鮨政 東口二号店 — Restaurant in Saitama

Excellent quality sushi with great service and elegant, traditional and peaceful atmosphere. Very good for couples. All the sushi was of the finest quality, and the set sushi meal comes with a salad, miso soup and a dessert. Although they don’t have an English menu (at least we were not offered one) it’s pretty straight forward and you also just tell them...

結論　いいお店です。近くに出張の際はまた行きたいです。

詳細 金曜日の12時丁度に店の前へ到着。すでに並んでいる人が10人ほど。前回は並ばずに入れたけど、昼前だったからか、と思いながら並ぶことにする。まず店内に入って名簿に名前を書く。外に出て10分ほど並んで待つ。ノイズキャンセリングイヤホンで好きなTBSラジオをラジコで聞いていたら、あっという間に時間がすぎる。すると、1名だったので、前に並ぶ二人組の客を抜いて先に呼ばれた。カウンターに通されて、少し待つとお茶を運んできてくれるのでそのときに握り１３貫を注文。ランチビールも飲みたいが、このあと仕事なので我慢した。荷物は椅子の下における。握りと決めていたので他のランチメニューは見もせず。寿司は１０分くらいで提供された。後から来た隣のお客は赤身丼（正式名称は覚えてない）の具だけ大盛りを頼んでいた。私と彼の境目に置いてある醤油を手に取って、食事の途中で丼に何度もかけまくっていたので、おいおいかけ過ぎだろうと内心思った。 寿司と同時にお椀も提供された。ワカメの味噌汁。寿司はごはんと具が小さめで品がいい。大きく厚く切った寿司ネタが御飯の上に自己主張しながらピンと載っているのではなく、握られた小ぶりな寿司飯のカーブに寄り添うように程よい薄さのネタが載っている。いくらあり、ウニなし、玉子あり、その他諸々。酢飯の塩分も美味しい。醤油はほとんどつけずに食べた。そのほうが米と魚の味がよく分かる。例えば赤身の魚の鉄分の感じが美味しい。いくらはやや干からびていて小粒。味はいい。全体的に空腹に任せてよく噛まずに飲むように食べると、きっと、あっという間に無くなる。だから、ゆっくりゆっくり味わって食べた。終盤にお茶のおかわりを注ぎに来てくれた。店内にいた時間は３０分弱程度か。食べ始めた頃は、眼の前で握る職人さんたちは大忙しだった。が、食事が半ばをすぎる頃には、カウンターの中で職人さんが暇になりだした。席も空き始め、次の予定が詰まっていないならば１２時半過ぎに入店するのがいいと思った。支...

先日デートでこちらに入りました こういうところは初めてなので参考までに。

セットの上を注文。

ー味ー

メロメロです。 脂ののったカンパチも出してくださって虜です お味噌汁もだしが濃厚で家で毎日出てきてほしいくらい美味しい 鮮魚以外普段あまり惹かれないのですが、 中に入ってた魚も身がほろほろとして旨味があり美味しかったので鮮魚以外（焼き魚など）も美味しそうで気になっています

当たり前だけどこういう魚の扱いがプロって感じが鮨屋の本分なんでしょうね

二回目に来訪したときは特上を注文。（美味しくて２日後ぐらいに再訪） 大トロが入ってます（因みにその上の満足は良質のものが1.5倍の量らしいです。これも大トロが入っています）

さらにこういうお店のネギトロは高級品と聞きプラスで注文すると、濃厚さが今まで食べてきたものと格段に違いました ネギトロで「この濃厚さが最高」となったあとに大トロを食べるとこれまた濃厚に甘さが口の中でとけて美味しい ネギトロの「最高」を軽く超えました

お酒も種類が多く、ワインなどもありました 常連さんがばんばん呑んでたので美味しいのかな…？ こういうところの美味しいお酒飲んでみたい…！

ー雰囲気ー

二人で緊張していましたがデザートのタイミングなどや何を頼もうか迷ってるときなど板前さんが自然なタイミングで気さくに声をかけてくださったり和ませてくださったので、和気藹々とお話できました

二人でのんびり食べてるときに無理に話しかけられることもないので、雰囲気を楽しみたい方にもいいと思います

一度来て好きになり、二度目に行ったときも顔を覚えてくださっていたりして嬉しかったです

もしかしたら寿司通の方には違和感があるのかもしれませんが、私にとってはアタリのお店でした。

先週行ったばかりですがお金貯めてまた行きたいです‥お店...