Ramen Sumida - Sendai — Restaurant in Sendai

The last time I was in Tohoku was late March of 2011 but I’m glad I came again this weekend not just for the memorials and to see the city has recovered and thriving but the food as well is a real treat.

There are a LOT of choices when it comes to ramen in this city but I chose Sumida because of the chicken base broth and the fact it’s quite well received comparative to the amount of reviews. I’ve had Jiro before but felt it gluttonous trying to finish a massive tower despite the great tastes and I’m a light to medium eater. You would be wasting food at a place like that regardless of your price point and hunger levels!

The restaurant is children and traveler friendly with English menus out front. It’s a single counter arrangement with about 20 seats - most facing the action.

It’s right in the heart of Hirose-dori and is very easy to find as it’s on the main road there near the subway.

I ordered the “special” soy sauce broth with charsui and chicken. Price was very easy. Portion was perfectly sized for my capacity as I’m not a heavy eater and this felt like a standard sized bowl of ramen as opposed to a challenge you need to climb and take a day off to get over. 😂

The broth is pungent, rich on the palate and somewhat deep but not overpowering with spice notes. There’s a slightly oily richness to it - the broth sparkles with a golden yellow. The first sip told me it would be decadent. And it is.

It’s not a soup bowl to smash or slurp but nurse and savor. Enjoy the soup because it’s the first thing you need to enjoy.

Notes of coriander and cloves in the broth and ginger in the marinated chicken breast slices. They are perfectly cooked and hidden in the broth beneath two thin slices of lightly seasoned pork.

The stars are the noodles as they are wheat based, perfectly sized, supple and slightly chewy and provided an earthy base to an already amazing base.

Honestly one of the best bowls of ramen I’ve ever had in 20 years of living in Japan. My tastes toward less salt in my broths has grown over the years and this one was a touch too salty to finish to the bottom but you really won’t find a much better balance - for the amazing price - between texture, taste, appearance and affordability.

It goes down as well as it looks and smells and will suit someone not looking to over do it and end up comatose!

A ramen bowl this good would easily cost double the price in Tokyo for the experience so don’t question it - just enjoy a very affordable bowl...

2025年1月13日午後21:50分に、食券購入。券売機が、新紙幣対応ではなく、女性スタッフに交換してもらって、案内された席に座りました。入店時はお客さんも、マバラで失礼ながら忙しい雰囲気ではなく、ヒマそうでした。男性スタッフ2名、女性スタッフ1名で、お店を回していましたが、接客態度は、酷すぎてまいりました。初めて、すみ田さんのラーメンが食べたくて行きましたが、腹が立ってしょうがない❗正直に言わせていただきます、まず、私の入店時は、他のお客様もいましたが、席を案内される前から、イヤな予感がしました。私の隣は、食事が終わって不在でした。わざわざ他の席も空いていたのに、ヒマなのに、食器も片付けていないすぐ、隣の席に案内されました。少しスタッフさんの働いている様子をみていましたが、3人もスタッフがいて、満席でもなく、マバラな店内で、誰も私の隣のお客様の食器を片付けもしないで、放置❗若い黒髪の女性スタッフは、少なくとも初めから、食器を片付けしていないのは、分かっていても、食器を片付けない。なので、頭に来て、女性スタッフに食器を片付けてくれと、言ったらすごく不満な顔ですぐ顔に出る人なんですね。イヤイヤながら、食器をカウンターの上にのせただけで、またそのまま放置❗私が食器を片付けして欲しいと頼んだのは、その放置された食器の隣で、食事をしていた若い女性客もいるし、ただカウンターの上に食器を置いただけでは、片付けになってない❗洗い場に持って行くことも余裕で出来ます。だってお客様がマバラでしたから。私は若い頃、飲食店で長年仕事をしてきました。今、現在は持病の悪化で飲食店では、働けないですが。なので、一般のお客様が、なんとも思わないことも飲食店目線でみてしまうのも、悪いんですが、あまりにも若い女性スタッフも、イヤ～な顔して、私に対応するものですから、店長いないの?と聞いたら店長さんは、お休みだったらしいです。他の席も空いていたのに、お客様を席に案内する時に、隣に食いカスの残った食器を放置しといて、席に案内するほうも酷いし、私も怒って感情的に言ったのは、申し訳ないが、客に食器を片付けろと言われて、洗い場にも食器を持って行かない❗なので、私は、女性スタッフに、これは片付けしてないのと同じだろと、強い口調で言ってしまいました。あり得ない対応されて、飲食店で働いていた私は、かなりカチンときてしまいました。他の２人男性スタッフも私が怒っても知らんぷり、飲食店の仕事から転職したらどうでしょうか？店長不在なら、店長のすぐ下の偉い人がいるはずです。もしかしたら、アルバイトスタッフだけで、店を任せているのか分かりませんが、ひどく頭にきたので女性スタッフに返金してもらい、食事しないで帰りました。他のお客様には、私のせいで不快な思いをされたお客様もいるはずです。申し訳ありません。あまりにもスタッフの態度が酷すぎて、どっちがお客様だか分からないし、すぐにお客様から、指摘されて、すぐ不満な顔や生意気な態度をとるな❗すぐに顔に出すなら裏方の仕事してろ❗ちなみに返金も機械に慣れてないのか?時間もかかっても、謝罪もない❗それどころか寒いなか食べに行ったのに、早く帰れといわんばかりの態度で、店のドアをがらがら強い力で全開に開けて、私が店を出ていくときにも女性スタッフはもちろん、男性スタッフ2名も謝罪もない❗こんな対応するラーメン屋には二度と行かない❗星一つもいらない❗最悪❗ラーメンの値段が昔と違い高いのに、強気な商売ができてうらやましい、他のラーメン屋に行って食事しましたよ。たまたま愛想のいい店で、イライラしていましたが、おいしいラーメンを食べることができました。ここで食事しないで、帰って正解⭕今時の、若いスタッフで派手な髪の毛にしていても、お客様思いの優しい接客をしてくれるお店もあるので、すみ田さんには、見習っていただ...

Delicious ramen (also sell tsukemen, where you dip the ramen into the soup yourself) in various flavors. Comes with both pork and chicken. The restaurant is very clean and the counter is quite spacious.

You order at the vending machine and the staff will then show you to a seat. Make sure you order ramen with egg! The egg...