Nagoya Cochin Suijin — Restaurant in Nagoya

牛豚鶏、どれが一番好きかと聞かれたら鶏と言います。 友達が美味しい鶏料理屋さんがあるって言うから、鶏好きとしては行かなければです！ 肉好き4人で行ってきました。

どれも美味しそうなメニューでソワソワソワソワ。 結局、おすすめを聞いて、それください！になりました。笑

ちなみに！！！ こちらのお店のお肉は純系名古屋コーチン。 旨味が半端ないです！！ 肉の弾力、溢れる旨味。最高すぎました。 コーチンって凄いんだなぁと、改めて実感させられました。

★水炊き鍋...

リニューアルして生まれ変わった酔人☆

🍲純系名古屋コーチン酔人 🚃栄12番出口　徒歩3分 🕘️17:30～0:00 💤日 ☎️050−5589−6862 📝入り口で靴脱ぐタイプ 📝食材がなくなり次第閉店

純系名古屋コーチンを前面に提供するお店！ メニューもお皿も心機一転リニューアル！！ 生まれ変わった酔人に忘年会として参戦☆

〇純系名古屋コーチン　水炊き鍋（1人前　5000円） 純系名古屋コーチンの素材を生かした 和食の技法が凝縮され楽しめる鍋。 3段階で楽しめる鍋がコンセプト！中々面白い！ 現在鍋は目の前で店員さんが作ってくれるというおもてなし付き こういうおもてなし精神素敵！嬉しい。

・絶品つくねと野菜7種類 つくねの整列が綺麗で拍手 もちもちのつくねが絶品

・極上骨付きもも肉と野菜2種 第2段の野菜はレタスと白髪ねぎ シンプルな野菜と共にジューシーなコーチンもも肉 骨付きって迫力抜群 手羽の部分、最後の最後まで入れておくと じっくり良い脂がでてスープがなんと黄金色♡ 残りの手羽の部分もしっかり美味しく頂ける、ぷりぷり！

追加 ・純系名古屋コーチンしゃぶしゃぶスライス（1枚800円） 手のひらより大きい大判の まさに鶏しゃぶ！初めて見たし、初めて食べた！

・卵付き雑炊 １段目、２段目の旨味が凝縮された汁でつくる 雑炊はいうことなし！おいしー！

〇純系名古屋コーチン造り盛り（1450円） 朝引きの新鮮なお刺身3種、砂肝・ささみ・心臓を自家製醤油と共に。 しっかりとした弾力のある豪華なお刺身

〇純系名古屋コーチンもも炭焼き(2400円) 表面の皮目がパリッパリで好きなやつ

〇串焼き こだわりの塩とこだわりの備長炭で焼き上げた串焼き ・せせり（350円） 1番人気でジューシーな脂ののった部位 噛むたびに肉汁たっぷり・・・

・つくね（500円） 密集度がやばく、素直に美味しい

〇もも唐揚げ　3つ（1200円） 1つから注文できる唐揚げ 皮かりっ、1つ1つ大きめでうれしーい

どの名古屋コーチン料理も大当たり♡ ...

初投稿です。7年位前からに年に一回のペースでお邪魔させていただいております。 若い店主が信念を持って提供する鍋が絶品です。 出してくる各料理の塩や醤油まで拘っていて名古屋コーチンを引き出していて美味しいです。 今回は純系名古屋コーチン尽くし＋純系名古屋コーチンしゃぶしゃぶコース8,500円をいただきました。 水炊きから、つくね→骨付き肉→しゃぶしゃぶの順なので食べ進めるうちに味に深みがでます。 しゃぶしゃぶの肉もコーチンで弾力のある食感で牛、豚とも違う食感で美味しかったです。ご馳走様でした。

2023/6/14再訪 落ち着いた空間で名古屋コーチンの美味しさを様々な角度からアプローチしています。 名古屋コーチンと言えば親子丼や炭火焼き等の提供が多いと思いますが、ここは鍋を推しており、自分も鍋が一番だと思います。コーチンはぶつ切りで提供され、髄から味が染み出ているので別格だと思います。また、名古屋コーチンのしゃぶしゃぶはここでしか食べられないと思います。冷凍された肉で提供されますが薄切りにするためにとの事で、食べてみれば納得の味と食感でした。

2025/5/24再訪 今回は団体さん等の予約があったようで店員さんは忙しそうにしていましたが、それでも丁寧に料理を出していただきました。 前回の投稿の通りですが、このお店は鍋と言う形を通して名古屋コーチンの素晴らしさを伝えてくれます。つくねから始まりぶつ切りの肉は髄から出る旨味もそうですが...