中華そば つけ麺 音七 — Restaurant in Tokyo

中華そば つけ麺 音七@ 八王子市子安町4丁目1-1 どうも、さぴおです

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦一陽来福系列なれど店主さんはこちらに！岩本製麺の極太麺を堪能しました！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 83点 ☆3.8 [アクセス] 『八王子駅』（226m） [注文メニュー] つけ麺 (極太麺)850円 [並び・システム] 開店時店内満席・チケット制 [食材] 動物出汁、魚介出汁、豚チャーシュー、海苔、ネギ、極太中華麺。 [味] 醤油、魚介

以前、ほんのりと掲げた食べ歩きテーマ『岩本製麺』にしぼっての麺活 という訳で今回は八王子南口にあるこちらへとやってきました。 八王子郊外にある『一陽来福』系列だけれど 店主さんはこちらのお店に立っているようですね

開店10分前に訪れて先客1名 丁度、早開けしてくっれるタイミングでした そこからポツポツと後客が続いていく 客層はほとんどが近隣の方という印象です そこそこ駅から近いのですがパヤパヤした客層ではありません

入口付近にある券売機 つけ麺 850円(極太麺)を発券

麺は細麺か極太麺を選択可 もちろん、極太麺です 口頭で申請すると『お時間かかりますが大丈夫ですか』としっかりヒアリング 後客の中華そばの客などにガンガン抜かされるので やはりこの声掛けは必須でしょう

やや待たされての配膳です。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 煮干しの香り漂う一杯

つけダレは動物、節、煮干、昆布かな？ 和風醤油な味わいでカエシは強め 誤解を恐れずに申せば蕎麦ツユナイズな味わいで オイルによって引き上げています

岩本製麺の麺はそのまま食べると グッとコシがあって素朴風合い強めです。

タレにつけると、タレの熱で麺が温もっていく コシが緩やかになり、柔和な顔を見せますね その隙間にオイルが絡んで、つけダレとの調和アップしています

つけダレの中には細切れのチャーシューが沢山入っています 細メンマはシナポリっとしっかり歯ごたえ。これは乾燥メンマかな ほかはワカメ、ナルトという布陣です

ラストは卓上ポッドでスープ割をして完飲完食です

ごちそうさまでした

#ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア #japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #tokyo #yummy #foodporno #naruto Chinese Soba Noodle "Tsukemen Otoshichi" @ 4-1-1 Koyasucho, Hachioji City Hi, this is Sapio.

I'm Sapio. ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ I'm a member of the Ichiyo Raifuku family, but the owner of the restaurant is here! I enjoyed the extra thick noodles made by Iwamoto Noodles! ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [Score] 83 points 3.8 [Access] Hachioji Station (226m) [Menu] Tsukemen (thick noodles) 850 yen Tsukemen (extra-thick noodles) 850 yen [Line up / System] Ticket system [Ingredients] Animal broth, seafood broth, pork chashu pork, nori, green onion, extra-thick Chinese noodles. [Tastes] Soy sauce, seafood

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Simply amazing Hachioji style ramen. The tsukemen is fantastic. A rich soy sauce broth with a great douse of fragrant oils to really hammer the flavour profile home. One thing this shop does right, which I think more shops should do, is that bits of chashu were grinded into the soup, creating a wonderful flavour as you slurp up the noodles and the right amounts of chashu bits and onions get trapped within and into your mouth. Will definitely go back for more. Highly...

八王子駅周辺で美味い店を探す為に散策中！駅北口を降りて周辺を散策すると人集りを発見します！何のお店かなぁと覗き込むと看板には、八王子ラーメンと書かれてあり店名は「音七」急ぎグーグルマップで調べてみると結構な評価の高いお店である事が分かり直ぐに人集りの列に加わります！と言う訳で今回は、八王子駅周辺で評価の高い名店の「つけ麺音七」に噂のつけ麺を食べに行って来ました！並びの列に加わり１０分程経つと食事を済ませたと思われる客が一人二人と店内から出てきます！中の様子を伺うと店内は、六人分程のカウンター席のみの店内で横長のカウンタースペースにある食器を女将さんらしき店員さんが片付けをしていますね！片付けを終えて店内の扉が開き前方２名のお客さんを店内に誘導です！その際に自分にも声がかかり「先に券売機で食家を買って下さい」と一声あり入口左側にある小さな券売機で狙いのつけ麺と大盛り券（８００円+１００円）を購入して女将さんに渡します！渡す際につけ麺は「細麺か太麺になります」と言われて太麺を希望と告げると時間がかかる旨を説明されて喜んで待つと快諾！時間的に更に１０分程追加した所で店内の客が立ち上がり片付けを終えた女将さんが迎えに来てくれます！迎えに来てくれた先に水が入ったコップが置かれてあり迷わずに着席です！少し時間があったので店内を観察すると他のお客さんは、つけ麺じゃなく塩ラーメンを高確率で注文していますね〜？！ここの名物は、つけ麺だけじゃなく塩ラーメンもお勧めなのかな？と考えていると狭い通路の先から女将さんが現れて「...