RICCI cucina ITALIANA — Restaurant in Sapporo

Love the place, the waiters, the cook... it was an amazing experience. I could chat and talk about the wine and food with the cook, customize everything, and the results were beautiful and ultra-tasty. If I ever live in Sapporo, this is the place where I will be at least once a week. Thank you for this amazing evening! I will be...

Christmas dinner here was an expensive affair! For an Italian restaurant, I expected more Italian food but instead we were served courses that seemed more French. We did however get to try some delicacies like caviar and truffle on mackerel so all in all a good...

札幌出張時のランチで訪問。平日の12時でほぼ満席。1人だったので最後の席に座れました。テーブルは7つ、カウンターは4席程で20人弱はほとんど女性同士で白ワインかビールを飲みながら優雅なイタリアンのようです。 メニューは最も安いお値打ちのビジネスランチが、グリーンサラダとパン、メインは3つの中から選ぶ本日のパスタにコーヒーか紅茶が付いて、1,320円。 パスタは店員のお姉さんがお店のお薦めと教えてくれた「鰯のシチリア風のトマトソース」に、プラス440円でドルチェは、桜風味のフロマージュとティラミス、チョコレートがお皿に乗っていました。 バルサミコ酢でサラダは酸味が効いていて、ドルチェは3品ともおいしかったです。メインのパスタがアルデンテを目指して硬めに湯でて、フライパンの中に入れてソースに絡めて出し、お皿から湯気も出ていたのですが、まだ、パスタに芯が残っていて、歯ごたえよりも硬さが先に感じ、ソースに絡んでいるのに、何口か食べても馴染んでこない。最後くらいに程よい柔らかさになり、辛めのオイルを加えたらGoodな味になりました。 会計はテーブルで、お皿に入れてたメモの金額を見て、お金を入れるのですが、1,760円の代金に1万円札と60円の硬貨を入れて渡すと、なぜか8,240円のお釣をお皿に入れて持ってくる。もう一度、自分の財布を見て「小銭の硬貨を入れて渡したはずだけと」と伝えると怪訝そうな顔で「確認します」とレジのところに戻り、引き出しを確認していました。料理や接客が良くても、こうした点でイメージを落とすのは残念です。また、繁盛店としてはスペースのやり繰りが厳しく、食材の保管庫が厨房外にあり、また配膳と下げ膳が厨房前で動線がクロスしそこに会計のレジもあるので、もう少しの工夫ですごく良くなるのにと感じるのは私...