La Keiko Higashikataha — Restaurant in Nagoya

”かたらけ” 本店と区別するためそう呼ばれることが多い。

紹介サイトなどでは二郎インスパイアに分類されることもあるが、オーションワシワシ麺ではなく、ブリブリモチモチの極太麺であり、これこそが極太濁流らーめん　ら・けいこ　の象徴である。

メニューは基本３種類。ラーメン、デブセブ（汁なしまぜそば）、盛りそば（つけ麺）。 中でもおすすめしたいのはデブセブ。九州醤油やたまり醤油を思わせるような甘みのある醤油ベースのタレが箸を止めることを許さない。 セブ肉と呼ばれる揚げたチャーシューが乗っているのだが、これが絶品。合法であると思われる粉で揚げられたチャーシューは歯ごたえがあり噛みしめるタイプ。いわゆるトロトロの豚ではない。後述するライト肉とともに”かたらけ”の象徴の一つである。

セブ肉は１枚150円でラーメンや盛りそばなどにトッピングすることも可能。メニューに有るデブセブハイパーとは、はじめからセブ肉が４枚乗ったものを指す。

セブ肉と肩を並べる揚げチャーシューがもう一つ。ライト肉だ。 これは角煮を揚げたものでセブ肉よりも脂身が多く柔らかい。食感に関してはまさにライトである。 が、トロッとした角煮が揚げられているのでこってり感で言えばセブ肉よりもヘヴィだ。 また、ライト肉は角煮丸ごと揚げて作るタイプのためトッピングに対応していない。ライト肉を食べたいならデブセブハイパーライトを注文するしかない。

上記の通りチャーシューの種類の差であり、ライトだから少ないと勘違いして注文する方も実際にいらっしゃったので留意されたい。 通常ラーメンは300gでデブセブ、盛りそばは何も言わなければ茹で前450ｇなので、他の店の麺増しした量が提供されるのにも注意が必要だ。注文時に少なめ、もしくは〇〇ｇで注文することで対応していただける。

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落ち着くほんのりとした甘さの卵焼きが乗り、刻んだ揚げてないチャーシュー（ラーメン肉）はサクッと歯が入っていく油の部分と、ニチッとした赤身のコントラストが癖になる。 同じ麺にも関わらず、全く表情を変える盛りそばについても詳しく書きたいがあまりに長くなりすぎるので、ひとまずデブセブのおすすめにて筆を置きます。

チャーシューを揚げる魔法の粉は、メキシコの麻薬カルテルが動き出すのではないかと心配しているほどだとか、色々と書きたいのですが何より美味いです。麺量450gでチャーシュー４枚のって1250円はコスパ的にも満点です。

是非この長文をお読みになった皆さんも極太濁流を味わってみてください。 写真はラーメン、デブセブハイパーライト、デブセブハイパー、ガツン盛り（盛りそばの全部の...

ランチで名古屋の二郎インスパイア系の走りと言われている【極太濁流らーめん...

OLのラーメン日記🍜

【二郎系ラーメン✨極太の縮れ麺‼️】 📍極太濁流ラーメン ら・けいこ 東片端店 / 高岳 🚃高岡駅から徒歩約7分 🚘駐車場なし（近くにコインパーキング有） ⏰11:0014:00/17:3022:00 🌳日曜日定休日

※ 現在の営業時間・定休日が 記載と異なる場合がございます。 ┈注文したもの┈ ☑️ラーメン　💰850円 （麺少なめ）

┈感想┈ 休日ラーメンを食べに行こう！となり、 旦那が行きたいラーメン屋さんを調べてくれて 【極太濁流ラーメン...