Aotake handmade ramen noodles Taka — Restaurant in Sano

青竹手打ちラーメン 麺屋 貴@栃木県佐野市赤坂町960-30 どうも、さぴおです ✍️汁なし麻婆麺 840円 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥ポイント ✅佐野の青竹手打ち×麻婆豆腐！ ✅3年熟成のコクうま豆板醤×自家製豆打醤 ✅佐野ラーメン店×中華料理店で5年修行！ラーメン職人と中華料理人の技が込められた1杯！！ ✅記帳性 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 85点 ☆4.0 [アクセス] 『佐野市駅』（938m） [休日] 木 [メニュー/注文] ・ラーメン ・汁なし麻婆麺 →汁なし麻婆麺 840円 [並び・システム] 開店時並び9人・口頭注文後会計 [味] 麻辣

らーめん大金さんで記帳を終えて20組目。 開店は11時30分。 こちらは11時開店ですのでこちらへとやってきました。 先客4人ですが、佐野ラーメンの店の回転率ならば余裕でしょ。 記帳を済ませて、店頭で待っていると先に注文を聞かれます。

見ると『汁なし麻婆麺...

佐野ラーメンは数店しか実食がなく（内、一店は数年不定期訪問）、こちらの店主の背景などは全く存じあげません。思ったまま感じたままレビュー補正なし。

チャーシューメンを注文。最初の感想は「佐野ラーメンで肉そばやりました」。着丼して最初の香りがまさに肉そば。千葉、鋸南の竹岡式ラーメン梅の家のラーメンを想起。豚肉の旨味とスッキリ醤油のスープ。スープの透明度！麺、他の方々の評通りのモチモチ食感。チャーシューの柔らかさ、ホロホロの染み染み。圧力鍋で作り上げて、その肉汁をスープの出汁に転用している感。

コロナ対策はしっかりしてる印象です。一人来店でテーブルに案内されましたが、テーブル毎に透明ビニールで隔てられています（カウンターはわかりません）。横浜の超有名店などはこのご時世でも隣キツキツ待合イス＆密着カウンター（要するにコロナ対策0、それでも行列）からすればよほど安心できます。

肉の旨味推しの佐野ラーメン、進化系かはともかく確かに美味しかったです。また訪店しますのでよろしくお願いします。

2021.5.19 再訪 まさかのご近所での仕事だったので導きのまま再訪。 今回はランチB...

I can not believe I never went to eat Sano ramen when I used to live next door to Sano.

The ramen was fire. The chashu was melt in your mouth tender. The broth was clean and smooth. It was piping hot so burned my tongue and the roof of my mouth. Never the less, everything about it was to die for. I would definitely order it again. It was not that...