みそ蔵らーめん花咲 — Restaurant in Niigata

2025.1 券売機から、最近良く見かけるタッチパネル式に変わってました。 頼んだのは、みそ蔵らーめん970円。 うーん。安定の美味しさ。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2023.11土曜日 11時ちょい前到着で、並びが6.7人。 今回は、みそ蔵らーめん850円に もやしとくずれ味玉トッピング。 やっぱり、好みなみそ🍜 以前食べた甘みその味は、忘れてしまったので、次回は、嫁か子供と一緒に来て 味比べをしたいところ。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2023.5日曜日 11時に到着で、お客さんゼロ。 こお店おいしーのになぁー 立地がよくないのかな！？ さて、券売機にて甘みそ🍜880円を。 購入後、限定らーめんに気付き、そちらに変更。 濃厚煮干しらーめん900円1日10杯限定 見た目が良いですね。 桜えびやら、柚子も入ってます。 スープを一口。 一口目の印象は、にぼにぼの濃厚よりも、塩味強めな印象で、食べ進めると 塩味強めななのは、全く感じられなくなり、最後まで美味しく頂きました。 鶏のそぼろも多く入っており、久し振りに美味しいらーめんを頂きました。 普段は言いませんが、帰りの際に店主に 『美味しかったですと』一言。 夜限定の、濃厚うにクリームまぜそばも 有り、カウンターの仕切り板全てに ポップが張られておりました。 御馳走様でした、また来ます😃 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2022.12平日 前回は甘みそ🍜だったので 今回は、極上みそ蔵らーめん950円 ポイントは、マー油とキクラゲですね。 茹でもやしではなく、炒めもやしとキクラゲが好印象❗️ 甘みそとは、扱っている味噌が違うのかな？ 個人的には、甘みそ🍜の方が好み。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 2022.10初訪問。 味噌好きなので気になっていたお店。 店舗入り口の写真メニューを眺め みそ蔵にするか、甘みそにするか迷い 甘みそらーめん830円味玉トッピングに。 入店1番の後、客無しも考慮しても 🍜提供時間が速い‼️ 2番のお客も、トイレに行ってる間に既に🍜出来上がり。 食べた感想は、柚子が入っているのですね。嫌いじゃないです。あとすりおろし生姜かな？これは後で写真を見て気づき 食べてる時は全く分からず。 甘みそと言うことで、先入観でマイルド系かと思いきや、しっかりとした味噌の味でやや濃いめな味噌スープ。 ネギも柔らかくていいですね。 それと麺。つるつるな麺で好みな麺❗️ 個人的に麺量が少ないな...

なんとなく、場所と外観と雰囲気で行かなくてもいいかなと思ってましたが、知人が美味しかったと言っていたので行ってきました！

店主若め。若めだとちょっと心配。 みそ蔵ラーメンを注文。 待ち時間は気にならない程度でした。 その間にいろいろ書いてあるポップを拝見。あまり頭に入ってきませんでしたが、注文したラーメンには峰村醸造の味噌を使ってるんだとか。峰村醸造で味噌買った事ないけど、良い味噌売ってる良い店なんだろうなと思ってたので期待感増幅です。

みそ蔵ラーメン、うん！最近は味噌ラーメンにもいろいろ出てきて、大変難しいジャンルだなと思ってますが、こちらのは若者にも受けそうな見た目が小綺麗にまとまった感じ。刻みキクラゲとか私の好みです。 麺、(結構あとからレビュー書いたので)感想忘れました。どんなだったかな？確か美味しかったです(すいません)。 スープ、やや甘めでとてもまろやか♪とにかくまろやか♪日本料理で白味噌の和え物とかの雰囲気に似てるようなまろやかさ。口当たりフワフワ。うん、これは濃厚味噌や辛味噌や最近流行ってるっぽい細かく刻んだ具材がガシャガシャ入ってる味噌ラーメンとは違う美味しさ。私は今まで経験のない味。センスを感じます。見ため小綺麗なだけではなく、味も小綺麗です。 全体的に女子が気に入りそうな味噌ラーメンじゃないかと思いました。

場所や外観からは、こんな繊細なラーメンが出てくるとは思えませんで...

何が良いって？ 食べる人への環境作り！！ まずねぇ❗️ 暑い夏に熱いラーメン食べたら汗かくでしょ！！ それをエアコンガンガン効かせて 素晴らしいでしょ！ エアコンガンガンが寒いなら 上着着たり膝掛け用意したりすることは出来るけど 服を脱いで裸で飯食べたらワイセツでしょ？ 何処のお店も熱いラーメン食べさすのにエアコン中途半端 冷やし中華売りかい？ 逆に店の手間がかかるでしょ？ 熱いラーメン食べる時はキンキンに冷えたとこで食べて体を温めるの。 屋台のラーメンなんかは正にそーよ‼️ そして味なんだけど 味噌は・・・なんか味噌が物足りない。 連れは醤油頼んだんだけど 味噌みたいな色してて塩味が強いかな？ でもそれがまた美味しかった❤️ 味噌は脂が浮いてて熱い。 だからこそエアコンガンガン効かせてるのが素晴らしい🤣

美味しいラーメンなんて沢山あるけど 食べる環境にまで配慮したお店はなかなかな...