Kafka — Restaurant in Nagoya

During our stay in Nagoya, we encountered this nice-looking restaurant. At first, the two owners said they did not speak English. But they did quite well, making communication relatively easy. Food was very good (we had some stirfried vegetables as starter and as main course we had fish and beef), and so was the wine. Two owners are friends who just started their business some months ago. Do their own groceries at local market. The restaurant is called Kafka Teppan Cuisine. Name has nothing to do with Kafka, the writer. Kafka is Japanese for 'sort of'. And a big plus for the restaurant being...

フレンチテイストの鉄板料理です(^^)

伺ったのは 名古屋市西区那古野にあります カフカ　-kaFka- さんです。

青い壁が印象的♪

美味しい鉄板フレンチを楽しめると 噂を聞いて楽しみにしてきました♪

カウンター6席にテーブル10席程度。

床・椅子・カウンターは全て木の 温かみのある店内の雰囲気♪

鉄板料理なので もちろん特等席のカウンターに座ります(^^)

アラカルトもあるようですが この日はコースでいただきました。

コースは5000円、7500円、10000円。 今回は5000円のコースをお願いしました♪

★生ビール

お店はシェフの1オペ。 手際のいい調理を見ながら楽しみに待ちます♪

★塩尻産　有機えだ豆の冷たいスープ

あまりクリームを使用していないのか えだ豆本来の味を凄く感じる美味しいスープ♪

★恵那どりの塩麹マリネ　燻製ドレッシングのサラダ

しっとりと深みのある味！ 塩麹がきいてるんですかね～♪

恵那どり自体が美味しいですが ヨーグルトを入れたエスプーマソースが秀逸！

ドレッシングも名前のとおり サラダを食べると口の中で燻製の香り♪

グラスワインのリストを見て どれにしようか悩む～♪

★ピプント イオ '16 750円

★アルザス コートダムシェヴィル'13 1300円

ロゼのような綺麗な褐色。 このワイン美味しかったな～♪

:★ニュージーランド産キングサーモン パルマ産生ハムのパートフィロー包み焼き]

パリパリのパートフィローの食感♪ 鉄板でじっくり焼いたキングサーモンと 生ハムの相性も抜群です♪ とってお美味し～い(^^)

メインはハンバーグ！ 目の前で焼かれるのを見ているとワクワクです♪

赤ワイン ★ロータンテックルージュ'12 1000円

★ロッソ・デル・ノーチェ 2 　　　1400円]

焼きあがる前に赤ワインの準備♪

★北海道産...

旨いもんと旨いもんが、因数分解して 想像を超えた美味しさを味わえる店

忘年クリスマス会として 以前から気になっていたキュイジーヌカフカさんに 訪問しました。 名古屋駅からだと、徒歩で15分くらいです。

自然派グラスワイン4杯付～色々呑んで楽しめるペアリングコース　全6品

・サンダ二エーレ産生ハム & 次郎柿 次郎柿の和の甘みと、生ハムの旨味が合わさって 理解できない美味しさ ロゼのスパークリングワインも良し

・有機ももカブのババロア風+セコ蟹+帆立+Bioフレンチキャビア ももかぶのピンクが鮮やか、蟹とかホタテとか キャビアとかと合わせて頂くと複雑で豊かな美味しさ 一緒に出てきた白ワインも良し

・鱈白子と紅くるりのガレット...