Choryubo — Restaurant in Nagoya

新鮮な海鮮を使った中華料理が味わえる⁡！！ ⁡名古屋で唯一、生け簀がある潮州料理店🐟

広東料理のルーツと言われる"潮州料理"🇨🇳

素材の持ち味を生かした 上品でさっぱりした味わいが特徴👆🏻⁡ ⁡⁡ ⁡名古屋で唯一、生け簀がある中華料理店で ⁡新鮮な海鮮を使った潮州料理がいただけます。

🇨🇳menu🇨🇳 ✔鎖石(チンセ)コース ￥22,000⁡

●本日の潮州風お刺身 カンパチを⁡ピーナッツオイルや 特製ダレで和えた1品。

揚ワンタンとナッツが 香ばしいアクセント👆🏻

●晁隆房特製前菜盛り合わせ ・トマト桂花陳酒漬け ・キクラゲ ・蒸し鶏 ・エビ ・イカの湯引き ・アワビ塩水づけ ・ホタテ ・ローストビーフ ・卵巻き大根甘酢 ・中国風テリーヌ

見た目も鮮やかな前菜盛り合わせ☺️

●珍味入りフカヒレ姿の土鍋仕立て

大きなフカヒレが入った土鍋は ⁡紹興酒がふわっと香る餡掛け仕立て✨

キヌガサタケはシャキシャキ食感。

椎茸が肉厚ジューシーで⁡ ⁡アワビも入った⁡贅沢な逸品でした👆🏻

●北京ダックとカニ爪

特製味噌が入った北京ダックは ⁡何本でも食べたくなる美味しさ👏

●伊勢海老の極上仕立て

6時間以上掛けてとったスープを 餡掛け仕立てに✨

黄ニラ、マコモダケ、揚げ湯葉と 色んな食感が楽しめます。

伊勢海老の身は柔らかく 頭の味噌にも旨味が詰まってました🦐

●ハタの潮州風蒸し

キジハタ(別名 アズキハタ)を贅沢に⁡ ⁡1匹丸ごと蒸していただく料理🐟

●玉子麺のカニ肉あんかけ

カニ肉と、卵白を餡掛けにした 優しい味わいの麺料理🍜

●冷製スイーツとお菓子 マンゴープリント胡麻団子

もっちもちで濃厚な マンゴープリン。

ピューレと果肉が混ぜてあり 滑らかさを出す為に薄く切って裏ごし。 ⁡ ＋⁡●アラカルト⁡ ⁡炒飯、お粥も別注文してシェア。⁡⁡ ⁡ ⁡パラパラの炒飯とお粥は⁡ ⁡忘れられない美味しさでした☺️

▽▽

名古屋で唯一、生け簀がある中華料理店で⁡ ⁡新鮮な海鮮を贅沢にいただけます。

お昼のランチコースは￥2,500～ 夜のディナーコースは￥10,000～

紹興酒 飲み比べ ￥3,500もあり。

個室もあり⁡ゆったり過ごせるので 接待やおもてなしにも最適なお店でした。 ⁡ ✑┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✑

▶海鮮中華料理 晃隆房 ▶名古屋市中区栄五丁目2番36号 パークプレイス1階 ▶定休日 月曜日 ▶営業時間 ランチ...

矢場町にある潮州料理のお店にかなり久しぶりの訪問です。

潮州料理は、中華料理の中の地方料理で、海に近い土地柄、新鮮な魚介類が豊富に使われています。

この日のコースは12,000円（税込13,200円）

【コース内容】

★前菜盛り合わせ ・くらげ冷製 ・干し豆腐湯葉巻き ・胡瓜玉子巻き、プチトマト ・山クラゲ和え物 ・蒸し鶏 ・とこぶし醤油煮 ・海老湯引き ・焼豚 ★ひらめ中華風カルパッチョ ★鱶鰭姿煮白木耳添え、青梗菜 ★北京ダック ★鮑と野菜のバター炒め ★鮑の肝の蒸し物 ★車海老の辛味ソース、大根餅添え ★蒸し鯛 ★〆(3種から選択) ・醤油ラーメン ・炒飯 ・おかゆ ★マンゴープリン、フルーツ ★ココナッツ団子

［ドリンク］ ☆瓶ビール小瓶各種 ☆Ch.igai Takaha JIYOON Rose ☆Ch.igai Takaha 園2018 ☆Saint Aubin 1er Cru Les Frionnes 1982

料理は、平目、鱶鰭、鮑、車海老など、高級な魚介類が豊富に使われていて、店内の水槽で泳いでいるので、鮮度が良く、上品なお味。

フカヒレの姿煮込みと北京ダック好きです♡

ワインは、お店の方が料理に合うものを選んでくれました。

ロゼ、白、赤と頂きましたが、どれも美味しかったです。 特に白ワインのSaint Aubin 1er Cru Les Frionnes...

名古屋ではここだけ！ 全国的にも珍しい潮州料理のお店 晁隆房で女子会。 ・ 中華料理の中でも海鮮料理が多いのが 潮州料理の特徴で 店内には大きな生簀があって新鮮な 海鮮をその場で調理していただけます。 ・ 今回いただいのは 【鑽石（チンセ）22000円コース】 ・ ◉潮城滑生魚 本日の潮州風お刺身 ◉晁隆房特拼盆 晁隆房特製前菜盛り合わせ ◉砂鍋珍味排翅 珍味入りフカヒレ姿の土鍋仕立て ◉北京烤鴨・蟹爪 北京ダックとカニ爪 ◉上湯龍蝦 伊勢海老の極上仕立て ◉清蒸石班魚 ハタの潮州風蒸し ◉蟹扒伊府麺 玉子麺のカニ肉あんかけ ◉美點双輝映 マンゴープリンと胡麻団子 ・ そのほか紹興酒の飲み比べ。 アラカルトでお粥と炒飯を別注。 このお粥がまた美味しい！ ランチコースもあるのでまた来たいです。 ・ 今回、潮州料理を初めていただきました。 フカヒレ、アワビ、伊勢海老、北京ダックなど 素晴らしい素材の数々。 これだけ食べても【重たくない中華】 ・ とっても繊細で素材の味を しっかり楽しめるお料理でした。 ・ ごちそうさまでした·͜·♡ ・ □名古屋市中区栄五丁目2番36号 パークプレイス...