Chuka Soba Ibuki — Restaurant in Osaka

はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜

《中華そばいぶき 》 『冷やしイリコそば 980円』 『大盛り 100円』 『味玉 100円』 大阪に早くも夏到来！！ 大阪のラーメン好きならみんな大好き（であろう）夏の風物詩といえば、やはり思い浮かぶのは《中華そばいぶき》さんの『冷やしイリコそば』。 仕事帰りにたまたまXを見ると、「4月25日より冷やしイリコそばの販売を開始します。」のポストが。 4月25日か…え？！今日やん！！ ちょうど家ごはんも無かったのでそのままダッシュで訪問。 やはり提供初日とあって、冷やしイリコファンの人達が早速何人も！ カウンターに着席し、迷うことなく『冷やしイリコそば』を『麺大盛り』『味玉』トッピングで注文。 久しぶりの山中店主の飄々とした手捌きに感心していると着丼〜🍜

【ビジュアル】 10年近く毎年何度も食べてきた冷やしイリコそば。盛り付け含め変わることのないシンプルで飽きのこないビジュアル。ですが、今回一点だけいつもとは違う点が！

【スープ】 まずはスープを… んっまーーーー！ 透き通った冷製スープを一口すすると、伊吹いりこの上品な香りがふわりと鼻を抜け、旨みが口の中に広がります。 まるで穏やかな海の底を泳ぐような、静かで奥深い味わい。

【麺】 麺は中太ストレート麺。冷たく締めた麺はプリっとした弾力が心地よく、出汁をしっかりと受け止めて、喉を抜ける瞬間がたまらないんです。

【トッピング】 トッピングはレアチャーシュー、わかめ、メンマ、ネギ、すだち、それにトッピングした味玉。 いつもと違うビジュアルなのは、メンマ。 自ら採ってきた筍をメンマとして提供。この 筍メンマのシャキシャキとした食感と旨味がたまらなく美味しいんです。 何人かはメンマ増しされていましたが、それも納得！この筍メンマ、かなり大量に採れたらしいのでしばらく提供されると思いますが気になる方はお早めに。 ここの味玉もとろける卵黄、味付けもまた絶妙の美味しさ。

もちろん完食完汁〜 ご馳走さまでした。😋 まだ夏本番には遠いものの、一足お先に夏を感じ取れて幸せすぎました〜 冷やしラーメン好きのみなさん、ぜひチェックしておいて下さいねー！

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 【店舗データ】 【店名】中華そばいぶき 【住所】大阪府大阪市北区浪花町4-16 【営業時間】 月金11:30〜14:00、18:00〜21:00 土日祝11:30 - 14:30、18:00 -...

커스텀라멘으로 일본전국에서 유명한 '톤진치' 랑 비슷스타일로 눈에 들어온 오사카 라멘야가 있었다 물론 이와 비슷한 커스텀라멘은 일본에 꽤 많은듯하다!! 도쿄에서도 한곳을 가봤는데 조만간 포스팅 해야겠다!! 오늘은 오사카의 '중화소바 이부키' 다!! 아케이드 상점가 내부에서 쉽게 찾을 수 있다 꽤 소박한 라멘야같다 라멘은 진작에 생각하고 간지라 구글맵사진에 나온 라멘을 사장님에게 보여드리니 알겠다고 하신다 의외로 금연! 다찌엔 5명이 착석가능하고 4인 테이블이 1개다 마스터 혼자 일하는 스타일인듯하다 실내는 라디오가 흘러나오고 있고 가족손님이 아이들과 함께 테이블에서 많은 종류를 시켜 나눠먹고 있는게 보기 좋다 실내는 원활한 공기순환이 있고 계산은 후지불이다 마스터는 단정한 응대를 하면서 분주하게 움직이는게 리드미컬하다 신기한건 면통에다 미역을 넣어 익히는 부분을 볼 수 있던게 재미난 부분 다찌길이는 약 40센치며 의자간격은 좁은편이다 뒤에 바구니와 옷걸이가 있으니 물건을 두면 된다 물은 셀프로 따라마시면된다 꽤나 늦은시각임에도 일본에서는 아이들과 동행해 외식을 하는 가족들도 많이 보곤한다

깔끔한 한그릇이 나왔다 톤친치에 비하면 너무나 소박한 토핑들... 스프는 은은하며 교카이계 스프인데 맑고 단아한 느낌의 스프다 온도는 따듯하고 염도는 보통이다 만족하는 스프로써 기분이 좋아진다 25센치 전후의 스트레이트 소면이다 하카타식 소면보다는 조금더 갈색에 가깝고 면의 온도는 미지근하다 식감은 약간 가타에 가까운 딱딱한 식감이고 면에서 구수한 느낌을 받는다 면에 밀향이 좀 쌘편인데 스프와의 궁합은 준수하다 수비드차슈는 고기향이 좀 나는편이나 거슬릴정도는 아니다 식감은 쫀득하고 염도는 담백하다 스프와의 궁합도 무난하다 기성 장방형멘마인데 특유의 향은 존재하며 염도는 보통, 만족도는 아주 흔한 멘마이므로 무난하다 미역은 그냥 우리가 보통아는 아는맛의 미역이다 후추가 있었으면 넣어먹고 싶은 충동이 들정도로 무난한 라멘이였다 비쥬얼만으로 이 라멘을 오더한건데 기본라멘으로 가면 더 좋았을지도 모르겠다!! 커스텀은 하지 않고 후루룩 면을 먹고 토핑을 먹는 느낌으로 마무리한다

(블로그 포스팅의 글 일부를 발췌...자세한 포스팅은 네이버에서 'soulsungi' 검색해...

ラーメンランチで、天五中崎通商店街の「中華そば いぶき」さらーめんランチで、天五中崎通商店街の「中華そば...