Sanshin — Restaurant in Osaka

Here is my favorite sushi restaurant in all of Japan. A great restaurant is not only about delicious food, but also about the attitude and care shown to the guests. Here, a lady greets you at the entrance of the waiting area, even fifteen minutes before your reservation. When things start off correctly, everything else tends to go smoothly. The timing of the entire meal is also very precise, reflecting the chef's approach to their craft. Of course, from the appetizers to the sushi, the entire experience is exceptional, and I feel fortunate to have enjoyed a delicious meal here during the shinko season. I am certain I will make a reservation to dine here again on my next visit to Japan. See...

I tried to book online, since a week, unfortunately it was full. I decided to call them everyday, nobody picked up the phone. I went directly to the restaurant around 13.30, half of the restaurant was free.

The first thing, the staff told me when I entered, was “full”, without trying to understand what I was asking, in a rude way.

They told me you can only book online, not even from the restaurant l.

They closed the door front of me, and showed me the exit.

If you want to reserve, ask someone who speaks Japanese to book for you, or to ask for you if you go there without...

Cela a été ma première visite au Sushi Sanshin et une expérience vraiment inoubliable. Le chef de cuisine aussi charmant et beau qu'une star de cinéma sert des sushis exceptionnels. Le menu propose plusieurs de ses spécialités comme du bonito d'Amakusa, un rouleau de sushi aux plantes et Anego (anguille de mer) . Le dessert quant à lui a été une délicieuse surprise: du wagashi traditionnel habilement préparé a été servi dans une pièce à part renforçant cette expérience culinaire.

La tisane fut également de grande qualité,rivalisant les meilleurs tisanes que j'ai pu goûter même en Europe. Je vais sans aucun doute y revenir si je réussis à obtenir une autre réservation.

Nov ‘24

Ceci fut ma deuxième visite et je dois dire que j'ai été déçu cette fois-ci. Lors de ma précédente visite j'ai été servi par le chef-propriétaire mais cette fois-ci ce fut le sous-chef puisque le propriétaire était en voyage d'affaires. Je pense que les compétences du sous-chef ne sont pas encore assez affinées afin de pouvoir servir du sushi aux clients. Le shari ( riz vinaigré) était aqueux et n'a pas réussi à créer une harmonie culinaire avec le poisson. De plus, le poisson était de qualité similaire tout au long du repas et sa préparation était insuffisante . Pas un seul morceau de sushi ne s'est démarqué ce jour-là. Ce n'est pas la peine de voyager à Osaka pour ceci, surtout qu'il y a de bien meilleurs restaurants de...