希須林 麻布台 — Restaurant in Tokyo

東京の空が雨を忘れて久しい。夜の帳が下りたというのに、気温はなお30度を下回らない。 6月の夜風は熱を含み、麻布台ヒルズを包むネオンが蜃気楼のように揺れて見えた。

麻布台ヒルズのタワープラザに、静かな熱を孕んだ中華がある。名は希須林。オープンキッチンの躍動を囲む席には、気取らぬ贅沢が宿る。化学調味料に頼らず、素材の輪郭を丁寧に引き出すその一皿は、担々麺にすら余白がある。瑞々しいサラダ、艶やかなスペアリブ。そのすべてが、今日の記憶に溶け込んでいくような気がした。技と心が交差する場所で、静かに満たされていく自分を知るだろう。

本日は以下のコースをいただいた。 ●おまかせコース

◇先付け（茄子の酸辣湯） 涼やかな酸味にふわりと揺れる茄子の香。酸辣湯のはずが、どこか和の余白を感じさせるのは、素材の声を丁寧にすくい取っているからか。舌に残るほのかな辛味が、夜のはじまりをそっと告げる。静かに目を閉じたくなる先付け。

◇希須林サラダ ( 鮮魚とお野菜のサラダ...

【あの人気店のお洒落モダンな最新店舗】

本当に正直な話、 「中華は（味濃いめ・量多め・辛めがちだから）年1でいいかな…」と個人的に思っていた私が、思わず毎月通いたくなるほど感動したお店です

ここはおひとり様にもデートにも女子会にもおすすめ.ᐟ‪‪‪.ᐟ‪‪‪

┈┈┈┈┈┈✧︎ Goodポイントなど ✧︎ ┈┈┈┈┈┈

◾︎ お洒落モダンな空間 →大人ピンクを基調とした、カジュアルフレンチのような店内はアットホームすぎずラグジュアリーすぎないので色んなシーンで使いやすいと思います。

◾︎ 女性に嬉しい、優しい味付け →化学調味料をほとんど使っていないというこだわりの調味はまさに究極の日本人向き中華。なにを食べてもこれまでの概念が変わるほど好みで、特に旨みたっぷりのスパイシースペアリブに感動。 辛さ控えめだけど麻婆豆腐のようなしっかりとしたスパイス感が病みつきになりそうです！

◾︎ ホスピタリティも圧巻 →とにかく客席を広くよく見てくれている印象で、カウンター端の席だったにもかかわらずお水を注いでくれたり空いたお皿を下げたりするタイミングが最高。爽やかな笑顔の方ばかりで、心地よい時間を過ごせました！

┈┈┈✧︎ 初訪問時のアドバイス ✧︎┈┈┈

◾︎ 坦々麺は1人で食べると それだけでお腹いっぱいになるくらいの量だったからシェアがおすすめ！

┈┈┈┈┈┈┈┈✧︎ 今回のオーダー ✧︎┈┈┈┈┈┈┈┈

◾︎ 希須林サラダ（この日はカレイ）：単品価格¥1,980 ◾︎ 本日の点心：おまかせコース内 ◾︎ 青菜の炒めもの：おまかせコース内 ◾︎ 大海老のマヨネーズソース：単品価格¥1,780 ◾︎ スパイシースペアリブ：おまかせコース内 ◾︎ 希須林 担々麺：単品価格¥1,480 ◾︎ なめらか杏仁豆腐：単品価格¥780

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ご馳走さまでした、また行きます´-

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最後まで閲覧ありがとうございました໒꒱·...

2024/5/28 麻布台ヒルズ タワープラザ3Fの中国家庭料理「希須林 麻布台」 青山の本店・赤坂・軽井沢に続く4店舗目で、化学調味料や高級食材を極力使わず、素材の味を大切にした優しい中華料理を提供。 定休日の水曜を除く11:30～L.O.14:00のランチタイムは、以下のランチメニューをラインナップ。 TableCheckでランチコースに限りお一人様から予約可。 卓上のQRコードを読み取り、ブラウザで開くQR Orderよりオーダーするシステム。 「希須林サラダのごちそうランチ」3,500円 希須林サラダ（鮮魚のお刺身サラダ）・海老マヨ・担々麺（ハーフサイズ）・デザート 「黒酢の酢豚ランチ」1,780円 「排骨担々麺ランチ」2,100円 「希須林担々麺」1,480円 「レタス炒飯」1,480円 「痺れる大皿の麻婆豆腐」2,800円 要予約「スペシャルランチコース」4,500円 希須林サラダ ( 鮮魚のお刺身サラダ )・点心・大海老のマヨネーズソース・・黒酢のスペアリブ・希須林担々麺・デザート

「希須林」と言えば担々麺ということで、ランチでも担々麺が圧倒的人気メニューだが、辛いのが苦手なので「黒酢の酢豚ランチ」1,780円をオーダー。 サラダ・ザーサイ・ご飯・味噌汁付。 メインの黒酢酢豚は、見た目は美味しそうなのだが、麻布台ヒルズマーケットにある「富麗華キッチン」の「“名物”黒酢の酢豚セット」1,980円と比較すると、率直に言って美味しくない。 さつまいも・かぶ・ブロッコリー・なすといった揚げ野菜も入っているので、食べていて飽きないのだが、肝心の豚肉はジューシーさや旨味が無くスカスカ。 黒酢ソースは、肯定的に言えば、あっさりしていて酸味や甘みは穏やか。 否定的に言うと、コクが無く、味に深みも無く、具材と絡んでも美味しく感じられず…。 艶々のご飯や具沢山の味噌汁とサラダは良質なので余計に残念。

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