エクスクラメーションベーカリー — Restaurant in Sapporo

We stumbled upon this pastry shop on our way back to the hotel, located near the intersection by Jozankei Dam.

The ambiance is perfect, offering a variety of pastries. Unfortunately, during our visit, the selection was somewhat limited, but they still had around 7-8 choices.

You can dine in and enjoy the view from the store; we opted for the first floor.

We tried three pastries, and all of them were delicious! Japanese pastries never disappoint. We also ordered a cup of Hojicha Latte, which tasted quite good.

In front of the store, there is a foot bath, but I’m not sure if it’s available for use. You may want to ask the employee inside.

You should definitely...

2021年4月20日オープン🎉

源泉かけ流しの足湯が楽しめる第一寶亭留 グループが運営するカフェスペース併設の ベーカリー🍞

📌🅿場所＆駐車場📌🅿

小樽定山渓線沿いにあります〜近くに 「雨ノ日と雪ノ日」や「カフェ崖の上」 などもあります♬

駐車場はしっかりと完備され便利♬

🏠店内🏠

到着時結構な行列ができていて30分ほど待 ってようやく入店〜（＞＜）

１階は木を基調としてブランコのような 椅子などオシャレな和風のイートインス ペース

２階には窓際にずらっと並ぶカウンター 席ぜんぶでイートインスペースが２０席 ほど用意されている〜

お店の前には源泉かけ流しの足湯が併設さ れ無料で利用できる♬

📝メニュー確認📝

どれもふすまのような扉で仕切られていて おばんざいなどを入れるお皿などに野菜を つかった惣菜パンや甘いパンなど常時１５ 種類の色とりどりのパンが並んでいる！

🥐エクスクラメーションベーカリーで食べた第➀弾🥐

☑三種のトマト 450円/495円（税込）

🥐見た目・内容

ホテルのシェフが選びぬいた色とりどりの ３種類のトマトをつかっていて下にはフラ ンパン生地になっている、見た目が色鮮や かは惣菜パン！

🥐食感・味

フレッシュな甘いトマトにフランスパンの しっかりとした食感、さらにほろ苦いドラ イハーブがアクセントになっていて、総合 的にバランスがとれていて美味しい〜

※本音

フランスパン生地が固めで上にトッピング されているトマトがボロボロ落ちてきてち ょっと食べづらかった（＞＜）

でも素材の一つ一つは美味しいのは確か✌

🥐エクスクラメーションベーカリーで食べた第②弾🥐

☑九条葱とちりめん山椒 450円/495円（税込）

🥐見た目・内容

パン生地の上にはたっぷりの九条ネギがの っていて、その下にはちりめんじゃこが隠 れるようにトッピングされています〜

🥐食感・味

ネギの香りが第一にきますが、クセが強い ようなネギの香りではなくほんのりと甘さ がある、

ネギの下には山椒で味付けされたちりめん じゃこが隠れていてピリッとして甘めのち りめんじゃことの相性も抜群、パンがやわ らかくお酒のおつまみにも良さそうな大人 のパン！

🥐エクスクラメーションベーカリーで食べた第③弾🥐

☑ガナッシュとデュカ 250円/275円（税込）

🥐見た目・内容

パンにチョコレートクリームがサンドされ デュカというスパイスがまぶされたオレン ジピールが香るスイーツパン！

🥐食感・味

ほろ苦いチョコレートクリームにオレンジ ピールのさわやかな香り、チョコスナック のサクッとしたかんじやハーブの香りほの かなシナモンの風味、

そして、柔らかくフワッとしたパン生地な どいろいろな味わいや食感が口の中で感じ られ楽しい〜リピ決定！

🥐エクスクラメーションベーカリーで食べた第④弾🥐

☑甘納豆 380円/418円（税込）

北海道産発酵バターの風味ゆたかなデニッ シュ生地につややかなシロップ漬けされた ような数種類の甘納豆がトッピングされて いる、カスタードクリームも下にはいって いる菓子パン♬

🧉エクスクラメーションベーカリーで注文第⑤弾🧉

☑エクスクラメーションジンジャエール「フレッシュ」 450円/495円（税込）

スライスした生姜を煮詰めたジンジャエー ルのフレッシュは、レモンライムの風味が さわやかで後味に少し生姜の香りがする程 度なので生姜がきいたジンジャエールが苦 手な方にもおすすめ！

🎉食べた中で好きなパンランキング🎉

第３位：九条葱とちりめん山椒 第２位：三種のトマト 第１位：ガナッシュとデュカ

一番好きだった「ガナッシュとデュカ」は 甘さの中に大人な味わいを感じいろいろな 味が口の中で楽しめるのが好きなポイント✌

------------ 備 考...

Green onion cream cheese pain was very delicious. But my friend and I got a bit too excited and bought too many (four per person), so by the end it was a bit too much. I also thought it was slightly overpriced. But then again, i always think breads are overpriced, compared to their nutritional value. Exclamation Bakery’s breads, however, were nutritionally pretty impactful, I thought. More than anything, the atmosphere was great, with the trees and ample sunlight outside the window. It was overall a very...