Idematsu — Restaurant in Osaka

大阪･西天満『イデマツ(idematsu)』のランチ･ラムキーママゼメシをミシュランごっこ(=採点)。

カレー屋巡りをはじめたわたくし。 この10月から勤め先･西天満がカレー屋のOPENラッシュということで、スパイス師匠とゆるく大騒ぎ中です。

２軒目は『idemasu=イデマツ』。

天五のイデマツがついに完全独立！ 昼はカレー、夜はフレンチのお店。 10/8オープン予定

てスパイス師匠からご教示いただいていたお店です。

前店舗での、食べログ評価も良好。

概要いろいろ、食べログからの引用で載せておきます。

交通手段

【地下鉄谷町線・堺筋線】南森町駅　出口1から徒歩7分 【地下鉄谷町線】東梅田駅より徒歩8分 【JR東西線】北新地駅より徒歩10分

職場(西天満)からグーグルマップセットして鼻歌ふんふんで向かったのですが、忠告。

「必ず正確な住所を確認してから行きましょう」

マップで「西天満 イデマツ」て検索すると、結構とんでもないとこ連れて行かれます。 昼間からいかがわしいあたりを歩きたくない方は、まじで。 食べログの住所からマップに飛ぶのがよいです。もうほんと。泣きそうになったから。

そんなイデマツは、昼はスパイスカレー、夜はフレンチのレストランってことで。 ぱっと見は今どきのイタリアン？フレンチ？モダンスパニッシュ？な外観です。

営業時間・定休日

営業時間 Lunch(カレーのみ)..11:30～13:30(L.O) Diner(コースのみ)...18:00～(最終入店20:00) ※ランチは平日のみ。土、祝は基本的にランチはありませんが、臨時営業の場合はSNSにて告知します。 ※ディナーは予約制のコースのみ

定休日 日曜日(土、祝は臨時休業あります)

なかも、イメージくずさず。 木のぬくもりたっぷりに、機能的でスタイリッシュな設え。

席数 10席 （カウンター6席、テーブル4席）

とのことです。 シェフがワンオペで切り盛り。

カウンター席てば、シェフの調理がガン見できるほどオープン。 そして距離がめちゃ近いの。 イケメンなんで、BBAは得した気分になれるほど。

イデマツのランチメニューはシンプルです。

【マゼメシ】 粗挽きラムキーマ マゼメシ 1,000円

【野菜カレー】 香味野菜の豆乳ミネストラカレー 950円 クミンとトマトのブラウンカレー 950円 野菜２種あいがけカレー 1,000円

【トッピング】 ハンガリー産鴨胸肉のロースト 900円

「idematsu一番人気」と掲げられた粗挽きラムキーママゼメシでお願いしました。 前店舗では曜日限定で提供していたものを、ファンのラブコールに応えてレギュラー化されたそうです。 鴨胸肉のローストも載せてもらいました。

かわゆいワンプレート。

イデマツのランチを食べてみた感想をば。

コンプリートしたくなる。

たっぷりのお肉、お野菜。 彩が良いですね。

ライスとしっかり混ぜて食べてくださいねーて、シェフ。 ビビンバのごとく？そうそう、それですって会話を交えながら。

スパイシーさはほどよい感じ。 ココイチ10辛クリアしてる自分的には、ホットさはほぼ皆無でした 辛さと痛みを感じにくい特異体質なので、参考にはあんましないでください。

粗挽きラムの食感が非常によき。 ほとんど臭みはなくて、たまに香りをふっと楽しめるくらい。

夜のフレンチはジビエが自慢なだけに、羊肉の扱いにも長けていらっしゃるのではと。 ジビエのおいしさをもっと広めたいんですよねーてことも話してくださいました。

だからこそ、あえての、「粗挽きラムキーマ」マゼメシなのじゃないかしら。

気になったのが、ライスが褐色なところ。 イデマツオリジナルのブレンド茶で炊いたお米なんですって。 このライスとカレーの合わせ技…唯一無二の「イデマツのスパイスカレー」ですね。

ハンガリー産鴨胸肉のローストは、夜イデマツを検討されている方は是非。 ディナータイム用の贅沢な一品をランチタイムで試せちゃいます。

厚切りカットで、ぎゅむぎゅむした食感にしっとりした舌触り。 インスタを拝見したところOPENすぐはラムペルシエの提供だったので、トッピングは時折変更されるのかも知れません。

楽しませてもらいました、イデマツの粗挽きラムキーマ マゼメシ。 ワンプレートカレーに1,000円の支払いは正直･割高感がありましたが、食べたら納得。 これだけのこだわりが詰まってるなら、適正価格です。

「ジビエのイデマツ」を楽しめた粗挽きラムキーマ マゼメシなわけですが、その対極にある野菜カレーも気になりますね。 野菜の本領発揮度が半端ないカレー、と評判です。←インスタとかで

最後余談になりますが、イデマツはお料理に加えてシェフの人柄が素晴らしい。 お客が自分だけの時間だったのでお話させてもらってたのですが、スマートながらも気遣いある対応。 カレー巡っててこんな出来た方に出合えるとは思ってませんでした。

通いたくなります。

「イデマツ(idematsu) ランチ ラムキーママゼメシ(大阪･西天満)」 だっちん。総合評価：★4 ↓採点内訳↓ 点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

○料理 ■味：4 ■見た目：4 ■プラス＠：4

○サービス ■出る速さ：4 ■接客：5 ■コストパフォーマンス：3

○雰囲気 ■混雑具合：4...

はじめましての方とお食事ということで、その方が1人では入りにくいお店に色々と行こう！とのことから、今回は一緒にジビエ料理を楽しみに訪問しました！

お店に到着すると、窓から可愛らしい店内が見えて雰囲気も素敵！ シェフが気づいてお出迎えしてくださり、最初から温かい気持ちになりました。 予約は同伴者がしてくださっており、今回はお任せコースです。 定番の蝦夷鹿のコースでした！

まずはコンソメスープと、揚げパンの上に乗ったパテ！ ひと口目からしっかり美味しくて期待が高まります。 続いて出てきたカツオはとてもあっさりで食べやすく、ジビエが初めての方でも安心できる味わいでした。

そして、お次にクタクタになったお肉！ 骨の周りがめちゃくちゃ美味しい！ パンとも相性良し！ （何のお肉か分からずすみません。） 鱈のグリルはクリーミーなソースが私の好きなタイプでペロリ！

そしてメインの蝦夷鹿のグリル！ お肉はとても柔らかくてクセもなく、脂身の部分を一緒に食べるとさらに旨みが増して感動しました！

さらに追加で注文ですが、一口分けてもらったキーマカレーもとても肉肉しくてスパイス感もしっかり！こちらも絶品でした！

最後のパンナコッタはなめらかで優しい甘さ。 茶葉をたくさんブレンドしてくれてるお茶も一緒に頂き、口の中が癒され、コースを締めくくるのにぴったりでした！

ジビエが好きな方はもちろん、初めての方でも楽しめる素敵なお店。

お料理はもちろん、雰囲気やおもてなしまで含めて大満足のひとときでした！

ちなみにアナグマやカラスやウミガメなどもたまにお料理に出されているみたいで、かなり気にもなる！ また、お昼は中華のお店みたいなので、ぜひそちらも一度訪れ...

【中華食堂　出松】

オープン1年目に ミシュランのビブグルマン獲得実績と 1年通して本格ジビエが堪能出来るフレンチで

そして場所は 南森町と北新地の間くらいに あるジビエフレンチのスピンオフ業態に ランチ訪問してきました！

【今回のランチ】 麻婆豆腐定食　1100円 麻婆豆腐　茶飯　副菜　スープ。

塩味加減と味の構成やバランスが シェフティスト。 優しく心温かい麻婆豆腐でした！

大阪麻婆でトップクラスの好み。

麻婆に合わせるご飯も黒豆ベースのお茶の 茶飯がまたこの麻婆にあいすぎる！

ここの麻婆はランチだけ！ そしてこのティストは唯一無二の味！

麻婆好きなら一度食べてほしい！

そして期間限定と言う言葉にひかれ… ２つ目のランチ🤣ww

熟成蝦夷鹿の肉吸い　1870円 肉吸い　茶飯　副菜

ジビエフレンチIdemitsuで使用してる 熟成蝦夷鹿をカツオ出汁と蝦夷鹿の出汁の Wスープに肉吸いに仕上げてます！

ええ塩梅の火加減で炊いてある蝦夷鹿まで 入ってます！

上品な出汁としっかりとした肉感のある 柔らかい蝦夷鹿とお野菜の肉吸いが とんでもなく美味いぞ！

品切れになる前にもう一度食べたすぎます😍

ーーーーーーーーーーーーーーー 【店舗詳細】 idematsu 050-5457-3204 大阪府大阪市北区西天満6-6-2 村上ビル...