Busan Shokudo — Restaurant in Shimonoseki

関釜連絡船で古くから朝鮮半島と結ばれた下関。JR下関駅北側にはグリーンモールと呼ばれるコリアンタウンも存在する。 食文化を伝える店で韓国料理を堪能したいと思い「釜山食堂」に入った。

サムギョプサルの注文は2人分からではあるが「1人で2人分食べるから」と言って、サムギョプサルセットを頼んだ。肉は店員氏が丁寧に焼いてくれる。

セットメニューの付け合わせは、ごまの葉、大根の酢漬、ネギサラダ、プコッチ、サムジャン、焼きナムル、焼きキムチ、焼きニンニクである。まさに王道といった品々で、他にライス、飲み物(ジンジャーエール)を追加した。

焼き上がったサムギョプサルはニンニクと漬けタレで塗して サニーレタスで巻いてアッサリと食べる。 サムギョプサルや他のおかずも何れも美味で、韓民族の食に対する探究心の深さに脱帽。

箸も韓国流に金属製の箸が出てくる。(細くて重いので日本流が良い人には割り箸も用意あり)

下関市のこの辺りは韓国ウォンが使える店は...

下関にコリアンタウンがあると知り、キムチ好きの私達は、コリアンタウンに向かいました。一件目は、予約してなかったので入店出来ませんでしたが、釜山食堂は、ウェルカムでした。私達が入店したときは、金曜日で 18時30分までは ハッピーアワーで韓国の飲み物以外 半額でした。 嬉しかったです。 とにかく かりっと揚げられたチヂミが 美味しくて オススメです。 サムギョプサルは、お店のスタッフが焼いてくれます。 サニーレタスに巻いて 薬味と一緒に食べる...

ランチではなく、ディナー報告番外編。 本職韓国料理も好きで、釜山食堂にお邪魔した。 サムギョプサル、チヂミ、海鮮チャプチェを頼んだ🥩 サムギョプサルは店員が焼いてくれるので、サービス◎ チヂミはチーズ🧀とポテトが入ったものを頼んだが、癖になる味だ、酒が進む🍺 海鮮チャプチェもダシが効いててめちゃくちゃ美味い😋 こんなに釜山は美味いのか、、 本職、仕事上海外旅行は中々行けないので、機会があれば是非行ってみたい✈️ ちなみに本職BIGBANGが...