フィッシュマンキッチン — Restaurant in Saitama

以前から誘ってくれていた方と平日の夜訪れました。店内はリピーター、常連のお客さまで19時過ぎには満席。 都内ではこの値段では食べられないお魚料理が満載。料理に合うお酒も各種揃っています。 正直、今年1番のお魚料理でした。夏の巨大な岩牡蛎、ここまででかいカキを食べたのは初めて。ポン酢のシンプルな味付けでしたが 牡蛎の醍醐味を満喫できました。 鯛とカンパチのお刺身の新鮮さ。 天然の鮎の香りの良さ、川魚特有の苦味もなく、上品で繊細な味わいにまさに舌鼓をを打ちました。 枝豆も濃厚な味わい、塩辛のポテトは素材がマッチングして、枝豆同様お魚の合間のアクセントになりました。ついついアルコールも進みます。 新たに焼魚をリクエストすると、メバルの焼魚をすすめられました。 瀬戸内沿岸の町で育った僕にとって、メバルは煮付けで食べる美味しいさかなのイメージでしたが、焼魚でこんなに美味しく食べられるとは驚きです。 大将は独自の仕入れルートを持っているようで、都内有名スポットのお店で仕切っていた経験がこの内陸の都会、大宮で遺憾無く発揮されています。 ランチも来てみた...

ランチの海鮮丼、あら汁付き1000円。

非常に強く酢の効いた酢飯でした。シャリの水分も多くなるし、少しお酢は減らした方が良いような(;^_^A。

サカナは甘エビ、サーモン2、タイ2、イワシ、ホタテ、剥き身、タコ、イクラ、トビコ。

メニューには旬のサカナを豪快に盛付けてます！とあり、正直、やや物足りない印象。

でも鮮度が良いですね、どれも美味しいです♪。甘エビのタマゴも乗ってました。しっかり塩味ついてたから、あらかじめ取っておいたのかな(ﾟーﾟ*)。

ただ、やはり酢飯が強すぎて、素直に美味しい！とはなりませんでした。

季節だからかな、大葉でなく新玉ねぎスライスが乗っていて、こちらはいいお味とアクセント。

あら汁は出汁とコクが濃くてとても美味しかったです(...

フィッシュマンキッチン 20250821(木)ランチ利用 13時頃訪問。カウンター1名のみいらっしゃり、ゆったりとランチできた。 下記、感想まとめ。

・電波弱いというかほぼない。1人やと暇で何も出来ひんなぁ ・女性の店員さんが美人で愛嬌があって可愛い ・日替わりは1300円でカツオ(たしか？)とねぎとろといくら、味噌汁付き(いくらが思ったより少なかった) ・味噌汁があら汁みたいでとてもほっとする美味しいお味 ・支払い方法はカード(タッチ不可)、現金、PayPayの3種のみ ・電波なくインターネット通らずPayPayチャージできず…悲しみ ・ボリュームはまあそんなにか。一般的な女性やとちょうどお腹いっぱいになるくらいなのか？ ・個人的にはこの後に付近のラーメン屋さんでラーメン行くか迷った (まあでも適量では？)

以上。 言うなれば、夜に...