Yamasho — Restaurant in Nagoya

I ordered the Chinese Soba (which is actually Ramen). The soup is a thick and rich Tonkotsu flavor. It is almost too rich, but you get use to it after a couple of minutes. Every mouth full gives you a strong and overwhelming feeling of warmth and happiness. There is a jug of dashi hot water on the table to thin the texture and lighten the flavor of the soup if you like. In the soup are scattered vegetables. A few more would have been good. Also 2 half onsen eggs which were very tasty. On the side are 2 sheets of nori (seaweed). The last topping is the chashuu (braised pork slices). It is definitely the star of the toppings. Thick, juicy, fatty and absolutely delicious. Since Tonkotsu is basically fatty, this is overindulgence with a huge smile. I ordered the dish with only 2 pieces. There is a 5 pieces option. Make sure you are hungry if you are going to challenge that one. Finally, the noddles are delicious. Slightly thicker than normal ramen, thicker than soba but not a thick as udon. Just right for keeping a good amount of soup on the noodles.

On weekdays from just before 12 until about 2PM it is busy with salarymen. This can mean a wait of 10 minutes or more. Once inside, buy your ticket from the machine and give it to the staff then take a seat as directed. Order delivery normally takes about between 5 and 10 minutes, depending on the number of people in the queue...

I recently had an authentic ramen lunch at a cozy spot near Endoji intersection. The place was buzzing with businesspeople patiently waiting in line, a testament to its popularity.

Amidst the crowd ordering tsukemen, I opted for their Chuka soba (ramen) instead. The broth, with its visible oil layer, surprised me with how well it complemented the flavors. The chashu slices were incredibly tender, melting in my mouth with each bite.

The thin noodles perfectly balanced the savory soup, creating a delightful harmony. I must mention that ordering rice would have been a great addition to...

Trải nghiệm tuyệt vời với mì Tsukemen cay tại quán! Tôi vừa có cơ hội thưởng thức món mì Tsukemen cay đặt qua ứng dụng Uber Eats và phải nói rằng đây là một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Món mì không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn ghi điểm nhờ sự chu đáo trong cách chế biến và đóng gói.

Mì Tsukemen cay: Phần nước dùng đậm đà, vị cay vừa phải, kích thích vị giác mà không quá gắt. Sợi mì dai ngon, kết hợp hoàn hảo với nước chấm.

Trứng luộc lòng đào: Đây chắc chắn là điểm nhấn của món ăn. Trứng được luộc vừa tới, lòng đào béo ngậy, tan ngay trong miệng.

Thịt xá xíu: Mềm mại, thơm ngon, từng miếng thịt được tẩm ướp đậm đà, hòa quyện tuyệt vời với các nguyên liệu khác.

Măng ngâm: Giòn sần sật, vị chua nhẹ, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho món ăn.

Đóng gói và bảo quản: Dù đặt qua ứng dụng nhưng món ăn vẫn giữ nguyên được độ ngon. Phần mì và nước dùng được đóng gói riêng biệt, đảm bảo sợi mì không bị nát và nước dùng vẫn nóng hổi.

Nếu bạn là fan của mì Tsukemen hoặc đang tìm kiếm một món ăn vừa no bụng vừa thỏa mãn vị giác, tôi chắc chắn khuyên bạn nên thử quán này. Tôi sẽ quay lại và thử thêm các món khác trong...