがあった気がしますが、養殖でも充分満足できます。ただ、最後までほぐされて出てきたのが解せません。 鯛めし以外にも、天ぷらや鯛の刺身などがついてきます。 一品料理もいくつかありましたが、あくまで鯛めしがメインなので、飲み会にはむかないのではないでしょうか。 次は、丸水さんで宇和島風鯛めしをいただきたいです。秋嘉さんはもういいかな。

tatsu Statsu S
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Very good local taimeishi and northern red snapper restaurant. Hugely popular with a small queue before it opened at 11am, and a more significant queue around the corner by the time I left. Had the Somen set, which was fresh and delicious.

Jason ChueiJason Chuei
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+81 89-909-7652

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https://w-harmony.jp/shop/

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