TETSU — Restaurant in Nagoya

Not very welcoming for tourists. We didn’t realize we had to order from the ticket machine first and then wait in line after because the sign was only in Japanese. We have been waiting in line for 20mins and the waitress informed us we had to line up again just because we should order and pay first ……When we got inside, no one collected our tickets, so I had to figure out on my own that I needed to place them at the bar table that in front of us..one of the worst experiences so far in Japan…

I tried the signature chicken broth ramen, and it was just okay. My husband ordered the black ramen was slight better but we tried some other ramen shops that tasted way more...

2年ほどここのお店をちょくちょく利用させていただいてるものです 他のお店とは違いかなり複数回利用してるので細かく口コミと評価していきます

・まず味に関して 通常つけ麺はやはりうまいです 魚介の味がちょうどよく箸が止まりません 個人的には名古屋近辺だと鶴舞の幸先坂さんの次くらいにうまいと思います 辛つけ麺はそれなりに辛いので辛いのが食べたい人にはおすすめです 味噌つけ麺もおいしいですがちょっと最後の方は油？が固まってきてしまうので(仕方ない)気になる方は焼き石もらうのがいいと思います 自分は構わずちゃちゃっと食べちゃいますが笑 ちゃんとトッピングもあるので味に飽きもありません 自分は揚げ葱をよくぶち込みます スープ割りもあるので最後まで食べれます 自分で調整できるタイプなので自分はそこも評価してます 味玉に関してはちょっと日によって変わります 最初注文した時はちゃんと味染みて美味しかったですが、2回目以降は味があまり染みてなかったり形がかなり崩れていたりとちょっと残念です 形に関してはまあそんなに気にしてませんが味が染みてないのは正直減点ポイントなので自分は基本味玉はつけないと思います ・次に期間限定メニューについて 夏限定の冷やし担々つけ麺 これに関しては個人的にはイマイチかなと思います 正直冷やして食べるものじゃないかな感が ひき肉とかも冷たいことにより固くなってしまい食感もイマイチ 絶対暖かくして食べた方が美味しいものかと思います 夏が特徴の期間限定メニューを作りたい気持ちもすごくわかるので難しいところではあります 他のメニューもありますが長くなるので割愛します 冷やし担々以外はちなみにうまいです

・次にサービスに関して ここに関しては評価低いです まずつけ麺の麺が注文として出てくると思うんですけど麺の方が下に水貯まってるのでざるか何か欲しいです 最後の方の麺が余分な水分を含んで少々台無し感があります 次にお店の人の対応 これが正直1番評価低くなってる要因です まず店長っぽい人がいない時の若い男の人と若い女の人の対応が少々ひどい (今は卓上に揚げ葱があるが前はスタッフに言って持ってきてもらう仕組み)こちらが揚げ葱を欲しくてスタッフに声かけても返事がなく無言でなんでしょうかとくる 店長っぽい人がいる時ははーいと一言あるのに 本当に聞こえてるのかわからないから多少声小さくても呼ばれたらはいの一言は欲しい 若い男に関してはいらっしゃいませの一言もない 退店の時にお店の方にごちそうさまと言って出る時が過去3度ほどあったが全部帰り返事なしだったのでもうそいつらに向かってごちそうさまというのはやめました 正直あまりいい気持ちにはならない ちなみに店長っぽい人のいるいない関係なしに1人の若い女の人と声のよく届くおばさま、そして店長はまた来たいと思うほど気持ちのよい対応をしてくれます ちゃんとごちそうさまといったらありがとうございますと返してくれるし呼んだらちゃんと返事をしてくれる 特におばさまは細かい配慮、返事があるのでおばさまがいるといい気持ちで食事できます 備品に関して、中身の補充などはちょくちょく見てしてくれるのでいいと思いますが、一時期、カウンターの箸置き場が3席おきに1つしかなく驚いた 箸をとる時に真ん中で食べてる最中の人を思いっきり遮らないといけないレベルで取れなくて本当に最悪だった 次来たときにはすぐに改善されたが設置したときに普通変に思わないのかと感じ残念に思った そういう場合が過去2度あったのでその日に当たったらどんまいって感じです 以上諸々配慮して星は4よりの3って感じで評価させていただきます 個人的には味が1番大事だと思ってますがちょっとサービスが...

Delicious Tsukemen! You dip the noodle in the broth and you eat it. Personally, I feel that the broth was rich in flavour and salty. If it is too salty for you, you can add more soup to dilute it. Also, the broth can get cold quite fast perhaps we were sitting right under the aircon. However, you can request for a hot stone that you can put in the broth to make it warm. Other than this, the noodle is...