Sushi Shirahata — Restaurant in Shiogama

For most foreign travelers in Japan, small coastal towns like Shiogama don't usually hold much appeal. What you can get here you could also find in better selection and for better prices in Tokyo, Osaka, or almost any other major city south of Tohoku. That is, except for sushi. The fishing industry is huge in Shiogama, and so is sushi. While almost any coastal Japanese town has some pretty good sushi options, Shiogama is known for having the greatest density of sushi restaurants per square kilometer. The best, most personable and delicious of these that I have found is Shirahata Sushi. Just a three-minute walk from HonShiogama station, the place is truly convenient. The sushi-bar area is not terribly large, lending much to the cozy atmosphere of the establishment. There is also a private party area upstairs and a room with a few traditional style tables and chairs to the far left downstairs. The real selling point, other than the incredibly delicious sushi, is the personality of the chefs, who are more than happy to chat with customers, give advice about local things, and even joke around a little. They do it all while delivering some of the best sushi in the world, and for a price that would be insanely cheap in a larger city. For this small of a city, 3000 yen per plate of sushi may seem extravagant, but at this place you really do get what you pay for. If you are in town to see the shrine or enjoy a ferry ride to Matsushima, why not come and try out your Japanese with a friendly Sushi genius while he prepares the most delicious sushi? Don't forget to try the maguro tuna, the fish for which Shiogama is...

Delicious seasonal menu; shellfish were particularly good, as well as 海老みそ.

Chef recommends sharing one of the sets (we were two people) and augmenting with a la carte orders as necessary, since it ends up being cheaper.

We weren't in a tuna mood so opted for a la carte; two people for lunch with 5-6 pieces of top-quality sushi for ~6500yen.

They also gave us delicious post-sushi soup and home-made grape sherbet even though we didn't get a prix fixe course.

Will definitely visit again next time...

＜ポイントを箇条書きで＞ ・全国共通すし券使用可 ・クレジットカード使用可 ・塩釜寿司業組合ホームページクーポンで5人までにぎり1貫ずつサービス ・店内禁煙 ・JRでも、車でもアクセス可 →JR本塩釜駅からすぐ →備え付け駐車場はあるがすぐに埋まる。そばの有料駐車場を使用してください。(1時間100円) ・休日12時ごろ訪問、外で15分くらい待つ →11月上旬はお昼でも風が強く寒く感じるので、防寒は必要 ・観光客、地元の家族連れ、客層はさまざま ・お店は1Fカウンター席(12席程度)＋座敷席(2グループ)、2F座敷席(5～6グループ程度) ・お寿司(にぎり)は美味、控えめで上品な味 11月上旬、旬はメバチ鮪「ひがしもの」、銀たらの粕汁おすすめ メニューは公式ホームページに掲載あり、ほかに地元日本酒(浦霞など)、ソフトドリンクあります

＜長文ご容赦ください＞ 家族で回らない寿司を食べに！ 休日、12時ごろ行きましたが、外で15分くらい待っていたら座ることができました。観光客、地元の家族客様々かたが待っています。 この季節はお昼でも外で待つのが寒いので、温かい格好で行ったほうがいいです。

私たちは 特上にぎり、上にぎり、まぐろ丼、太巻、銀たらの粕汁(メニューにはありませんでしたが、店員さんがおすすめしてくれました) ほかに、塩釜寿司業組合HPのｸｰﾎﾟﾝで、握り1貫(私たちは「たこの握り」)いただきました。 ⇒いらっしゃる方は、HPをチェックしてください。スマホで検索して、スマホで画面を見せてもOKです。 サービスで、味噌汁を注文しない客には、エビの頭のお吸い物がつき、全員にデザートがつきます。

家族で行ったので2階に通してもらいました。 混んでいましたが、注文してから10～15分くらいで、すべての料理(にぎり、丼もの、太巻き、お吸い物)をそろえて出してくれました。 今の季節はメバチ鮪「ひがしもの」が旬です。まぐろ丼は全面に鮪(赤身)が敷かれています。この季節のマグロは絶品です。 特上にぎりにあるトロは、脂がのっていながらも、味は繊細で控えめ、一瞬で口の中で溶けてなくなります！ ウニも変なクセがなく、すっととろけてなくなるそうです。(子どもたちが食べてしまいました・・・) にぎり、丼もの、巻物など、お寿司は全体的に繊細ですが上品な味です。 飽きることなく、しっかりすべて食べら、食後の余韻を楽しむことができます。 (回転ずしなどで食べた後の「食った～」という感じはありません。)

粕汁は、味噌ベースで、野菜や魚から出汁がでていることもあってか、味が濃い目です。(そもそも粕汁ですしね) タラの頭がプリプリ、コリコリしていて食感も味も非常においしい。ほかの方もお勧めしていましたが、私も個人的におすすめです。

最後にデザートでぶどうのシャーベットが。 これまた、本物のブドウから種ごとすりつぶしてシャーベットにしているので、 味が濃厚！しかし、後味さっぱりでしつこくない。 「寿司は良いけど最後のデザートが…」ということもなく、最後までしっかりと楽しめました。

ネタの鮮度は格別です。 値段はそれ相応します。本当に高いところならもっとするのでしょうが・・・ 今回はすし券があったので、行こうと思いましたが、記念日など特別な日でないと簡単に行くことはできません。 それでも「また塩釜に美味しいお寿司を食べにいこう」と...