Horumon Shoya — Restaurant in Nagoya

昇屋は他店舗を何度か利用しております。 名古屋から東京に引っ越しても帰省した際は寄りたいなと思うほどお気に入りのお店でした。

どの店舗も個室が多いため、基本個室でしか利用した事がなく、カウンターで食べるのは3回目、3店舗目でした。

ですが、本当に衝撃だったのが、カウンターの中でずっと大学生くらいのバイトの方がじゃれていることです。 安い居酒屋ならともかく、調理場？で騒がれて非常に不愉快でした。

名駅だからでしょうか？ 本当に大学生のバイト！感が強く、愛想もなく、注文の際

「注文いいですか？」 「…」(注文のやつ開く) 「えっと、これと…」 「…」(相槌なし) 「これで…」 「ウィッス」

みたいな感じでした。

当たり前にオーダーミスあるし、ドリンクの提供遅いです。

あと、入店の際に何故か準備されていた席を理由もちゃんと説明されず、ずらされ、待たされました。

しかも、元々の席にそのあと人が来ることはなかったです🤣 多分角の席だったから、真ん中にして広く使ってもらおう、って意図があったと思うんですけど、理由も説明されずあんなに立って待たされるくらいなら角の席で良かったです。 てか、予約してあるんだから最初からその席で用意しといてくれや🤣 伝達ミスだったんだろうけど、もう予約時間すぎてるし、新幹線の時間もあるから、もうちょっと柔軟に対応して欲しかったです。

しかも、待たされた位置が悪くて、後ろの個室の人がなんやこいつらみたいな感じでみてくるし、個室なのに何故か扉空いてるし、そっと閉めました笑

車とVIP室直接繋がってます、みたいな店舗もある中、カジュアル寄りな店舗だな、とは思いましたが、あそこまで接客もカジュアルなのは、かなーり、嫌でした。

カウンター特別メニューみたいなやつ他店舗にはどこもあったのに、今回はなくて廃止されたんですかね？

今回は予約で個室が取れずカウンターになってしまいましたが、もう二度とどの店舗でもカウンター使いたくないし、カウンターしかあいてないなら、他の店使います。

値段も他の店舗と変わらない気がしたんですけど、安いんですかね？ 安いんだとしても、接客のクオリティ下がりすぎなので、だったらちょっと高いところで気持ちよく食べたいです。

まだ慣れてないんだな、見守ってあげよう！って感じじゃなくて、新人の子に仕事内容聞かれてる子がめちゃくちゃ接客さいてーでした。新人の子のが、オーダーミスとかあったけど、頑張れ！って気持ちになるし、不快感なかったです。

ご飯は相変わらず美味しかったですし、東京にも本当にできて欲しいお店のひとつです。

接客だけ本当...

いつも名駅で焼肉といえばここだと思ってましたがあまりにも残念過ぎる… 店内入ってからいつもの活気 いらっしゃいませ❗️がない…なんなんだ？？

席に着くとタレが溢れていました 最初にいつも頼むのは ・ミノ刺し ・センマイ刺し •上レバー ・ネギ盛り ・塩タン盛り

ミノ刺しに関しては物価高からなのか量少なすぎるし塩加減が薄い… センマイ刺しの切り方も量が少なく感じる チョジャンの量も少ないし 前はネギと炒りごまがふんだんにあったのに 炒りごまをセンマイの上に？？味は変わらずなので良いかと、、 上レバーは切り方変わりましたね… 鮮度がいいのはもちろん分かるが昔の印象が無くなってる気がする。。 ネギ盛りはごま油の量が少ない‼️ 物価高でケチっているのかネギと全く絡まってない、こんだけネギが入ってるならごま油の量考えたほうがいいかと… 最初の時点でテンション下がり 他のものもせっかくだし注文しました ・牛タンアヒージョ ・ネクタイ 塩 ・ツラミ 塩 ・ごはん ・テールスープ 白 ・テッチャン 味噌 ・ヤン 味噌 ・台湾そば を注文 アヒージョはタン先を使用してて硬いのかなと思いましたが柔らかかったが塩加減がアヒージョなのに塩入ってるのかと思うくらいでした… ネクタイやツラミに関しては とにかく塩加減薄い❗️ 勿体無い感じがしました、残念… ごはんもほんの少しパサついてて硬かったです。。 テッチャンにヤンは味噌に絡むホルモンが抜群やった！！変わらずの味噌でした 好きな味が残されてたんでよかった 味噌の味が多少濃いめなのでご飯に合う味付けです。

テールスープ 白...

名古屋駅の桜通り口から少し歩きます。 ちょっと暗いところにある、ホルモンショウヤさん。 昇家グループの中では、カジュアルというか、敷居が低いというか、そーゆー位置付けのお店です。

食べ○グ100名店にも選ばれています。

メニューも他の昇家さんとは少々異なり、ホルモンのメニューが多いですね。 お店のお勧めの煮込みやアヒージョは、特筆すべき点がないので、もし参考にされるなら私の頼んでいるメニューを頼むと失敗はないと！思いますww。

まず前菜的なものではキムチ盛り合わせとネギ盛ですね。これは外せませんし、他の昇家さんでもあるメニューです。つまみにもおかずにも最適！

ホルモンでは、カクシンとアブシン！ハツ好きにはたまらない。食感がよく臭みもほぼありません。 ミカワもハラミに似ていて美味しいですね。

特選タンは厚みがもっとあればなおよし。 特選ハラミは昇家グループ共通で美味しい！

ナンコツのコリコリ感も○、ネクタイも柔らかい上質な赤みのようで○。

ミノも薄切りなので食べやすいです。

〆はテールクッパ・海苔と冷麺で決まり！ 仲間はテールクッパ・赤や坦々冷麺を頼んでましたが、この二つは少し飽きが来る味なので、自分は頼みませんね。

台湾そばは味○さんよりも美味しいという意見もあるくらい、いい味だしてます。おそらく、ミンチを和牛のミンチを使用しているのもあると思いますし、出汁がいいですね。◎です。

デザートは昇家プリンが王道。 昇家アイスは大人向け。 めちゃくちゃ暑いときはかき氷もお勧めですが、ちょっと量多めです。

このお店は何と言っても、他の昇家グループのお店よりコスパがいい。税別300円だいでお肉一皿頼めるんでね。

ただ、店員さんが暇そうにしていたり、ちょっとそーゆーところが目につきますね。100○店に選ばれていてもホスピタリティ悪いともう選ばれなくなりますよ。もう少し頑張って社員教育しましょう。

友人や同僚とは行きやすいお店。 会合やデー...