Patisserie C'est Bon — Restaurant in Osaka

「パティスリー・セ・ボン」の最寄り駅は、JR東西線 大阪城北詰駅。

３番出口から徒歩3分ぐらいの所にあります。

ココのサイトを見て「国産小麦を使っている」ということは把握していました。

その上で、2種類のケーキを注文。お店の方に、ケーキについて色々教えていただきましたよ～

実は……一般的な「チーズケーキ」は、チーズ本来の味を感じられないぐらい「混ぜものだらけ」なんです💦

チーズを薄めて「生クリーム」「玉子」などを使うと、単価は安くなりますが、チーズの風味がなくなり、生地がカッチカチに。フォークでサクッと切れるのは、かなり「チーズ以外のモノ」で固めている証拠です。

ところが、ココの「チーズケーキ」はホンモノ😆

チーズケーキの断面が…… しっとりしているでしょ～。

これを口に入れるとチーズ本来の「酸味」が口いっぱいに広がります🧀

上のクッキーも「バターの味」がするし、クッキーを支えている「生クリーム」も、ケーキの邪魔をしない程度の「生クリームの味」がします✨

ホント、旨いわ～😭

チョコケーキは 上の「ボタン」がかわいいですね～😆

下のスポンジ、生クリームは「あっさり」。上の「テッカテカチョコ」はすんごく甘くて、バランス取れています。

このケーキに使われている

小麦 バター チーズ 生クリーム

あと、レモンケーキの「レモン」も「国産」

紅茶は【#堂島MUSICA】の茶葉。 珈琲は【本町...

One of the best tiramisu I have ever had. And I say this as Italian (we are meticulous with food, specially for our traditional one). The owner...

贈り物で利用することはあったんですが、実は中身は味わったことありませんでA(^^; 機会あって伺います。

タイミングによってフレンチトーストも出してはるみたいなんですが、タイミング悪くなかった模様。 代わりにお願いしたのが ・（正確な名称は忘れましたが）百年コーヒー ・ガレット ・リーフパイ

お菓子はいずれもこのお店で焼かれたもののようですが、程よくて爽やかな甘さ。 甘いものはあまり得意ではないんですが、サクサクとした食感が心地よいし２つともおいしくいただきました。

何より特筆すべきは「百年コーヒー（仮称）」。 ユニークな器に入った一杯は、まず一口いただいて思わず「おおっ」と声をあげてしまいましたよ。 苦味はほどほど、やけど飲んだとたんに口の中にブワッと広がる香りが奥深くて！ ブラックでお願いしたのは大正解やったし、絶対それをち...