博多ほたる恵比寿店 — Restaurant in Tokyo

【ほたるの夜】あぁもう最高！博多メシも美味いし何よりお店の方のサービスに惚れました♡

実は明太子って福岡でも日常的に食卓に並ぶものではないんです。“庶民の味”と言うより、どちらかと言えばお土産だったりご贈答用で。家の冷蔵庫にあったら、とっても喜びます。

博多華丸

▶さて本日はこちら【博多ほたる 恵比寿店】

恵比寿の駅から、ふわっとお尻光らせながら歩いて7分ほど 新橋グルメ通り沿い。

2024年5月オープン 福岡の人気店”ほたる”が恵比寿にNEW OPEN 恵比寿駅からも広尾駅からも歩ける距離です。 福岡名物の胡麻かんぱちやもつ鍋をはじめとして、九州料理と焼酎や日本酒と一緒にお召し上がりください。 福岡・九州から厳選した食材・酒・人をご堪能いただけるお店。 皆様のご来店お待ちしております。

平日の夜に伺いました。 恵比寿で最近出来たお店で、以前「ハカタホタル 中目黒店」に行った時以来のほたるさん！ そういえば中目のホタルさんからLINEでお知らせ届いてたなぁ なんか8月1日から31日までの平日はハッピーアワーで何杯頼んでも一杯100円みたい。 これは中目店も行かなきゃ！お得すぎるよ…しかも月～木は22時までハッピーアワーみたいです。ハッピーすぎるよ！

仕事が終わり歩いて向かう。 蒸してんな～今日も あ、また雨降りそうだな、急いで向かおう。

お、ここか。 場所は僕もランチでよく訪れるエリアで、通りの名前にはグルメって入ってるのでもう美味しいお店は多いですね。 ちょっと早く着いちゃったけど、いいかな入っちゃおう。

あ～涼しい。 店内は綺麗でスタイリッシュでオシャレな雰囲気。 あ、このイスも良いなぁ。 ちょっとお友達を待っている間から店員さんとおしゃべり。 オリンピックの話したり、短時間だけど分かった。この人仕事できる人だなと。 めちゃくちゃ気さくだしノリも良く、接客もとても素敵でした。

BGMはオーナー様のお気に入りのプレイリスト♪ 1ヶ月おきに変わるみたい。音楽好きなんだなぁ。 もう居心地がとても良い、落ち着く。

▶本日いただくのは 【おまかせコース】6500円→4500円

オープン記念価格でいただけました。 2時間飲み放題2000円もつけちゃいます。

よ～しさっそく飲みましょう♪ まずは神泡プレミアムモルツで乾杯ばい うわぁ神あわわ、あわわ、あわわ～ やっぱり夏は生ビール最高ですね。 そして、おしぼりのサービスから愛を知りました。 顔から行くか首から行くか…女性には出来ないとか言われてますが夏ワイルドにおしぼりを顔につける女性が好きです。 なんて話してたら、もう一本冷たいおしぼりくれました。なんたる、もうすいとーよ。

食べ物は以下のお品書き(一部変更ありでした)

前菜　　がめ煮の茶碗蒸し 刺身　　ゴマカンパチ　馬刺し赤身 温菜　　ミニもつ鍋　あご出汁醤油 前菜　　博多山笠盛り 肉料理　知覧鶏炭火焼き 箸休め　明太イカきゅうり 土鍋　　海鮮ほたるの土鍋ご飯 甘味　　本日の甘味

まずは、がめ煮の茶碗蒸しから運ばれてきます。 「がめ煮」は鶏肉や根菜を中心とした野菜を油炒めしてから煮た煮物で、九州北部地方（旧筑前の国）の郷土料理です。筑前煮とも呼ばれる。 優しく食べやすい茶碗蒸しです。 温かくとろっと美味しく、胃にこれから食べ物どんどん来るよの合図は完了です。 箸休めの荒い鬼おろしもさりげなく嬉しい。

ピカっと光って雨がザーザー降ってきました。 あぁもう当分出れないな。まぁ出ないんだけどね。

続いてお刺身から胡麻カンパチと馬刺しです。 いやぁもう見た目からしてウマそうです。 ゴマカンパチは食べる直前にゴマをすり鉢ですりすり～ムカチャスがやってくれた♡ 甘みが効いたごま醤油と海藻の珊瑚の下に隠れた練りごまがもう美味すぎて絶句。 ええ、マジっすか…久しぶりにこんな美味しいゴマカンパチ食べた。 んで、馬刺しもさっきまでパカパカ走ってた？くらい色が良いです。 久留米産の馬刺し。ファンファーレが頭で鳴り響きます。アレ的G1有馬記念です。ふふふ、笑っちゃうくらいウマい。なにこれ？箸が落ちたじゃん。自然にグ～サインでちゃうサムズアップ！ 白い部分コウネは赤身に包んで一緒に食べるのが美味しい食べ方のようです。 あ、本当だ！断然こっちの方が良い。今まで知らなかったぜよ…勉強になります。

日本酒もいただきます。 やっぱり今回は福岡の地酒で～♪ 1818年に福岡県久留米市で創業した山の壽酒造株式会社より、〈山の壽 純米酒 辛口 夏酒〉 メニューにはない夏酒を特別にいただいちゃいました。本当にありがとうございます。 うん、純米のだけど辛口だからスッキリ飲めちゃう。これ美味しい。ラベルもかっちょええやん！ おちょこも選べたり、お酒の入れ物も素敵でした。もちろん何も言わずに和らぎもスッと出してくださる。 流石にこれは飲み放題のレベルを超えて来たので、遠慮しちゃう… でももう一杯いいっすか？ 笑顔でどうぞどうぞと…あん、もうダメこんなサービスされたらお兄さん…好きになるよ。夏だから特に惚れやすくなっちゃってんだからさ。

さてお次はさっぱり明太イカきゅうり。 ツマミに最適です。大好きイカ明太♡

ボ～ボ～と焼き場で炎が上がる おお、やば、アレか？大丈夫かな火災報知器ならない？ ちょっと近寄って写真パシャっと お、気づけば雨は止んだらしい そしてお客さんも満席です。 店員のお兄さんも涼しい顔でもちろん笑顔で余裕で回してるし、やっぱりやりよる。

さて、もちろんお次は先ほど焼いていた知覧鶏炭火焼き！ 九州で愛される地鶏と炭焼きの最強鉄板メニューでしょうね。 香ばしくジューシーで美味しいです。 辛味噌つけても間違いない。 こりゃ焼酎も飲みたくなっちゃうわ。

おつまみに雲仙のハムカツととうもろこしの天ぷら どうして今僕が食べたいの知ってるんですか？え、ヤダ、見透かされてる？笑 どっちも大好物で特に、とうもろこしの天ぷらはとても美味しいです。 サクッとふわっと甘みも絶妙です。あ、添えられた葉っぱも素敵です。

最後は何やら大きな土鍋が運ばれてきました。 うん、この土鍋も良いやつだな、江戸時代から続く窯元の土鍋みたい。 パッカーン！ おおお、すげぇウマそう。海鮮ほたるの土鍋ご飯です。 いくら、明太子、カニ、鶏、高菜… 今思い出しただけでもヨダレが出ちゃった。 香りもいいです。いくらは後乗せサクサクだな。いや、後乗せつぶつぶか。 ふふふん、うまっ。 いくらでも食べれちゃうよコレ。 最高です。 うちらが(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ美味しそうに食べていたら隣の外国のお客さんも同じヤツくださいと注文してました。いや、伝染しちゃうよこれは食べてもらいたい。 そしてワインで流し込む～♡

いやぁ最高でした。 冗談なしで最近行った居酒屋さんで一番良かった。 最後店員さんにお名刺もいただきましたが、ああ、サブマネージャー様でしたか(/ω＼) やっぱり流石ですもんね、ご対応ありがとうございました。 となるとやっぱり気になるオーナー様！ 週に1.2回くらい博多から東京にくるみたいでフットワーク雲並に軽すぎですね笑 んじゃ僕も博多まで付いて行っていいですかね？あ、ありがとうございます！！ 博多の街を熱く盛り上げるイベント「はかた夏まつり2024」が、福岡市のJR博多駅前広場で8月6～22日に開かれるみたいだし。 いつかぜひとも「博多ほたる...

本場博多の味の数々の逸品が、恵比寿で、気軽におしゃれに味わえるお店！！！

『博多ほたる 恵比寿店』のここが魅力！！！

★魚料理やもつ鍋など、九州の名物料理が豊富で、福岡の人気店の味を東京の恵比寿で楽しめる本格的な博多料理！

★アットホームでワイワイ楽しめる雰囲気！

★恵比寿東口から徒歩８分と、好立地！

Instagram等で、お鮨やお肉屋さん一緒に行ってくれる人を募集したりしているので、 お鮨やお肉好きな人はぜひ連絡してください！ 楽しく、美味しくご飯食べましょう！

Instagram：sugisugi0804

【店舗説明】 「博多ほたる 恵比寿店」は、福岡の人気居酒屋「ほたる」の味を東京の恵比寿で堪能できるお店です。本場九州の食材にこだわり、博多名物を中心とした料理を提供しています。特に新鮮な魚料理やもつ鍋が人気で、お酒好きにはたまらないラインナップが揃っています。

【立地】 恵比寿駅から徒歩8分ほどの場所にあり、繁華街の喧騒から少し離れた落ち着いた立地にある。駅近ながらも隠れ家的な雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しめます。

【営業時間】 ★月曜日〜金曜日：17:00〜23:00

★土曜日・日曜日・祝日：15:00〜23:00 ※最新の情報は公式サイトをチェックするのが安心です。

【席数】 全部で、３０席ほどで、カウンター席やテーブル席があり、少人数から大人数まで対応可能。個室も完備しており、シーンに合わせて選べます。

【外観・内装】 外観は和の趣が感じられ、暖簾が目印。店内は木の温もりを感じる洗練された和の空間で、落ち着いた雰囲気です。照明は柔らかく、肩肘張らずにくつろげる居心地の良さがあります。

【客層・雰囲気】 客層は、仕事帰りのサラリーマンやカップル、友人同士など幅広いです。ワイワイとした賑やかな雰囲気がありながら、どこか落ち着いたアットホームな空気が流れている。スタッフの接客も丁寧で、初めて訪れる人でもリラックスできます。

【予約方法】 予約は食べログができるのは嬉しいポイントです。 週末や祝日は特に混み合うため、早めの予約が安心です。

【今日のイチオシ料理の一品】 ★ あご出汁醤油の特製もつ鍋

【食事内容】 写真を参考にしてください。

この度は、九州の豊かな食材を活かしたコース料理を堪能しました。全体的に、旬の素材を最大限に引き出した一皿一皿が楽しめる贅沢なメニューです。それでは、順を追ってご紹介していきます。

まず、最初に登場したのは「水炊きのスープ」。鶏肉の旨みがぎゅっと詰まったこのスープは、まろやかでありながらも深い味わいが特徴的です。口に含むと、優しい温かさが広がり、最高のスタートにぴったりです。

続いては「こだわりの金胡麻使用 胡麻鯖」です。贅沢に使われた金胡麻が、鯖の脂身と絶妙に絡まり、香ばしさが口いっぱいに広がります。一品で満足感を提供してくれる一皿です。

「福岡久留米産 馬刺し赤身」は、しっとりとした赤身が絶品。鮮度も抜群で、噛むごとに肉の旨みがじわっと広がります。少し添えられた薬味と一緒に楽しむことで、よりその風味が引き立ちます。

「白子の天ぷら」が登場。外はカリッと、中はトロリとした食感が絶妙。クリーミーさが口の中に広がり、軽やかな天ぷらの衣と相まって、まさに至福のひとときです。

「にんじんのスープそら豆上」は、滑らかなにんじんの甘さに、そら豆の香りが絶妙にマッチ。見た目にも美しく、前菜にぴったりな一品です。

「博多酢モツ 」は、モツの柔らかさと酸味が程よく、さらっとした後味が食欲をそそります。柚子胡椒のピリッとしたアクセントが良い仕事をしています。

「菜の花おひたし ズワイガニ」は、春の訪れを感じさせる一皿。菜の花のほろ苦さと、カニの甘さが絡み合い、シンプルながら深い味わいを楽しめます。

「焼き鯖ポテトサラダ」は、一見シンプルながら、福岡朝倉の粒マスタードでしっかりとした味付けがされています。焼き鯖の風味が、クリーミーなポテトサラダに絶妙に組み合わさり、飽きが来ない美味しさです。

「しまらっきょう」は、さっぱりとした口直しに最適。独特の食感が心地よい一品です。

そして「知覧鶏炭火焼き」は、しっかりとした歯ごたえがあり、炭火の香りが立ち込めます。柚子胡椒をつけて食べると、まさにビールや日本酒との相性も抜群です。

「明太イカきゅうり」は、軽い箸休めとして登場。ピリ辛の明太子とさっぱりしたイカ、キュウリのコンビネーションが、新たな味の発見をもたらしてくれます。

そしてメインディッシュの「あご出汁醤油の特製もつ鍋」です。あご出汁醤油の特製もつ鍋は、独特の風味と旨味が詰まった絶品の料理です。鍋のスープは、あご出汁で、飛魚（あご）からとった出汁のことで、深いコクと豊かなうま味を持っています。この出汁と醤油を組み合わせることで、あっさりとした中にもしっかりとした味わいが備わります。具材は、もつ鍋の主役であるもつは、新鮮なホルモンを使用。柔らかくてジューシーな食感が楽しめるように処理されています。その他の具材には、キャベツや長ネギ、豆腐などの野菜がたっぷりと入っており、これらがスープの旨味を吸収し、絶妙なハーモニーを生み出します。食べる際には、もつの脂が溶け出してまろやかさが増し、あご出汁の風味がさらに際立ちます。

最後に「黒蜜きなこわらびもち」で締めくくり。もちの弾力感と黒蜜の甘さ、そしてきなこの香ばしさが絶妙に調和し、食後のデザートにぴったりです。

総じて、各料理に込められた職人の技と素材の魅力が引き立つ、素晴らしい食体験でした。心温まる料理の数々に、思わず笑顔がこぼれるコースです。食事を通して、九州の豊かな味わいをじっくりと堪能できました。

【ドリンク種類と料金】 ドリンクの種類も豊富で、お酒好きにはたまらないラインナップが揃っています。

ビール：750円〜

日本酒：一合1,100円〜

焼酎：グラス650円〜

ワイン：グラス1000円〜

サワー：650円〜

特に九州の地酒や焼酎が豊富で、 料理とのペアリングを楽しめる。

【総評】 「博多ほたる...

店員さんが明るくて、親切で、お話しも上手にしてくださる！あたたかみのあるお店〜こういうお店がいいなぁ〜カウンターでも座れるので、1人でも入りやすいですし、女子にもオススメなお店。恵比寿で評判の良い博多料理を食べに女子2名と訪問〜 日本酒のラインナップが良すぎて、めちゃくちゃ飲んでしまいました！新政・田酒・じこん・鍋島〜有名どころのラインナップ！ 今回はNo.6や、夏酒の希少なアマガエルもあって、テンションあげあげです〜！ボトル撮影させていただたました〜エクリュは外せない！好きなものばかりなので、帰りはベロベロ、よく帰れたなぁ〜 お料理は、アラカルトで注文〜 まずはレモンサワーで乾杯〜 おいしそうなメニューがたくさんあって迷ってしまう。その中でも人気のある商品をチョイスして食べる。

がめ煮の茶碗蒸し しょうががきいていて、こんな茶碗蒸しは食べたことがない、ごぼう、こんにゃく、にんじんが入ってて、めちゃくちゃおいしい。

おにおろし ザックザックの鬼おろし、お醤油と絡んで、とってもおいしい！こちらはおかわり自由となっていて、何のお料理にも合う。すっごい嬉しい。

博多山笠盛り　1380円 お値段以上！ 福岡のお祭りをイメージしているらしく、見た目も賑やか。飾り付けもとっても可愛くて、前菜の盛り合わせは写真的にもバッチリ。 ↓ 博多もつ柚子胡椒 すっぱくない もつかコリコリしていて、ほんのり酢にモツが絡んで、すでに最高の逸品。 お酒のおつまみの鉄板です

とうもろこしのすりながし とうもろこしがスリスリしていて、どろっとした食感。そのまま飲み物のように飲んでいくと、中から四角いゼリーみたいなものが現れる。こちらは、コンソメのジュレらしく、食感も好き。

じゅんさいと生ゆば 潤菜と生前歯の組み合わせは初めて。純菜自体がドロっとしていてとっても好き。 ゆわに合わせて食べるとこういう食感になるんですね。湯葉の歯ごたえと純粋のぬるぬる感がとてもおいしかったです。

真蛸と水茄子 季節のもの。水茄子の食感と、タコの食感が合わさり、食感が面白い。味付けも優しい出汁が出ていて、とてもおいしかったです。

ポテトサラダ たくわんと鯖の融合 最近のポテトサラダには、鯖が入っているのが、流行っているのか、鯖がドーンと乗っています。こちらは焼き鯖を混ぜて食べるような感じ。鯖とポテトサラダめちゃくちゃああいます！誰が考えたのかすごい

ズワイガニ、南閉あげつるむらさきのお通し カニがたくさん入っていて、食感がとても良い 食べ応えあり

胡麻カンパチ　1680円 カンパチぷりぷりで、厚みがある、胡麻のソースも効いている。また別で、すり鉢に入っているごまを出していただいて、すりすりして食べる。すりごまをのせると、また一段と駒のおいしさが引き立ってとっても美味しくなる。たっぷりかけて食べました。この手の食べ方がとても好きなお魚料理です。

雲仙ハムカツ　700円 普通のハムカツではない！肉厚がぷりぷりすぎて、衣はサクサク！ハムカツの味が、普通のハムカツとレベル違い。大人のハーツと言うのはこのことでしょうか。もちろん、ビールもレモンサワーにも合うようなおいしい食べ物。 ひと口サイズなので、とても食べやすかったです。

鶏・炭ミックス（もも、むね、砂ずり・ハツ） この焼き方すき〜 色んな部位があって、味が飽きない 鶏が炭火でよく焼けていて、美味しい！柚子胡椒をたっぷりかけて食べるのが趣味 口の中で炭の味と、鶏がハーモニー いくらでも食べれます！

伊賀焼の土鍋ごはん こちらの土鍋はとってもかわいい柄が使われています。静岡のアーティストさんが焼いていると言うことで、ドット柄があったり、迷彩柄があったりと、口元の蒸気が抜ける部分も形が様々で、一点ものだなぁと言うような焼き物。この中に入って入れられた具材はさらに美味しそうに見える。蓋を開けてみると、明太子がどっしりしっかりと陣取っていて、いくら、カニ高菜、お魚の白身〜、湯気とともに美味しい匂いがたちこめる、〇〇の宝石箱やと言うのはこのことです。店員さんの方で混ぜて茶碗に出して出してくれます。混ぜた感じの混ぜご飯は、最後の締めにふさわしく、とってもおいしい締めとなりました。こんなに食べて、お腹もいっぱいになったので、残そうとすると、これを包んでくれると言うことで、お土産にして持ち帰らせていただきました。アルミホイルで包まれますが、バックみたいな形に作ってくださり、持ち帰りやすかったです。

白桃アールグレーとアイス 朝倉という、ウィスキーから作った桃のジュレと、白桃〜一番好きな果物〜とウィスキーの組み合わせ〜 美味しいしかないじゃないですか〜 さっぱりしていたので、とっても食べやすかったです

ホタルさんはいろいろなところに店舗があり、近場だと中目黒！福岡が本社だそうで、34店舗あるとの事でした。そんな飲食店屋さんが作るご飯は全て美味しくいただけました〜 ...