Miyazaki — Restaurant in Nagoya

何年か前からずっと行きたかったお店のふぐ料理宮ざきさんに行って来ました。

天然のふぐが解禁になる10月から3月いっぱいの期間限定のお店です。

母の誕生日祝いに何がいいか迷いましたが肉は高齢の母にはちょっと違うかなと思い寿司や和食を探してたらここを思いだしました。

予約時から丁寧な対応である意味安心しました。ついでに確認のショートメールまでいただきました。

当日タクシーで店の前まで行き店構えもいい感じです。

個室に案内されドリンクを聞かれたのでメニュー下さいと言ったらメニューはありませんとの事。でも若い担当の女の子のスタッフさんがたいていの物は用意してますと。両親はハイボール、僕と妻は瓶ビールを注文。ちなみにこの女の子のスタッフさんはお店が休業に入る4月から10月の間はちょうどプロ野球のシーズンなのでバンテリンドームの中で働いてるみたいです。

最初にお通しが出て次に刺身でてっさとてっぴが出て来ますがもみじおろしなどの薬味が2人で一つだったのでてっさも量を見て2人で一皿かなと思ったら1人一皿でした。結構なボリュームでこれだけでお腹が膨れそうなくらいでした。てっさは少し厚めで綺麗にカットされたもので絶品でした。蟹を食べる時みたいにみんなひたすら無言でてっさとてっぴを堪能しました。

次は唐揚げですが衣がカリッと揚げてあり美味しくいただきました。

そして次は漬物が盛り合わせで出て来ました。ゴーヤなどの珍しい物もありました。 漬物用の醤油も出て来ましたが僕には必要なかったです。どれも美味しかったです。

続いて鍋ですがすでに火を通してある物を運んで来てくれて長ネギ以外はすぐに食べられます。 刺身の時とは別のポン酢が出てくるこだわりよう。鍋も盛り盛りでボリュームがあり別皿に追い野菜、豆腐、餅が出て来ます。 全て美味しかったんですが僕は普段鍋の餅はあまり食べないんですが餅を食べたら本当に美味しい餅でした。

最後は雑炊。一度鍋を下げ雑炊を作って持って来てくれます。上に海苔がかかっていて美味しい雑炊でした。漬物との相性も良く最高でした。

ふぐのひれ酒も注文しましたが先に透明なグラスに焼いたひれが3枚も入っていて女将さんがそこに温めたお酒を注ぎ火を付けて蓋をし香りを閉じ込めた後別の湯呑みに移し替えるこだわり。女将さんのその手際の良さや所作も綺麗でより美味しさが増した気がします。

最後はデザートで黒糖ときな粉のパンナコッタ。これも黒糖のコクと甘さが上品できな粉に合って美味しかったです。

最後に会計したらタクシーも呼んでいただき料理も美味しく接客も良いので最高でした。

会計後に父から1人2万5千円くらい？と聞かれましたがそれより全然安かったです。

ここは最低一年に...

紹介してもらって知った毎年期間限定でオープンしているフグ料理屋さん『宮ざき』さんに行ってきました。

シーズン始めでお客さんも少なく、ゆったりさせてもらいました。フグ初心者ですが、こまめに面倒を見て頂きとても美味しく楽しめました。

コースは標準的な内容(付きだし、てっさ、唐揚げ、鍋、雑炊)で11,500円位だったと思います。私はビール、ヒレ酒...

昨年、舌が肥えた母の誕生日に伺いました。 ひれ酒が香りが良く、日本酒とひれの香りが活かされていて絶品です。 フグが大好物、特にひれ酒好きな母が「ここが一番美味しい！」と大喜びでした。 お刺身もコリコリ？プリプリ？食感が良く、日間賀島で食べたものより遥かに美味しかったです。 唐揚げサクサクでふわふわ、お鍋も美味しく、〆の岩ノリの雑炊までとても美味しく頂きました。 また、こちらの店主が育てて漬けたお手製漬物が美味しかったです。 ゴーヤーが特に美味しかった。最後はお腹いっぱいになりました。 予約前後にご丁寧なご連絡を頂き、後日も心地よい余韻に浸れました。 今年は感染対策などお店へ問い合わせた上...