Tonkatsu New Babe Tanimachi Main Branch — Restaurant in Osaka

2024年12月追記 大阪メトロ 谷町四丁目 または 堺筋本町から徒歩圏内。 大阪府庁も近くにあります。

平日のランチタイムはいつ行っても行列。 （平日限定のサービスランチ以外の場合は、Instagramから予約が可能です。） この日は、予約はしていなかったけれど前に1組だけだったので並びました。

★ 平日は限定のサービスランチがあります。 ＊ミックスフライ（1500円） 銘柄豚のヘタを使ったひとくちカツ6枚とメンチカツ ＊ヘタカツ（1200円） 銘柄豚のヘタを使ったひとくちカツ1人6枚（追加3枚まで無料）

どちらも、ごはん・豚汁・野菜がついています。 野菜が高騰しているため、おかわりは＋100円

★ 本日の銘柄豚の一覧があり、銘柄豚の種類と丁寧な説明、部位と金額がかかれています。

■ 千葉県産 林 SPFポーク リブロース180ｇ（2600円） リブロースは脂身もあり、旨味と甘みと食感のバランスが非常に良い肉と書かれていました。！ 私はたいてい、リブロースかヘレを選択。 大きなお皿の上には、断面がきれいなとんかつが鎮座☆ 野菜はキャベツまたはレタスが選べるので、レタスを選択。 このレタスがシャキシャキしておいしいの♪

ちいさなくぼみには、お漬物・レモン・生の粒胡椒・ゆず胡椒・あけがらし・わさび・しょうゆ・完全天日干し塩が乗せられていて、空いたスペースには、いちぢくソースなどを入れて使えます。

とんかつは、脂の部分も甘みがあってじゅわっておいしさが！！ いろんな薬味を使いながら楽しみました。

豚汁もあつあつ、大根などの野菜もたっぷり！

ごはんを少し残して、とんかつも1切れ残しておいて、お出汁をかけて食べてみたくださいねって。。。 なるほど、これはステキ♪ わさびをちょこんと乗せてもいいですよ～～

お店の方はとてもやさしくて、どのお客さんに対しても温かみのある接客☆ 会計の時に、「あめちゃんをどうぞ！」って 皆さん、よろこんでいただいていました。 2月21日 追記 大阪メトロ 谷町四丁目駅または堺筋本町駅から徒歩圏内。 ビルの１階、レストラン街の中にあるお店です。 前回（１０月）は、宮城県産 マンガリッツァポークをいただき、そのおいしさに感激！

お昼時は行列必至の大人気店です。

この日は、「千葉県SPFポーク」「宮城県産 マンガリッツァポーク」 「茨城県産 TOKYO X」の３種類が銘柄豚でありました。 それぞれ、ロース・リブロース・ヘレなどの種類とグラム数でバリエーションがあります。 ヘレ（60ｇ900円）、メンチカツ（TOKYO X）（680円）が追加可能。

■ 千葉県産 林SPFポーク　ロース150ｇ（1900円） 「抗生物質を可能な限りなく抑え、穀物中心の餌を与えることにより、 肉質の柔らかさ、香り、脂の軽さ、甘みが限りなく引き立ちました。」と 説明が書かれています。 SPFポークのパイオニアだとのこと！！

説明通り、簡単にかみ切れるくらいの柔らかな肉、甘みがあって最後までおいしくいただきました。

レモン、生黒胡椒の粒、柚子胡椒、赤味噌、オリーブオイル、ポン酢、塩が お行儀よく並んでいます。 テーブルの上には、大阪名産のいちじくソースやカラシ、にんじんドレッシング、青しそドレッシング。 好きな薬味・ソースを組み合わせていただきます。

野菜は、レタスかキャベツのどちらか選べるのでレタスにしました。 おかわりも１回無料。（2回目のおかわりから+100円） 細く丁寧に千切りされて、とてもシャキシャキ。

ごはん、お味噌汁、お漬物、一口ヨーグルトがついています。

■ 追加メンチカツ（TOKYO X）（680円） 前回とても気になっていたお品。 肉汁たっぷり、噛みしめるごとにおいしさが！！ ごはんと一緒にいただくと最高☆

今回うかがった時は、男性スタッフさんが４名。 温かみのある接客と、チームワークが素晴らしくて、見ていて惚れ惚れ。 運よく、カウンターの一番端、厨房の前に座らせていただくことができて、 そのお仕事ぶりを間近で拝見☆ ていねいにていねいに豚に衣をまとわせて、揚げ油に入れて、 揚がったとんかつの脂を切って、盛り付けまで！！ 愛情たっぷりの様子がうかがわれます。 素材のよさはもちろんのこと、立派な腕があってのおいしさなんだろうなぁ♪

平日限定サービスランチ ヘタカツ（1000円）もとても人気です。 基本は１人前6枚で、無料で３枚まで追加が可能です。 ごはん・お味噌汁・野菜（キャベツ または レタスの千切り）がついて、 おかわり１回無料（3杯目からは+100円）でなんとも素晴らしいメニュー☆

食べ終わってお店を後にするときには、「ありがとうございました」 「お気をつけて」とひとりひとりに挨拶をされていて、 忙しい中、目配り気配りが行き届いていて、スタッフさんのお人柄のよさを感じました！！ 2022年10月 大阪メトロ 堺筋本町 または 谷町四丁目から歩いて5分くらい。 ビルの1階通路にたくさんの飲食店が並んでいる一角にあります。 お店はそんなに広くはなく、カウンター7席とテーブルが３つ。

・ヘタカツ（1000円） 平日限定のサービスランチで、お客さんのほとんどが注文されていました。 銘柄豚のヘタ（切れ端）を使った一口カツ。 1人前約6枚、追加３枚まで無料、ごはん・おみそ汁・野菜おかわり無料

銘柄豚もあり、豚の種類とグラム数によってお値段が違います。（2,200円～3,700円） ・千葉県産 林 SPFポーク（ロース、リブロース、ヘレ ） ・茨城県産 TOKYOX（ロース、リブロース） ・宮城県産 マンガリッツァポーク（ロース、リブロース） 一口カツ（3枚、480円）、TOKYOX100％メンチカツ（680円）も追加できます。

1人だったのでカウンターに案内していただきました。

■ 宮城県産...

When you walk into the building, you are greeted by a an unassuming interior, with modern art hanging on the walls and a humble wooden floors. Inside is a very cheerful bald man, waiting to greet you. It is comfy and reminds me of my own home. But don’t be fooled by this innocent scene, the Tonkatsu packs a MEAN punch. It is juicy, flavorful and coats your mouth in a wonderful aroma of pork and love. It melts in your mouth in the most wonderful way. The experience is simply indescribably good, you have to try it for yourself. The tonkatsu is served with an assortment of condiments, ensuring that anyone is satisfied. Whether you are a simple salt lover, or a miso pepper maniac, there is a flavor combination for you. The rice and cabbage side dishes are also perfect light accompaniment to the rich and fatty pork. The miso soup has carrots in it, which elevates above so many other miso soups. They even gave us ice cream at the end. When eating at New Babe, I feel like I am cared for and loved. Only a dish so simple but so well executed can make me feel...

I would give 5 but I am giving 4 because this is the only tonkatsu I tried in Japan. It was truly the best to tonkatsu I’ve ever had. I think all the tonkatsu i had in the US were fake. The meat was thick but tender and juicy. I was also impressed by the pickled black pepper. How did the owner think of it? So tasty and creative. Interesting but also super delicious. Miso and wasabi? Seasonings were also great. my fav was the classic tonkatsu sauce. Not sure if anybody would use olive oil in my opinion…. But I loved how the dish came with different seasonings. Super fun. I would come back here. Waiting isnt too bad if you come before noon!

Edit: Man, it’s impossible to find a tonkatsu place like this in America. I can’t stop comparing! I came back to...