鮨 まつざき — Restaurant in Nagoya

栄の繁華街、錦三地区にあるお寿司屋さんです、平日の夜に利用してみました。店内はメインのL字カウンター８席、それにもう一部屋カウンター８席の部屋がありました。１８時の開店時間に予約しての訪問、一斉スタートではないのでその後もお客さんが入ってきていましたね。

コースは税込１３２００円のにぎりコースと１７６００円のおまかせコースの２種類あり、この日は１７６００円のおまかせコースをいただきました。

この日の料理はまずはおつまみが毛蟹にはじまり、真鯛のお造り、岩牡蠣の茶碗蒸し、黒アワビの酒蒸し、子持ち昆布のフライ、メヒカリの一夜干しと続き、ここから握りがスタート、お寿司は金目鯛に秋刀魚、新いくら、赤むつ、一旦卵焼きを挟んで本鮪赤身に大とろ、新子、車海老、雲丹、穴子、巻物に蜆の赤だしデザートに和三盆糖のパンナコッタといった内容です。

どの料理も美味しかったですが、いくつかピックアップして感想を書かせてもらうと、まずは前菜から岩牡蠣の茶碗蒸し、牡蠣は鳥羽の答志島産ということ、もちろんカットされて入っていますがその肉厚さからもすごく大きくて立派な岩牡蠣であることが分かります。たっぷり入っていて、磯の風味とともに濃厚でまろやかな味わいが口の中に広がります。

そして子持ち昆布のフライ、コレはワタクシの大好物、コースでコレが出てくるなんてそれだけでテンションダダ上がりです。もちろん味の方もすごくイイですね、サクッとした衣にぷちぷちの食感がホントたまらない、削りたての鰹節もイイ仕事しています。

そして握り、全般的にシャリがまろやかな味わいですですごく好みのタイプ、口にすると抵抗なく解ける感じで握りの加減も絶妙です。ネタもしっかりと脂がのっていて口の中でとろける秋刀魚、箱の状態から見るからに立派だったのですごく期待していたのですが、その期待を裏切ることなく甘みがすごく強く感じられる上質な雲丹とどのネタもすごく良かったです。

立地的にも繁華街の中心とすごく使い勝手良い場所だし、味も雰囲気もバッチリ、最高の時間を過ごすことができまし...

美味しいお鮨 インスタで見て気になってた🍣•᎑•🍣 とても落ち着いた雰囲気のカウンターのみの綺麗なお店でした！！

『鮨まつざき』 ➡ @sushimatsuzaki1210

🏠愛知県名古屋市中区錦3-10-16 大河内ビ ル1F

★1番人気のおすすめコース

鮨まつざき 人気のコース

✨14000円（15400円） 前菜 造り 一品 にぎり 10貫 巻物 汁物 季節の果物

今回の内容はこちら ↓↓↓ ★北海道利尻島の塩水ウニと能登の絹 もずく ★本マグロネギマ串 わさびと大根おろしで ★新いくら茶碗蒸し✨

握り🍣 ★三河湾新イカ ★千葉・銚子の金目鯛 ★秋刀魚 ★石川ノドグロ 下のシャリと、くずして ★本マグロ

★箸休めは だし巻き

★トロ ★コハダ ★車海老 ★北海道雲丹 ★長崎・対馬のアナゴ ★あんきも巻 スイカの奈良漬けが入ってる！！ ★子持昆布巻物

★和三盆糖のパンナコッタ

最後の方はもうおなかいっぱいすぎ！ コースは基本お鮨の品数はおなじ！！ 美味しいお鮨を店主さんは同じだけ食べて欲しいという気持ちで😍 1品料理も多く食べたいひとは 別コース

新いくらってほんと皮が薄くて溶けるような優しくはじくような美味しすぎるイクラ！！私たちに人気でした！🤣 途中の箸休めの 甘くない卵焼き！ 私は大好き('▽')♪

最後のデザートは 優しい甘さの和パンナコッタ☺️ これホント嬉しい( ¨̮...

📍鮨まつざき さん

12月に改装オープンされたばかりのお寿司屋さん✨ カウンターで職人技を眺めながら、最高のお寿司を堪能しました💕

■おまかせコース

・前菜 ・お造り ・たこの桜煮 ・蟹の茶碗蒸し ・にぎり...