Hyapporamen Omiyaten — Restaurant in Saitama

現場が近かったためお昼に訪問 浦和の方で何度か行ったことのあるお店で昼時にはいつも混んでる印象。

入る前にサラリーマンの方たちが5人くらい一気に出てきたのですんなり入れた！

ここでは定番の百歩ラーメンしか食べたことがなかったが、担々麺があったので たまには挑戦する事に、着席してすぐ定員が冷奴を持ってきた。 これは良いサービスですね。他の店舗ではやってないので差別化をはかっているのでしょう。

5分くらい待って担々麺到着。とんこつラーメンの店なのであまり期待していなかったが…

これが旨い！というか本格的な担々麺！ 麺がスープに良く絡んで、吸い込むと胡麻の風味が口いっぱいに広がる！ 挽き肉もゴロゴロ入って食べ応え十分！ サービスの半ライスと合わせれば自然と笑顔になってしまう( ＾ω＾...

埼玉に数店舗展開するローカルチェーンラーメン店。 大宮店は大宮駅より旧中山道を北へ約500m、徒歩10分位か。 「とんこつ」ラーメンだけど博多とか長浜とは違う、埼玉のとんこつラーメン。 店舗入って右に券売機。 赤百歩ラーメンを注文。 食券渡すときに麺の硬さを口頭で。 すぐにボールに入ったネギが出される。 卓上に辛子高菜、ニンニク、紅生姜、ゴマ等のとんこつでは定番のセットが配置されている。 自分にとってはネギ、辛子高菜は嬉しい。 しばらくしてラーメン登場。 比較的ライトなスープに細くはない麺で、まとまった感があり万人受けするかな。 美味しいけど、何か突き抜ける印象はない。 ネギや辛子高菜で味変して、自分好みに調整。 カウンター9席...

百歩ラーメン自体は好きではよく戸田店に行くのですが大宮店は店内のPOPを見て不快な気持ちになりました。「バリカタがおすすめ」ってどういう事？ 麺の硬さに決まりは無いのだから、店で一番自信のある茹で方が「普通」であるべきなんじゃないの？その上で客が好みで「硬め」「柔らかめ」を注文するものだと思います。 大宮駅前にある煮干ラーメンの店なんか、デフォルトが博多ラーメンで言う「バリカタ」ですよ。 他の支店も行ったけど、このPOPを見たのは大宮店だけでした。 初訪問の客が「普通で」って言ったらバカにされている気分になるんじゃないの？なので大宮店には二度と行きません。 ちなみに私はいつも通り「硬めでコッテリに...