那古野 しば福や 名駅店 — Restaurant in Nagoya

昨年の4月に食べに行った「四問道（しけみち）」にある「うなぎ家しば福や」の新店舗へ行ってみました。

到着時に気付きました、お店が2階、3階だったことを。 松葉杖使用の私、エレベーターは無く階段で上り下り。キツかったぁ・・・。

当日電話にて事前予約済、到着時2階は満席。 3階の4名用テーブルへ案内されて。 「うなぎ家しば福や」とは違う雰囲気、広々した店内。BGMにジャズ。

オーダーは、同じようにブレット対応。ごはん量の調整や、お吸物の肝吸いへの変更など、諸々ちょいカスタマイズ対応可能。

この日は正月期間限定でメニュー絞り込み。いつも注文している「うまき」は無し。「しば福丼」「大福うなぎ」と、「肝焼き」品切れでした。

■サッポロラガー　赤星（瓶）　650円

■野菜サラダ（夜のみ）　900円

刺身用のつまのような大根の細切り。きゅうり、レタス、サニーレタス、水菜。アボカドのスライス・・・。 甘口の醤油系ドレッシングがかけられて。マヨネーズ付き。

レタスのカットした断面が茶色く変色していたのが複数あって残念、内容的にもこれで900円とは・・・。 1月3日、市場も連休中なので仕方がないのかなぁ。

■うなぎ串揚げ　1,000円

注文前に男性スタッフさんへ料理内容を尋ねたところ、分からないとのことで調理場へ確認しに行ったと思いきや、回答は永遠にありませんでした。

提供されたのは細切りの串揚げが2串。衣はカリカリサクサク、身はやわらかくて脂乗りあり。半分はそのままで、半分はソースをかけて。

■ジャックダニエル　ハイボール　500円

丸い大きなお櫃。 ふたを開ける瞬間のワクワク感がたまらない。

■ひつまぶし　5,300円

お椀は、湯葉、手毬麩、三つ葉が入ったお吸い物。

ひつまぶしの薬味に万能ねぎとわさび。 香の物に、京菜の漬け物と守口漬け。錦糸海苔。

お櫃にギッシリと敷き詰められた鰻。焼き入れやや強め、芳ばしくてサクサク。鰻の焼き加減、タレの味、丁度良くて美味しい～！！

今回使用の鰻の産地は不明とのことですが、愛知県一色にある業者さんから仕入れているとのこと。

無料の万能ねぎと山葵のお替りを頂いて、最後の4杯目は、また万能ねぎと海苔、山葵をのせて。

最後、テーブル上の爪楊枝ケースを開けたら、使用済みの紙箸留め2つと空の紙箸袋が2つ入っていました。こんなこと飲食店では初めてのことで。利用客のモラルの問題もあるけど、スタッフさんもテーブルセットの事前確認はしないのでしょうか？ 予約済だったにもかかわらず・・・。

ひつまぶしは、めちゃめちゃ美味しかったぁ～～！！ ただ、ホール担当の男性陣スタッフさんたちの対応が 良くなかったのは残念。それと諸々目に余る物があって。 一応、直接男性スタッフさんへはその都度伝えましたが。

折角「ひつまぶし」は美味しかったのに・・・。 「ひつまぶし」だけなら★4だったかも。

「うなぎ家しば福や」の店主さん、現在はこちらのお店にいらっしゃるそうで、向こうのお店は別の...

夜の開店時間が予約時刻だった為、夏休みの週末の道路渋滞事情と、店舗近隣の駐車場の空きが事情を想定し、早めに到着してしまい、店舗入口1階で待機していましたが、酷暑に耐え切れず、店舗入口2階迄上がり、少しでも日差しを避け〜と思っていたら、直ぐに“熱中症になられては〜”と席案内前の待ち席で待たせて下さりました

開店前の夕礼が始まり‥ 素晴らしい従業員皆々様の接客や運営に対する姿勢を垣間見、人気店である理由に改めて納得致しました

時間になり席まで案内頂くと、本店の佇まいも素敵ですが、新店舗のスタイリッシュの中に和風の落ち着きを感じさせる雰囲気が素敵でした 御手洗も無論、清潔感と和と新しい機能が調和されておりました 敢えて申せば、入口の灯りを敢えて落としておられるので、男女の入口の区別が視覚に難をお持ちの方には少し判り辛く、先ず手前の入口を開けてしまわれると女性用の為、冤罪を招きかねないかもと、余計な心配を感じてしまいました

長々となってしまいますが‥ 料理は予約時に依頼致した“櫃まぶし”“肝吸い” 着席時に、酷暑の煽り?で酢を欲し“鰻ざく”を追加 料理を待つ間に頂いた冷茶が、程よい温度で美味しくて美味しくて、食事前にお代わりを催促致してしまいました

“鰻ざく”の酸味が過ぎず、タップリの擦り胡麻和えの胡瓜とカリッと焼かれた鰻にわさびを少し、贅沢な優しい酢物を堪能致しました

“櫃まぶし”には多幸感をいっぱい味合わせて頂きました ボリュームも有り、薬味もお出汁も充分で、鰻がこんなにも美味かったと再認識させてくれる調理の丁寧さ、真摯さが伝わって来ました 共に頂いた“肝吸い”の肝が、浸っていても程良く焼かれ、中はフワッと丁寧に処理、調理されているのが解り、手鞠麩と“福”焼印された湯葉等が愛で、美味さと癒しを頂きました

薬味と共に提供される“みぶ菜”と“奈良漬”が 食を唆らせるワンポイントになり “まぶし”は既に味変を愉しめるのに、更に寄り変化を堪能致しました

共に食した皆が、こんなに総てにおいて大満足出来た料理は久々と感動を口々に申しておりました

大切な人をお連れするのに、お勧めです‼︎ 此方の新店舗は、名駅からも近く、地下街ユニモール10番出口からが便利ですし 車なら、近隣に有料駐車場が点在しており（ユニモール然り） 他にも飲食店が軒を並べている為、店の入口付近では賑わいも感じられます

ランチ営業もされておられます

昔からの佇まい、古風感?を求められる方は、本店も素敵です

Google予約だった為、一抹の不安で確認の電話を前夜のラストオーダー時にしてしまったにも関わらず、お忙しい時間に無理を訊いて頂き、本当に丁寧に対応頂きました 心から深謝申し上げます 繁忙期にも関わらず、様々な感動を提供下さり、有難う存じま...

平日の12時、お目当てのイタリアンの店を訪れると『本日貸切』だったので、すぐはす向かいにあるこちらのお店でランチをすることに。

「うなぎ家...