Dal Brigante — Restaurant in Osaka

Their neopolitan pizza is pretty good. For the price point of about 1000 yen, it is exceptional value and fantastic.

Their oven looks great. I ate near opening, so maybe it wasnt as hot as it is later in the day.

From a western palate, the antipasto was not very good. I'd recommend getting the pizza alone.

The mushroom pie appears to be just typical button mushroom, despite them using ?blanched? maitake i believe in the antipasto. If I returned, I would stick with a margherita and without...

Ad Osaka volevamo provare la famosissima “pizzeria napoletana regalo”, a detta di molti la pizza più buona del Giappone (il pizzaiolo ha lavorato da Michele). Arrivati sul posto l’abbiamo trovata chiusa nonostante google la desse aperta. La voglia di pizza era rimasta e lì vicino abbiamo trovato questo locale “Dal Brigante”.

Da italiano, posso dire che questa pizza era semplicemente perfetta. Ci ha fatto tornare a casa, ma nei posti giusti di casa nostra. Il pizzaiolo è giapponese ma parla un pò di italiano ed è davvero molto simpatico. Abbiamo iniziato prendendo due margherite, ma da quanto fosse buona ne abbiamo presa un’altra.

Partiamo dall’impasto. Leggero e saporito. Il vero protagonista. Eccellente. La mozzarella di bufala direttamente da Salerno, il pomodoro invece era pugliese. Un pò di parmigiano per concluderla e un filo d’olio.

Una pizza di questo livello è difficile trovarla pure in Italia. Prezzo? 12€ per una pizza (ovviamente il coperto non esiste e l’acqua è offerta). Alla fine in Giappone siamo usciti fuori mangiando una pizza spendendo meno che in tre/quarti dei posti a Milano. Questa cosa dovrebbe farci...

The pizza was expensive so we had high expectations but, it came out a little bit raw. The dough felt a little chewy, I would have also preferred more tomato sauce. I enjoyed the sardines for starters and had a good menu. But for the price that they are selling I would have expected it to taste...