Torimaru — Restaurant in Nagano

My first place to have tried real Japanese ramen and I was glad to have it here, they have a special bonito broth that was really delicious and the noodles was thick that it gave an undercooked texture (which I love) so to me its surprising to see that it has a low google score, but dont let this put You off! its a good palce for Ramen

info for tourists: this is a very local place so there wont be an English menu nor the staff would speak English, you have to come with someone who knows...

仕事で赴任先の長野市に初めて住み また来年は他の地に行くので (長野市に来て一年経過) 昨年赴任してから 時間があれば美味しい店探しをしています

綿半より先に行ったことがなかったので横断歩道を渡り少し歩き右に曲がり 左側にあるとり丸さん

写真は撮り忘れてしまいましたが 私はあさり塩ラーメンを連れは鶏塩ラーメン 餃子も頼みました

とても美味しい会話すら忘れて完食 太麺、白湯の綺麗なスープ スープまで全部飲みきってしまいました

カウンターに、こあがりの席 店主の方は、こあがりの席にどうぞ♬.*ﾟと 言ってくれましたが2人だしカウンターが好きなのでカウンターに座わりました 初めての店なのに居心地も良く美味しい 店主さんの人柄ですかね おすすめな店です

また行こうと思います 本当に美味しかったな♬.*ﾟ ごちそう様でした

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2024.5.27 再来店 今日も、2人で...

なんとなくラーメンが食べたくなったので入ってみました。6人くらい座れるカウンター席と、小上がりの4人用小テーブルが2つありました。平日ということもあり、店内は空いていました。

和えめんが美味しいというレビューが多かったので、チャーシュー辛和えめんを注文。ランチタイムは大盛りor半ライス無料のようで、麺を大盛りにしました。麺は若干太めの縮れ麺で、もちもちとした食感。味が絡みやすく、和えめんでも十分味が乗っていました。辛さが程よく、出し汁とよく合っていてクセになる味わいです。出し汁の量を調節したり、具材と一緒に食べたり、卵を割ったりして、いろんな味わい方ができるのも魅力です。麺を大盛りにするとかなりのボリュームがあるので要注意です。

店員さんは2人。ホールの方は手が空いてるのか、辺りを暇そうにプラプラしていたのが少し嫌でした。厨房の方はマスクをしていなかったので、コロナのこともあり少し不安でした。接客の印象が良かった分少し残念でした。

また機会があれば...