Hakoya Sakae Fushimi — Restaurant in Nagoya

直前の電話問合せにも関わらず、少人数でも14人用の個室を用意してくださるとのこと。これは良店に違いなく、期待は膨らみます。

階段を上って店内へ。店員さんの威勢の良いお出迎えの掛け声をいただきつつ名前を告げると3階へ案内されました。個室は7人*2列の細長い空間。ニス塗りの分厚い木のテーブルが壮観です。

LINE登録するとドリンクが1杯無料サービスしてもらえるのはうれしいですね。オーダーは個室に設置されている内線電話で。イカのしゃぶしゃぶがおすすめだそう。

まずシーザーサラダ。ボリューミーなサイズ感、ドレッシングたっぷりでおいしくいただきました。牛スジの煮込みはかなり煮詰まって乾燥している感じで味も濃く、白飯があればご飯が進みそう。タコのマリネは吸盤を使った珍しい一品でした。

いよいよメインの飛騨牛三種盛り溶岩焼きです。小ぶりだけどおいしそうなお肉を眺めながら、固形燃料で熱が回った真っ黒い溶岩プレートに牛脂を塗りつけます。すると、みるみる牛脂が真っ黒に。持参したティッシュで余分な牛脂を取り除こうと溶岩プレートの表面をなでると、ティッシュも真っ黒になりました。本当にコールタールのように真っ黒になったのでびっくりしました。

店員さんにお伝えしたところ、使用済み溶岩プレートを洗浄した際に汚れが溶岩内部の気泡に沁み込んでしまい、それが過熱されて表面に出てきてしまったのだろうとのこと。「こんなことは初めてで、こっちもびっくりしました」とおどけた口調で説明されました。

口に入れてもまったく害はないそうですが、親切に新しいプレートに交換してくれました。ついでに固形燃料も交換してくれた方がよかったと思います。（きっと）おいしい飛騨牛だったのでしょうけど、すっかり食欲が失せてしまって30分で退散しました。

帰りがけに会計のところにいらした男性店員さんよりひと言「すみませんでした」とありましたが、汚れた調理具を客に出した飲食店の対応としては史上最低ランクです。再訪することも誰かにおすすめすることもありません。

写真はあえて掲載しませんが、お店の方に真っ黒になったティッシュをお渡ししましたので、責任者の方はよくご覧...

Reasonable price and you get to eat tuna in a very unique way. Great drink menu, I’d recommend to try highball and chuhi. The only downside is that there is no non-smoking...

The restaurant has a spacious, multi-storey, air-conditioned campus. Rich menu, delicious food. Enthusiastic, friendly, and...