Maison de Fujii — Restaurant in Naha

ホスピタリティーって大切とつくづく感じながらモダンフレンチを楽しみました！ というのが、こちらのお店に関する現場における総評になります。 以下はいつものように長いだらだらレビューになりますので、読まれない方は写真だけご確認を(笑)

さて、松山にハイコスパなモダンフレンチのお店があると教えてもらったのは結構前のこと。 埼玉から沖縄に戻ったら早速行こうとBMしていたものの、コロナを引き連れて沖縄に舞い戻ったので、この2年半、お店に足を向けてませんでした。 大きな理由はHPの説明文にあります。 まず、こちらのお店は一月前から予約が可能なのですが、予約則キャンセル料が発生し、しかもコロナ罹患を理由にできないのです(汗) こんなに沖縄のコロナ禍が酷い中で、罹患のリスクは高いため、よっぽどコロナが収まらないと『無林檎』な話ですよね。 ただ、こちらのお店はFacebookで、突然のキャンセルか発生した際に、『キャンセルありました～』と直前での席確保が可能になることがあるんです。 このパターンならば、コロナ罹患のおそれがほぼないので訪問するチャンスがありそう。 しかも、Go To EATおきなわの加盟店なので、Go To利用再開された後にでも、そんなチャンスがあれば良いなぁと思っていたんです。 ということで、とある夏の日にCHANCE到来となり、お店に初訪問することになりました。 お店は松山の隠れた沖縄そばの名店「そば倶楽部かめはま」の道向いにあるヨネビル２階にあります。 看板は出ていませんが、直ぐに分かります。 ご夫婦で営まれており、奥様が迎い入れてくれます。 店内は黒を基調にシックで落ち着いた雰囲気。L字カウンターの幅は広く、客席も9席に止めているので、隣席との感覚も広くてゆとりがあります。 19時から一斉にコースがスタートするので、10分くらい前には、この日のお客さんが到着して、目の前で準備される料理と調理を楽しみに待たれていました。 ちなみにコースは１種類のみ。 5,500円オンリーです。 それにワインorお茶のペアリング何れかをチョイスすることになります。前者が4,400円、後者が3,300円です。 この価格設定は、沖縄県民向けと思いますよ。 内地で、同じことをやると15,000円〜25,000円くらい。 ということは、沖縄観光でやって来た若いカップルさんにはうってつけなお店だと思います。だって、相当お得に感じることができるし、沖縄旅行の良い思い出になりますもんね！ nobutaは勿論、ワインのペアリングをCHOICE。 スパークリングからスタートし、デザートにはラムが付くというおまけまで含めて６種を嗜むことができます。 コースは７品+αとなっており、 とうもろこし をベースにしたタルタル（貝と一緒）ととうもろこしのアイスが載った一品「賓旬」から始まり、 10種類の野菜のゼリー寄せ という「いつもの」と題されたアミューズへ これは、オープン以来変わらない定番なんだそうです。 美味しいので、これを最初の写真に持ってくることにしました（笑） 最初のスパークリングは、仏蘭西の「QualityWine」、アミューズにも仏蘭西の「CHATEAU DES...

東京や、福岡、その他の他県でもフレンチ料理を食べ歩きましたが、ここまでひどいレストランは初めてで悪い意味で、すごく記憶に残ってたまに思い出すと怒りと悲しみでいっぱいです。 こんな感想を言わせるフレンチはやめた方がいい なんで客が店に全てを合わせないといけないんだ？一斉スタートだから食事のペース、ペアリングのワイン全てを他の客の食べるスピードや、ワインは周りを見てこちらから合わせないといけない。

予約当日、時間も迫ってきてしまい、お店の周辺についたが初めての沖縄ってこともあり土地勘がなく道に迷ってしまって、地図を開いてもどうしても分からなかったため手っ取り早くお店に連絡したところ全く繋がる気配なし。結局電話は繋がらず、、、 予約時刻を数十分すぎてしまって、謝罪とともに入店。 カウンター奥にいる料理人は、こちらが謝罪しても、他の人にも伝わるほどのイライラを態度に出していて(カウンターの席向いてないのでは？)とても嫌な思いをした。確かにこちらも悪いが、その態度を出したらダメだな。

数十分の遅刻で、コース料理の2品ほど出してもらえずペアリングのワインも2つほど飲めたはずなのに、遅刻したから出してくれず、サーブする女の人も淡々としてて少し怖いし、お金払ってる以上攻めてあの悪い接客態度は2人とも改めてください。機嫌が悪いシェフがカウンター前にたって料理を捌いていて、彼のお誕生日サプライズにこのお店を選んだのに本当に泣きそうになりました。今までなかなか沖縄のご縁がなくて修学旅行も自分達の代から北海道になってしまったり…夢の沖縄旅行でフレンチ！しかも誕生日サプライズ！と本当に全て旅行の計画をたくさん練って練って楽しみにしていた大切な一つのプランで貴重な時間の一つでした。

この日は怖いシェフをカウンター越しに見ながら、ご飯を食べましたがあまりにも周りも異様な静けさで、、(きっとシェフがあの態度だから)いろんなミシェランとってるフレンチとか行きましたがそういう静かさとは全く違う感じの、、、本当に高圧的な雰囲気が伝わる。そのせいで味わうことができなくて1ミリも料理に対しての印象残ってないですね。 あなたたちの立ち振る舞いが悪いせいでせっかくの凝ったお料理も印象に残らせないで、何を目指している店なんですかね？

まず誕生日サプライズでこの店に招いてしまった私の気持ちと、サプライズで招かれた彼の気持ち、あのシェフの苛立ちをずっと見せられていた他のお客様、きっと沖縄は観光地なのでみんな2~3泊など、の中で大切な時間をここに割いて選んで、きてくださっているかもしれない事に対して店の態度はどうなの？ こうやって客でも考えられるような事に対して全て最低最悪の評価でした、人として終わってる、こんな料理人辞めてください。カウンター越しなら普通何か一言くらいシェフから話しかけるでしょ 接客だけは1ミリもしないで圧はかけてくるし、こんなフレンチもあるんだなと。

この話は一昨年くらいの話になりますが今でもトラウマなレベルに怖い気持ちになり引きずってます。

このコメントを見ても行くならば、とにかくシェフの機嫌を伺いながらご飯を食べてください。 高評価している方はきっとフレンチレストランに伺ったことがないのかもしれません。これに高評価は、つけ難いですね。 怖すぎて動悸のせいで味もしませんでした全て最低評価です、居酒屋行ってた...

Reserved on their website for 20 September. We did not receive a response. Contacted on Instagram, again no response. Made another reservation on their website and still no response.

I am using a Japanese phone number and received nothing from them.

Their site states that nothing is confirmed until a response is given. They posted on Instagram stating that they have availability on 20...