Yamashita Ramen — Restaurant in Okayama

Around noon on a weekday (12:00 PM), the wait was about 10 minutes. The shop doesn’t have many seats, but it doesn’t feel crowded. The staff warmly greets customers. You order from a ticket machine, and they only accept cash. The rich fish-based ramen has an intense, flavorful broth, and the noodles are pleasantly chewy. The tsukemen is excellent — the noodles are fragrant, and the dipping sauce comes out steaming hot, making it...

2311 あの山下にとんこつラーメンが帰ってきたとのことで訪問

塩とんこつラーメンバリカタでお願いしました

スープ 少しだけあっさりになったような気がしますが、あの時の味が蘇りますｵｵｫｫｫ(ﾟﾛﾟ)(ﾟﾛﾟ) しっかり豚骨の香り、旨味は健在。豚骨と水のみというピュア豚骨は今の私には丁度良し。思えば私も山下さんと同じように歳をとったしこれぐらいがいい感じです

さて、替え玉を、大蒜２粒を絞って高菜、紅生姜を添えれば完成です

(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-

そういえば中華そばの時は一度も訪問してなかったな、まっ！またこの豚骨が頂けるのだったら構わないかദി˙◡･)...

あの豚骨ラーメンの美味しさが帰ってきた‼️ 東岡山に店舗があった頃から通っていた山下商店。長らく恋しかった“あの味”が戻っていると聞き、テンション最高潮で再訪しました！

というのも、一時期は中華そばメインのメニューに変わっていて、豚骨ラーメン好きとしては正直がっかり…。足が遠のいていたのですが、最近「豚骨ラーメンに原点回帰した」と耳にし、これは行かねばと即決しました。

頼んだのはもちろん豚骨ラーメン。運ばれてきた瞬間に、懐かしさが込み上げる濃厚な香り。口に運べば、昔と変わらない、いや、むしろさらに洗練された濃厚でクリーミーなスープ。豚骨の旨みはしっかりあるのに、嫌な臭みは全くなく、これぞ山下商店の真骨頂。合わせるのはもちろん極細ストレート麺で、スープとの一体感がたまりません。本場・博多を思わせる仕上がりで、これを岡山で味わえるのは本当にありがたいです。

店内はカウンター中心の落ち着いた雰囲気で、清潔感もあり、一人でも入りやすいのが嬉しいポイント。各席には高菜や紅生姜、すりごまなどの定番トッピングも揃っていて、自分好みにカスタマイズして楽しめます。

今回はラーメン一本で攻めましたが、他のお客さんが食べていたつけ麺も気になるところ。次回はぜひそちらにチャレンジしてみたいと思っています。

豚骨好きなら間違いなく満足できる一杯。かつての味に惚れ込んでいた人も、まだ食べたことがない人も、一度は足を運んでみて損はありません。再びあの味が帰ってきた...