青竹手打ち佐野らーめん萬 — Restaurant in Sano

(Apr 2025) One of the best, legendary, and authentic Sano Ramen in the city. The ramen is so authentic and the broth is light and friendly taste, not like others that have very thick broth. The place has gone so many successful stories in the past and they still keep being original. The noodle is so fresh and handmade, you can see the color is not adding chemical, the texture and flavor of the noodle are perfect. The atmosphere surely is not modern, but it shows the hardworking, times, and endurance which make it more "feeling like home in the past". The service is good. Everything is perfect! You should visit if you wanna taste the flavor of Original Sano Ramen. The rice dishes are good and perfect too! This is my favorite place where I will come from...

沿道看板のラーメンの写真が気になったので訪問してみることに。祝日１４時頃でしたが、まだ暖簾がかかっていたので一安心。土日祝日は夜まで通し営業のようです。お客さんがひと段落ついたのか自分の他には誰もいませんでしたが、すぐに家族連れの方が入ってきました。 こちらは中華レストランとあるように店内は（４人BOX席ｘ４　８人席ｘ１）と確かに中華料理店の作りで、メニューも中華料理のお店のようですが、迷わず、佐野ラーメン（（￥６００）を注文。 さてラーメンですが、ビジュアルは中央にナルト、その下にネギが盛られ、肩ロースの小ぶりなチャーシューと細めのメンマが続きます。 スープはクリアーな黄金色で、一口飲むと意外や意外、和風の魚介系の風味が漂い、薄めの味付けが上品な優しさを感じさせます。 麺は青竹打ちの平打ち縮れ麺。すすって噛んだ時のムシャムシャ感が 佐野ラーメンであることを強く感じさせます。太さは中太で、薄いところはワンタンのような食感で、食べているうちに口の中が賑やかになります。この辺の食感はそれぞれ好みが分かれそうです。 あっという間の食べてしまったので、スープでも思いましたが、優しい味付けなので最後まで飲めてしまいました。 店内には中華料理の偉人　周富徳さんのサインとお写真、林家木久蔵（木久翁）師匠のサインなども飾られています。 大勢で中華料理を囲みながらラーメンをすする...

平日夜18時半過ぎにお邪魔しました。空いており、私の他にお客様は猫が一匹。首輪はしておらず、お店の方に猫がいますよとお伝えすると、入ってきちゃったみたいですみませんとのことだったので、飼い猫ではないようです。

ぎょうざセットをラーメン並盛、さらにチャーシューネギトッピングで注文。 火入れをしていない時間帯なのか、15分ほどしてご提供いただきました。 ラーメンはあっさりスープと唐辛子粉の振られた白髪ネギが美味しかったです。麺は他の佐野ラーメン店に比べ、細く短く柔らかい感じです。チャーシューは通常1枚、トッピング2枚100円で、しっかりした肉質とそれなりの大きさがありました。 ぎょうざはパリパリ羽根つきで、クセのないあっさり薄味の餡で、ラーメンの付け合せとしてとても優秀だと思いま...