Ajihei Sonezaki — Restaurant in Osaka

2024/5/22(水)は『泳ぎとらふぐ活蟹料理 あじ平 曽根崎』さんです。 場所なお初天神からテクテク歩き5分くらいです。 静かな場所にあり、関西では美味しい『てっちり』をいただけるということで有名。 初めて知りましたが『あじ平』さんは、チェーン店はないんです。 で、びっくりしたのがこちらの曽根崎にある『あじ平』さんは驚くらい美味してコスパも良い。 しかも日本酒など、お酒のこだわりがすごいんです。 さらにお店のスタッフさんの気配りも完璧なんです。

今回は一番コスパが良いということで、 『活ふぐコース【竹】』8800円（税込）でございます。

店内生簀の泳ぎとらふぐを余すことなく使った贅沢活ふぐコースで、活ふぐをいただけるスタンダードコース。 自家製ポン酢でいたたけるのです。

基本的なコース内容は、 ◆先付け ◆ふぐ皮刺し ◆活てっさ ◆白子茶碗蒸し ◆焼きふぐ ◆ふぐ唐揚げ ◆活てっちり ◆雑炊 香ノ物 ◆デザート でございます。

それでは、お時間に余裕がある方は引き続き、ご覧ください。 詳しく書かせていただきます。

乾杯はもちろん生ビールです。 しかもこちらの『あじ平』さんては生ビールは『熟撰』でございます。 800円ということで、他店よりはかなりリーズナブル。普通『熟撰』は一杯1000円ごえするのです。 『熟撰』いただくべし！！！

⭐️先付け 『穴子の黄身煮』も『白身魚のあられ揚げ』でございます。特に黄身煮が美味しくて驚きです。 実に美味しく仕上がった出汁で煮込んでるため、実に丁寧なあじ。 酒？みりん？醤油？なので味付けした感じです。 あられ揚げも中はふっくら美味しくて驚きです。

⭐️ふぐ皮刺し 素敵なガラスカップに盛られてます。 皮の食感がすごく良く、クセになる美味しさです。 コラーゲンたっぷりでGOOD、自家製ポン酢でいただきました。

⭐️活てっさ さすが曽根崎の『あじ平』さん。 申し訳ないですが他の『あじ平』さんとは違います。 薄く切られたお刺身から下のお皿の模様が透けて見え、１枚ずつ綺麗に盛り付けられたふぐ刺しはまさに芸術品です。 『てっさ』が美味しいお店は全部が完璧なんです。

⭐️白子の茶碗蒸し 初めていだきましが、美味しくてびっくり。 アツアツの茶碗蒸しの中に白子が入ってます。 濃厚クリーミーでこれまた美味しくてGOOD。

⭐️焼きふぐ 贅沢にしっかりした身を焼いたものです。 アオサの酒盗をちょいとつけていたくのですが、上品な美味しさでGOODです。

⭐️ふぐ唐揚げ 焼いていただいて、次は揚げていただきます。 生でも、焼いても、揚げて、煮ても美味しい『ふぐ』。 カラッと揚がっていて、身もふっくらで食べ応えがありGOOD。

ここで、てっちりがスタートする前に美味しい日本酒をいただきました。 特別純米酒の『陸奥八仙 ISARIBI 特別純米 』でございます。 青森からの直送で『漁師さんの食中酒』というイメージで作られた1本。 スッキリとした後味、キレが良いんです。 うんめーーー！！！

⭐️活てっちり いよいよお目当の『てっちり』です。 中々のボリュームでGOOD。 そして、きれいなスタッフさんが実に丁寧にお野菜からお鍋に盛り付けてくださいました。 さすが曽根崎の『あじ平』さんですね。 そして先ずはお野菜からいただくと、、、 お野菜の旨みとふぐの出汁の相性が良すぎです。 さらにふぐの身も肉厚で、もちろん自家製ポン酢でいただきましたが、これまた美味しすぎますね。

⭐️雑炊、香の物 てっちりの楽しみでもある『雑炊』です。 こちらのお店では職人さんが『雑炊』を作ってくださいます。 ですので、一旦、鍋を引き上げてなのですが、戻ってきた鍋をみてびっくり。 確実に美味しいやつ！！！と心の中で叫びました。 いただいてみると、、、 ふぐの出汁とお野菜の旨みと甘みが上手に絡み美味しすぎます。 最高に幸せ！！！ これは脱帽ですね！！！ 今までいただいた中で一番美味しい『てっちり』です！！！

⭐️デザート 本日のデザートは『酒粕プリン』です。 醤油蜜でいただきましたが、これまた絶品。 暖かいお茶をいただきながら、酒粕プリンを楽しみました。

以上、『泳ぎとらふぐ活蟹料理 あじ平...

예약 없이 혼자 방문했는데, 운 좋게도 코스요리에 한해서 식사가 가능하다고 안내해주셨어요. 마침 먹고 싶었던 복어 코스요리가 가능해서 바로 주문했어요. 좌석은 2층의 파티션으로 나뉜 개인 공간이었고, 조용하고 편안한 분위기에서 식사할 수 있었어요. 제 일본어 실력은 부족하지만, 종업원분께서 제 수준에 맞춰 천천히 요리를 설명해주셔서 이해하면서 즐길 수 있었어요.

평소 여러 종류의 일본식 사케를 접해봤지만 특별히 인상 깊었던 적은 없었어요. 그런데 이번에 처음 마셔본 히레사케 덕분에 생각이 완전히 바뀌었네요. 귀국길에는 기념으로 말린 복지느러미와 어울릴 만한 사케를 직접 사오기도 했어요. 제 입맛에 정말 잘 맞았습니다. 물론 음식의 퀄리티도 훌륭했습니다.

식사 중간에 사장님이 직접 2층까지 올라오셔서 방금 잡은 팔딱팔딱 살아 있는 복어를 보여주시고, 다시 요리하러 내려가시더라고요. 혼자 식사하던 저를 위해 이런 퍼포먼스를 해주셔서 정말 감동이었어요. 식사를 마치고 숙소로 돌아가기 전, 수족관 속 복어와 기념사진을 찍으려고 셀카봉을 준비하고 있었는데 사장님께서 직접 나와 사진을 찍어주시고 명함까지 건네주셨어요. 마지막에는 식당 밖까지 배웅해주시며 90도로 인사해주셨고, 제가 10미터쯤 걸어간 뒤에도 끝까지 눈인사를 해주셨어요.

여러 나라에서 다양한 미식 경험을 해봤지만, 이런 따뜻한 환대는 살면서 처음이었어요. 내년에 오사카를 다시 방문하게 된다면, 꼭 친구들과 함께 다시 오고...

予約時間の19時30分に到着。 お店前には、河豚が水槽で泳いでます。 なんか、テンション上がるよね。

入店すると、感じのいい女性店員さんがお出迎え＆ご案内。 2階に上がると、かなりの混み具合。 かなり人気のお店。

メンバーが集合したところで、早速のかんぱーい！ 本日は、てっさ三昧フルコース(7500円) コース内容は以下。 ・皮湯引き ・活てっさ ・とらふぐ唐揚げ ・陶板焼きふぐ ・活てっちり ・雑炊 ・アイスクリーム

追加注文 ・冬季限定 純生白子 (焼き白子 塩焼き) 1800円 ・冬季限定 純生白子 (焼き白子 醤油焼き) 1800円

呑んだもの ・ビンビール 600円 ・ハイボール　400円 ・ひれ酒　600円 ・次酒　400円 ・チューハイレモン　400円 ・チューハイライム　400円 ・皮湯引き 先ずは、ぷちむりな皮湯引き。 ゼラチン補給で、お肌ぷりぷり。 柑橘が効いたポン酢がうまい。

・活てっさ 薄切りのてっさは、3～4枚を一気に食べるが好き。 グイグイとした食感と強いうまみがたまらんやつ。 一緒についてるカワハギの肝と食べると、うまさ3倍増し。

・とらふぐ唐揚げ ふぐの唐揚げって、めっちゃ好き。 ザクさくな衣に、ふわりとほろりとした河豚の身。 もう、たまらんよね。 添えられているのは、カレー塩と山椒塩。 そのままでもうまいが、カレー塩で食べると、瞬殺でハイボールがなくなります。

・冬季限定 純生白子 (焼き白子...