Gojōzaka — Restaurant in Okayama

今までご縁のなかった「五條坂」さん、岡山でも有名なグルメ社長からご紹介いただき弥生序盤で訪問出来ました。県庁近くですが閑静な場所に佇んでいます。

暖簾を潜ると女将が素敵な笑顔で出迎えてくださいます。今日の一番乗り、カウンター席奥に入ります、白木のカウンターは温かみがありますね！

佐藤黒湯割りで乾杯、暫くはアテが続きます、いくら・タイラギ・マグロ等々、新鮮な魚貝を創意工夫された一品の数々、ベテラン大将の独壇場ですね、佐藤黒がすぐになくなります。

鮨はトロ巻から始まりしめ鯖・白子と続きます、シャリは小さめで山葵（静岡産）は必要に応じて使いますが大将がそれぞれ指示くださいますが鮨は一工夫されており、そのまま頂くことも多いです。佐藤を白に切り替え、鮨は穴子・蟹・烏賊・貝と続き、味噌汁で一休み、終盤は漬け・車海老・雲丹・卵焼きとなります。

野太い声の大将は見た目も迫力満点ですが鮨・一品はどれも繊細な仕上がり、素材を活かし旬を愛でる料理の数々、岡山県内有名鮨店の中...

元々は中央町にあったお店が移転されて今の地に落ち着いてるとのこと。岡山駅からのアクセスはさほど良くないためタクシーで訪れるのがいいでしょう。岡山県内にすし屋多しといえど、予約の取れ難い岡山の名店。基本、お任せコースのみ。 県内にある老舗と呼ばれるお鮨屋さんもいいのかもしれませんが、どこも暗く冷めた印象のお店ばかりで、美味しいはずのお鮨がとても印象深い味だと思ったことはありませんでした。 ここの店内は比較的明るく、いつも清潔にされてます。調理場を取り囲む大きな削り出しヒノキのテーブルがお店全体を温かく感じさせてくれます。 声の素晴らしい大将は会話に富みとても上手に会話を盛り上げてくれます。一見の価値あり 大トロの炙り...

大切なお客様の接待や、スタッフと、非日常を 楽しみたいときにお邪魔するお店です。 なかなか予約が取れないので2、3週間前から予約してから伺います。 いつ来ても期待を裏切らない高級鮨店です。 扉をあけた瞬間から、気持ちが高まります。 大将のいい声が聴こえてきたら、いよいよ宴の始まり。 まずは、ビールをオーダー。マグロの中落ちをつまみに。思わずうまい！と声が出ます。 この店は、鮨店の王道のマグロがしっかりと出てくるのも、私がの好きな理由なんです。 絶妙なタイミングで女将さんが酒を持ってきてくれる、全てお任せのスタイル。 岡山で...