Vineria Tajut — Restaurant in Takamatsu

イタリアンって。どれでもイタリアンのそれ。みたいなイメージだったのだけど、知らない料理名多数…スペックってなに？習字書いてマヨメロンメロメロ〜しか知りませんけど？て思ってたんですけど(浅学極まれり)

北イタリアの郷土料理が主なラインナップだそうで。スペックってのは生ハムをスパイス等で浸けたのを燻製させたやつだったのね。

もう初手から私の舌がちはやふる。

大興奮。美味過ぎ…世の中の生ハム全部あれになればエエわ。

蝦夷鹿のモルタデッラもクセはないのにギュッと旨みが詰め込まれててたまらん。

季節もののブッラータとイチジクや、秋ナスのマリネでみんなで季節を共有しながら各々好きなドリンクと合わせて本当に楽しい食事時間。

パンチあるチーズも自家製のパンと合わせて、あーだねこーだねと言いながら会話が弾みまして。

鴨砂肝は初めて食べたけどポテトとの相性もいいし、ロースト加減が絶妙で肉汁も感じてこれまたワインに合うワケ。

手打ちパスタもモチっと食感でイワシとの組み合わせも大好きだったし、メインで食べたあか牛も、食べ応え抜群だけど脂は少ないからさっぱり食べられて最後まで本当に美味しく終われました。

本当に来られて良かった…最高の時間と食事でした。

タユートさんの北イタリア郷土料理。本当に美味しかったです。他では味わえない違う角度のイタリアンを知れて本当に良かった！

また必ず行きます。ご...

北イタリアの郷土料理とワインが楽しめる ヴィネリアタユートさんでディナー🍽️✨

✴︎生ハム揚げニョッキ ✴︎季節野菜のバーニャカウダ ✴︎コルツェッティ・ペスト・ジェノベーゼ ✴︎土佐あか牛のタリアータ

揚げニョッキはパリパリとモチモチの融合？ 生ハムがたっぷり乗っていて美味しかった！

バーニャカウダは茗荷やオクラで夏を感じられて、 ニンニクの効いた温かいソースをたっぷりと🥗

コルツエッティはモチモチでチーズの香りと ジェノベーゼが絡んでとっても美味しかった💕

実はコルツェッティの表面にお店のロゴが 入ってたって後で教えてくださってびっくり！

今度食べるときはしっかり探してみよ🤭

ウサギの白ワイン煮込みと迷いながら、 まずは土佐あか牛のタリアータをぜひ、と🐮

お肉が柔らかくて旨味たっぷりで美味しかったし、 下のズッキーニにもお肉の味が染みてて最高だった！

黙ってる時間ないぐらいお話ししてたけど、 お話を止めるぐらい、美味しい！って言ってた😂

今度は予約制の仔羊やうさ...

兵庫街のアーケードから南に入ってすぐのお店。以前から気になってました。

カウンターメインの店内は、雰囲気も良い感じでした。

始めは、「バーニャカウダ」で、新鮮な野菜たちがソースに合っていて、食欲を引き立ててくれました。

続いて「生ハムの盛り合わせ」は燻製、サラミ、ジビエのハムの3種類で、ジビエ(シカ)のハムは塩味も程よく、日本人の味覚にとても合う味でした。

「新玉ねぎの肉詰め」は、玉ねぎの甘さに驚きましたが、中のアンと良くマッチして美味しかった～😃

メインは「赤牛のステーキ」、サシが少ない赤身で、お肉の味がしっかりしていて、柔らかく、美味しかったですね❗

パスタもいただきましたが、名前を忘れてしまいました…😱

飲み物は、スパークリングワインに始まり、白ワイン３種、赤ワインを一杯をお料理に合わせて美味しくいただきました。

次回は、今回食べられなかったメニューを試してみたいと思います。

美味しいお料理とワインを楽しませていただき、あ...