kico — Restaurant in Saitama

🐻‍ kico （樹粉 きこ）の あんぱん(200円) スペルト小麦スコーン(350円) です。

大宮駅より徒歩10分、 氷川参道 二の鳥居前あたりにある 複合施設Bibli（ビブリ）内、 旧大宮図書館跡地になります。

以前はオーガニックショップなどがあり、 賑わいをみせていましたが、 残念ながら撤退。 現在は、観光協会などが入っています。

そんななか、 ひときわ吸い寄せられるように お客さんが入っていく パン屋さんkico。

2022年オープンのパン屋さんで、 幸手市にあるパン屋さん「cimai（しまい）」が、 プロデュースしています。

「cimai（しまい）」は、 その名のとおり姉妹で営むパン屋さん。 お姉さんが天然酵母のパンを、 妹さんがイースト菌を使ったパンを 担当している人気のお店とのこと。

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そんな姉妹の雰囲気を感じる シンプルで、潔いお店。 カウンターにパンが置いてあり、 店員さんに欲しいものを伝えます。

cimaiでも人気の食パン他、 コッペパンやあんぱんなどが並び、 種類は少なめ。 お店の雰囲気に合う シンプルなパンが並んでいます。

カウンター席もあり、 ドリンクも販売。 店内で食べていくお客さんもいます。

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☆ あんぱん

手のひらサイズの食べやすいあんぱん。 ふかっとやわらかく、懐かしい味わい。 子どもの頃食べたコッペパンのような 優しい生地感です。

包まれているあんは、粒あん。 無農薬の自家製つぶあんを使用。 パンの優しさに合うよう、 やわらかめで、しっとり。 小豆の粒感も楽しめる粒あんで、 甘さは控えめ。

バターではなく、 マーガリンが合いそうな素朴なあんぱんです。

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☆ スペルト小麦スコーン

赤ちゃんのげんこつのような かわいいゴツゴツな見た目のスコーン。

ザクッとした表面と ほろっと崩れる食感が魅力です。 甘さはかなり控えめ。 その分、小麦の素朴な味わいがしっかり。 引き算なスコーンです。

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2023.12月中旬

平日お昼前 大宮公園の駐車場から 20分歩いて到着

氷川神社参道沿いの 複合ビルの中の右奥

外に面したガラスに カウンターが配置され 数人イートイン出来ます

直線的でモノトーンの 無機質なモダンベーカリー

ショーケースに 数種類が数個ずつ陳列

★ほうれん草とカブのキッシュ

キッシュは周りが タルト生地のお店もあるけど こちらはパイ生地

パイがとにかくパリッパリで 中の具材の味付けも絶妙

キッシュあちこち食べてるけど 結構わたし的に上位に入る

★さつま芋あんこパイ

さつま芋のペーストたっぷり 甘すぎないあんこと パリッパリのパイ

美味しくない訳がない

★あんバターコッペ

コッペパンが しっとりもっちり

総じて こちらのパン美味しいです！

駐車場がないのが残念だけど それでも、また違...

今日はBibli(旧さいたま市立大宮図書館)のkico 樹粉さんへ。 以前行った幸手市 cimaiさん企画運営するパン屋さんとのこと。

開店時間を知らず、2分くらい前に入ってしまった…すみません。。

キノコのキッシュ 大麦丸パンのピーナッツバターサンド ハニーバタートースト スコーン 4個購入。

全部美味しい… 今回のお気に入りは大麦丸パンのピーナッツバターサンド！ パンはモッチリ、大粒クランチピーナッツバターがとても合う～(*´∀`)

コッペパンも気になるのでまた買いに行きます‪☆

次の日に訪問^ ^笑

コッペパン あんバターサンド ジンジャーケーキ×2 3個購入

近くの公園でコッペパンを食。 うーん…美味しい。。モチっとしたコッペパン、餡子がたっぷり、でも甘すぎずバターのしょっぱさと合う^...