MOS BURGER Sakae 5-Chome Shop — Restaurant in Nagoya

Good place, to eat freshly made hamburger. I like the yasai (vegetable) burger served with fresh vegetables and tomato slice. Potato fries are good, some sometimes a little too salty. Hot coffee is good. Mosburger staff are generally very good. Many Filipino staff appearing in the...

このような店があって良かった。それに尽きます。

私は健康上の理由で、さまざまな食事制限を受けています。カロリー制限、蛋白質制限、脂質制限、糖質制限、そして塩分制限などの電解質制限と、ほとんどの項目です(苦笑)。 そんな私にとって、外食のほとんどが（塩分が多いので）食べたら「むくみ」を招くものでした。

ただ、仕事や通院の関係で外食にするしかない日もあります。 その上、たまに「ハンバーガーが食べたいっ!」となることもあります(笑)。先日はそんな日でした。

そこで、新鮮な野菜がたっぷり使われている「モスバーガー」にチャレンジ。結果は、大丈夫でした！

当店（酒遊庵さくら本家。） は、食材の質に気を配って献立を作っています。経験上、この事が私に有効だとたどり着いたからです。 だから新鮮な野菜がウリの「モスバーガー」さんに期待してチャレンジしたのです 。 ベーシックメニューの「モスバーガー」は私の期待を裏切りませんでした。

減塩といっても味がない訳ではありません。 ソースは玉ねぎの自然な甘さと食感がアクセントで入り食べて楽しい。中身のお肉も調味料の味が控え目なので肉本来の旨みが引き出されコクが増しています。肉と一緒に食べる野菜が新鮮なのはもちろんですが、生産者が丁寧に育てたものを使っているので、それぞれの味が際立ち見事に調和しています。パン生地を作る際に塩をほとんど使ってないのでしょうか。その事により、むしろ原料の小麦粉の風味が活きてきます。 つまり薄味で「我慢する」のではなく、味付けを控えることで逆に様々な食材のもつ自然な風味が引き出され、その「調和を美味しく味わえる」のです。これぞ、まさしく「和の技」ですね。

基幹メニュー「モスバーガー」...

Great place to find a plant based/vegan burger. The patty and sauces were so flavorful and the onion potato side was fresh and crispy. I also recommend the melon soda! Prices were very reasonable, will definitely return to this location and others...