Taiya — Restaurant in Matsuyama

松山での所用を一つ片付け、大街道発松山空港までバスの時間まではあと40分。 松山グルメを一つは食べて帰らねば。 選んだのはこちら。 お邪魔したのは日曜日、開店直後の17:30。すでに予約でいっぱいとのこと。しかしここで「「鯛めし」だけ食べたいのですが」、とお願いし、30分くらいしか滞在しないことを告げて、19時から予約がいっぱいだそうで、その前になんとか入れてもらいました。 広々とした厨房を囲むように大きなカウンターが連なります。ライブ感ある店内は食欲を掻き立てます。こういうお店は東京にはなかなかないよなぁ。２F３Fもある模様。相当大きなお店です。 瓶ビールで乾杯、付き出しは「おかひじき」 そしてやってきました。 鯛めしには大まかに２種類あるそうで、炊飯器やお釜で炊き上げた炊き込みご飯タイプと、鯛のお刺身やねぎ、わさび、ミョウガなどの薬味を生卵を溶いたつゆを炊き立ての白ご飯にぶっかけて食べる宇和島鯛めしタイプ。愛媛県の宇和島地方で昔から食べられている郷土料理です。お刺身タイプの「鯛めし」をいただきました。 お刺身は最初にタレに浸っています。 薬味とウズラの卵が付いています。 タレに浸った鯛をご飯へ ウズラの卵を乗せていただきます。ほかほかのご飯の上でほんのりと温まったプリプリの鯛の身にほど良く卵とタレがからみます。 タレを多めにご飯にかけて、お茶とわさびも入れるとサラサラいけます。 愛媛県は鯛の生産量日本一を誇っています。ここでは天然鯛を使用しているそうです。 他にも美味しそうなお料理がいっぱい。次はゆっくり松山に...

Not bad for a place with sashimi and sake. The restaurant is quite big, they even have individual rooms. Service was ok, server was too busy to explain the food to you. But it’s ok, just enjoy the sake...

Good seafood, chill while look at a chef cook a food for you. The beer is a little bit expensive compare to the food. You might need some Japanese skills to improve you dinning...