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拉麺 木蘭 — Restaurant in Takamatsu

Name
拉麺 木蘭
Description
Nearby attractions
Takamatsu Art Museum
Japan, 〒760-0027 Kagawa, Takamatsu, Konyamachi, 10−4 10番地4
Takamatsu Castle Park
2-1 Tamamocho, Takamatsu, Kagawa 760-0030, Japan
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Yataizushi Kataharamachi
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自家製麺 ゴールデン
1-14 Kataharamachi, Takamatsu, Kagawa 760-0040, Japan
Casual
6-5 Uchimachi, Takamatsu, Kagawa 760-0034, Japan
うなぎ 南風
6-19 Uchimachi, Takamatsu, Kagawa 760-0034, Japan
中国菜 竹林坊
Japan, 〒760-0034 Kagawa, Takamatsu, Uchimachi, 2−19 竹林寺ビル １階
ガスト 高松丸亀町店
高松丸亀町弐番街 ２号館２Ｆ, 高松市丸亀町１４−６ 高松丸亀町弐番街２号館２Ｆ, 14-6 Marugamemachi, Takamatsu, Kagawa 760-0029, Japan
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1-17 Hyakkenmachi, Takamatsu, Kagawa 760-0041, Japan
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1-2 Hyakkenmachi, Takamatsu, Kagawa 760-0041, Japan
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2-20 Uchimachi, Takamatsu, Kagawa 760-0034, Japan
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9-9 Hyogomachi, Takamatsu, Kagawa 760-0024, Japan
Toyoko Inn Takamatsu Hyogomachi
3-1 Hyogomachi, Takamatsu, Kagawa 760-0024, Japan
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6-9 Uchimachi, Takamatsu, Kagawa 760-0034, Japan
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Alphabed Takamatsu Hyogomachi
11-6 Hyogomachi, Takamatsu, Kagawa 760-0024, Japan
Daiwa Roynet Hotel Takamatsu
Japan, 〒760-0029 Kagawa, Takamatsu, Marugamemachi, 8−23 8階
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拉麺 木蘭
JapanKagawa PrefectureTakamatsu拉麺 木蘭

Basic Info

拉麺 木蘭

1-14 Kataharamachi, Takamatsu, Kagawa 760-0040, Japan
4.2(98)
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Info

attractions: Takamatsu Art Museum, Takamatsu Castle Park, Kagawa Museum, Takamatsujō tenshudai-ato site, Takamatsu Castle Sakuragomon Gate Ruins, Hiunkaku, Tsukimi-Yagura Turret, Chuo Park, Mizute-gomon (Takamatsu Castle Ruins), Takamatsu Symbol Tower, restaurants: Yataizushi Kataharamachi, alvecchio Duomo（アルヴェッキオドゥオモ）, Sanzen, Setonomatsurizushi Hyogomachi, 自家製麺 ゴールデン, Casual, うなぎ 南風, 中国菜 竹林坊, ガスト 高松丸亀町店, Temma
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(湯麺)
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(麦芽湯麺)
五目ラーメン
(景湯麺)
焼豚ラーメン
(肉湯麺)
肉味噌ラーメン
(炸醤麺)

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Sanzen

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自家製麺 ゴールデン

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中国菜 竹林坊

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Yataizushi Kataharamachi

Yataizushi Kataharamachi

3.5

(166)

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alvecchio Duomo（アルヴェッキオドゥオモ）

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4.2

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Sanzen

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Setonomatsurizushi Hyogomachi

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Clemens ZanglClemens Zangl
This restaurant serves very delicious Miso Noodles. Highly recommended. This kind of flavours are very hard to find. The restaurant has a very long history, and a very experienced chef. A must-visit for foodies.
美食舞妓美食舞妓
高松三越のすぐ目の前の道沿い 老舗の名店、木蘭(ムーラン)さん☆ 時刻は11時30分 ほぼ満席に近いですね(*^^*) 背中を丸めながら ひたすら調理する親父さん かつては、手延べ麺でしたね こちらのお店ならではのオリジナル◎ 現在は、手延拉麺は出来ませんとの表示 親父さんも、お年を召されましたもんね(´；ω；｀) ずっと長く頑張って欲しいお店です♬ ・五目ラーメン 1000円 ・焼ギョーザ 800円 ラーメンの種類は5種類 それぞれに、ファンがついているメニュー 私はこちらの中で この組み合わせが1番好きです♡ 焼ギョーザは、蒸し焼きでして 1つの大きさが、かなり大きめ◎ とても分厚い皮がモッチリしていて こちらも木蘭さんの名物ですね(*ﾟ▽ﾟ*) ラーメンの丼も大きめですよ～ 優しい風味のスープに 野菜がたっぷりで、真ん中に海老☆ マニアックな好みとして キクラゲの状態が、どストライク♡ 今は、手延べではないという麺 平たい縮れ麺が特徴的♬ とにかく、無心でいただきます… もう……言葉が出ないですねぇ～｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡ 餃子とラーメンで1800円 もちろん、かなり満足なボリューム◎ 私は決して、高いとは思いません 無くなって欲しくない以上に 無くなってはいけないお店ですよ☆ また寄らせていただきます おご馳走さまでした♡
shica 1007shica 1007
拉麺 木蘭（ムーラン） 手打拉麺から始まり高松で一世風靡を果たした後に休業され、手打と夜営業を辞める事により現在は営業を再開されているレジェンド。 義経（うどん屋）の二階の立地で休業されている時は心配でストーカーのように義経のお母さんに状況を聞いたものだ…。 昭和ノスタルジックなレトロモダンを地でいくような雰囲気。 変わらぬ店内と、お変わりなき大将と女将は、それぞれが担当する仕事こなされてます。 木蘭と言えば【五目ラーメン】と【焼豚ラーメン】そして【餃子】ですが、暑の夏さに耐えきれず脱線してます｜ω・) 肉味噌ラーメン1000円、ごはん 150円、合計1150円 にて頂いております。 実はお初にお目にかかる拉麺で、冷たい麺に熱々の肉味噌とキュウリがトッピングされた夏メヌー。 餡が効いており、しっかり芯がある味わいで、塩辛くもなくスパイシーでもないがコクが円やかで冷めてもおいしい。 麺は中太の平たい縮れが特徴で加水率は高く餅っとした食感。 絡みは超良好で濃すぎない味わいの肉味噌が良く絡み味に飽きる事なくズルズルいける。 うますぎたぁ〜としか言えないが後悔した。 暑さなどに負けず夏でも五目いっとけば良かったと。
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This restaurant serves very delicious Miso Noodles. Highly recommended. This kind of flavours are very hard to find. The restaurant has a very long history, and a very experienced chef. A must-visit for foodies.
Clemens Zangl

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高松三越のすぐ目の前の道沿い 老舗の名店、木蘭(ムーラン)さん☆ 時刻は11時30分 ほぼ満席に近いですね(*^^*) 背中を丸めながら ひたすら調理する親父さん かつては、手延べ麺でしたね こちらのお店ならではのオリジナル◎ 現在は、手延拉麺は出来ませんとの表示 親父さんも、お年を召されましたもんね(´；ω；｀) ずっと長く頑張って欲しいお店です♬ ・五目ラーメン 1000円 ・焼ギョーザ 800円 ラーメンの種類は5種類 それぞれに、ファンがついているメニュー 私はこちらの中で この組み合わせが1番好きです♡ 焼ギョーザは、蒸し焼きでして 1つの大きさが、かなり大きめ◎ とても分厚い皮がモッチリしていて こちらも木蘭さんの名物ですね(*ﾟ▽ﾟ*) ラーメンの丼も大きめですよ～ 優しい風味のスープに 野菜がたっぷりで、真ん中に海老☆ マニアックな好みとして キクラゲの状態が、どストライク♡ 今は、手延べではないという麺 平たい縮れ麺が特徴的♬ とにかく、無心でいただきます… もう……言葉が出ないですねぇ～｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡ 餃子とラーメンで1800円 もちろん、かなり満足なボリューム◎ 私は決して、高いとは思いません 無くなって欲しくない以上に 無くなってはいけないお店ですよ☆ また寄らせていただきます おご馳走さまでした♡
美食舞妓

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拉麺 木蘭（ムーラン） 手打拉麺から始まり高松で一世風靡を果たした後に休業され、手打と夜営業を辞める事により現在は営業を再開されているレジェンド。 義経（うどん屋）の二階の立地で休業されている時は心配でストーカーのように義経のお母さんに状況を聞いたものだ…。 昭和ノスタルジックなレトロモダンを地でいくような雰囲気。 変わらぬ店内と、お変わりなき大将と女将は、それぞれが担当する仕事こなされてます。 木蘭と言えば【五目ラーメン】と【焼豚ラーメン】そして【餃子】ですが、暑の夏さに耐えきれず脱線してます｜ω・) 肉味噌ラーメン1000円、ごはん 150円、合計1150円 にて頂いております。 実はお初にお目にかかる拉麺で、冷たい麺に熱々の肉味噌とキュウリがトッピングされた夏メヌー。 餡が効いており、しっかり芯がある味わいで、塩辛くもなくスパイシーでもないがコクが円やかで冷めてもおいしい。 麺は中太の平たい縮れが特徴で加水率は高く餅っとした食感。 絡みは超良好で濃すぎない味わいの肉味噌が良く絡み味に飽きる事なくズルズルいける。 うますぎたぁ〜としか言えないが後悔した。 暑さなどに負けず夏でも五目いっとけば良かったと。
shica 1007

shica 1007

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Reviews of 拉麺 木蘭

4.2
(98)
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5.0
2y

First spot we visited after arriving to Takamatsu, and it was incredible. Not only the food, but also the experience of getting to see the old ramen masters (couple) in their element. One of our favorite ramen joints so far in...

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3.0
4y

昔親に連れられてよく行っていた。

ここは、中国式の製麺方法で手延べで麺に延ばす のだ。 ラーメンの語源ともなる、拉麵(ラアミエン)や摔 麵(シヤイミエン)は、そういう手延べ方式で作っ た麺を言う。 中国でもこの方式は山西省やウィグル自治区など、 かなり奥地で作られていたものである。

ま、坦々麺も元は汁無しが当たり前で四川省という 結構、奥地の食べ物なんだが、日本人は何でも取り 入れるのがスゴイ。

大将も若い頃は、もっと力強く作っていたが最近 は歳のせいか、勢いは無くなった。 同じ雑居ビルにラーメン屋が殴り込みをかけてい るが、この木蘭こそ正真正銘の中国式麺を、おそ らく四国ではここだけだと思う。 ドンドーンというのは、延ばす前に叩いてグルテン を増やす工程。今は、作り置きしておいた玉をいき なり伸ばしている。 だって80超えてるし、まだ店を開けているのが信じ られない。

機械製麺やモンゴル帝国時代に出来た切り麺（う どんがそうだ）と違う、本格湯麵である。 スープが薄く、化学調味料に慣れた舌の人にはもの 足りなさを感じることだろう。

大将も高齢で、あと何年この本格麺が食べられるのか 分からない。 満州出身の、ある意味本場の味だった、片原町の北海 も店主が９０歳近くになり、閉店してしまった。 木蘭は、高松でも生え抜きの老舗拉麺店なのだ。 高松の食の歴史遺産に認定して歴史漫遊帖で食べ歩き に指定されても良いくらいの店である。

小麦を練った塊が麺になっていくのは何度...

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5.0
3y

This restaurant serves very delicious Miso Noodles. Highly recommended. This kind of flavours are very hard to find. The restaurant has a very long history, and a very experienced chef. A must-visit...

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